Receta de lubina al horno

Hoy, te ofrecemos una nueva receta elaborada con un producto exquisito para maridar con un vino Protos. Hablamos de la lubina, un pescado blanco que cuenta con una gran cantidad de nutrientes, y que cocinado es una auténtica delicia.

Para esta ocasión, hemos querido fusionar la lubina al horno con Aire de Protos, ya que ambos ensamblan a la perfección.

3 lubinas

4 patatas medianas

2 tomates medianos

1 pimiento verde pequeño

2 cebollas

Aceite de oliva virgen

Perejil fresco

3 dientes de ajo

Vino blanco

Sal

Elaboración

Primero partimos las cebollas y las cortamos en gajos. Cogemos una bandeja de horno y colocamos la cebolla cortada cubriendo todo el fondo.

Pelamos las patatas y las hacemos rodajas y las situamos encima de la cebolla que hemos puesto en la bandeja.

Precalentar el horno, 15 minutos a 170º.

A continuación, ponemos en la bandeja de horno las lubinas en forma de mariposa y sin la cabeza. Se sazonan y se rocía con el aceite de oliva.

Cogemos los tomates y el pimiento verde y lo cortamos todo en trozos y se colocan encima de la lubina y por los lados de la bandeja.

Introducimos la bandeja en el horno, transcurridos esos 15 minutos de precalentamiento.

Cocinamos las lubinas a la misma temperatura, 170º, durante aproximadamente 20 minutos.

Pasado ese tiempo, hacemos un machacado con el ajo, el perejil y el vino y lo echamos por encima de las lubinas y se deja que se terminen de hacer en el horno alrededor de una hora. Es recomendable ir revisando las lubinas, de vez en cuando.

Transcurrido este tiempo ya tenemos un plato exquisito de lubinas al horno para chuparse los dedos.