En la actualidad el diseño de nuevas bodegas por prestigiosos arquitectos se ha convertido en frecuente. Sin embargo, las instalaciones de Protos marcarán un antes y un después en el dominio magistral de las técnicas arquitectónicas aplicado a espacios funcionales, que no sólo facilitan las labores propias de una bodega, sino que convierten a las estancias en verdaderas obras de arte, como sucede con el dormitorio de barricas -que alojará a alrededor de 10.000-, donde el lujo es el espacio, en una austeridad que huye de adornos y artificios, con el hormigón pulido, el cristal y la madera como materiales protagonistas en toda la construcción del prestigioso estudio de arquitectura Rogers Strik Harbour + Partners liderado por el genial arquitecto inglés Richard Rogers.

La vendimia 2008 de Protos se ha elaborado en las nuevas instalaciones, donde se han invertido 36 millones de euros para incrementar el espacio dedicado al dormitorio de barricas, botelleros... y para continuar elaborando vinos de alta gama. Pero el objetivo fundamental de esta fabulosa obra de arquitectura es ganar en calidad, una verdadera obsesión de Protos, que viene desarrollando ambiciosos programas de I+D+i desde hace varios años.

En este sentido, en el ámbito de la viticultura llevan a cabo un Plan de caracterización del viñedo de sus proveedores que determinará todas las peculiaridades del mismo. En el campo de la enología, sus estudios se centran en la aplicación de nuevas tecnologías de análisis por infrarrojos para establecer la calidad de la uva al llegar a la bodega. Asimismo, su departamento de I+D+i también trabaja en la caracterización de las barricas sobre la base de distintos parámetros de crianza. Una apuesta por la innovación para seguir a la vanguardia de los mejores vinos del mundo.

Con la nueva bodega, otro negocio que se abre para Protos es el del enoturismo. Y no es para menos, porque el edificio del lord inglés atraerá a numerosos visitantes para los que ya está previsto una visita guiada y la posibilidad de celebrar actos y eventos de empresas e instituciones en los originales espacios de esta maravilla arquitectónica que, junto con el Castillo de Peñafiel, pasará a ser el buque insignia de la localidad vallisoletana.