Quedan muy pocos días para celebrar Semana Santa, y si hay un plato que reina en todas las casas, restaurantes y pastelerías, es sin duda, las Torrijas.

Este dulce típico de estas fechas tan señaladas, pero que muchos restaurantes han incorporado a sus cartas de manera permanente, al ser un dulce que gusta si no a todo el mundo, a casi todo.

Este postre tan típico es muy sencillo de hacer. En este post, te vamos a presentar cuatro tipos de torrijas, pero hoy en día, tenemos de muchísimas clases.

Así que tras leer este post, esperamos que te animes , dejes volar tu imaginación y ¿por qué no? inventes, quizás, torrijas de otros sabores…

Cuatro variedades de torrijas caseras

Aquí, te ofrecemos cuatro formas distintas de hacer torrijas.

Cuatro variedades pero con algunos ingredientes comunes como son: el pan de torrijas, los huevos, la naranja, el azúcar, la canela y la leche. Solo hay un ingrediente que varía en una de las recetas… pero en un momentito, descubrirás cuál es…

Torrija clásica

Ingredientes:

Una barra de pan de torrija, 4 huevos, 750 ml de aceite de oliva, 1 litro de leche (aproximadamente), 1 taza de azúcar, la cáscara de un limón, la cáscara de una naranja, una rama de canela y canela en polvo.

Elaboración:

Calentar la leche con la cáscara de limón, la cáscara de naranja, ½ de azúcar y la rama de canela. Dejar hervir y darle vueltas con una cuchara para que la leche se impregne de todos los ingredientes. Retirar del fuego y dejar que repose.

Mientras la leche reposa, alrededor de unos 10 minutos, corta el pan en rodajas y bate los huevos.

Una vez, la leche haya reposado, moja cada rebanada de pan en la leche y déjalas en un plato. A continuación, pon el aceite en una sartén, y comienza a rebozar cada rebanada con el huevo batido y échalas en la sartén.

Asegúrate de que las torrijas están bien doradas por ambos lados y una vez estén, colócalas sobre un papel de cocina para que se consuma el aceite que han absorbido.

Ya solo queda, que, en un platito aparte, prepares una mezcla de canela y azúcar y envuelvas cada una de las torrijas en la mezcla. Et voilá, ya tienes tus torrijas clásicas para degustar.

Torrijas en leche

Ingredientes:

Una barra de pan de torrija, 4 huevos, 750 ml de aceite de oliva, 1 litro de leche (aproximadamente), 1 taza de azúcar, la cáscara de un limón, la cáscara de una naranja, una rama de canela y canela en polvo.

Elaboración:

En esta ocasión, vamos a invertir los pasos de las torrijas clásicas, y vamos a comenzar, cortando las rebanadas del pan de torrijas. Previamente, tendremos preparada una mezcla de 1 l leche (si es necesario, se puede echar más), canela, ralladura de limón y azúcar, en un cuenco.

Batimos los huevos.

Introducimos cada una de las rebanadas para que se empapen en la mezcla que hemos hecho y, una vez, las tengamos todas empapadas, las rebozamos con los huevos batidos y las echamos en la sartén con el aceite, y vamos friendo cada una de las torrijas.

Las dejamos en el plato con el papel absorbente paras eliminar los restos de aceite.

Y ahora, comenzamos con el paso de hervir la leche con la corteza del limón, corteza de la naranja, el azúcar y la rama de canela.

Una vez haya hervido, retiramos del fuego, dejamos que repose un poco y añadimos la leche a un recipiente grande.

Las torrijas que teníamos reservadas, las introducimos en el recipiente para que se empapen con la leche y se pueden degustar bien empapaditas y con la propia leche.

La manera de disfrutarlas es echar las torrijas en un plato, y bañarlas con varias cucharadas de leche.

Torrija de miel

Autor: Avicentegil

Ingredientes:

Una barra de pan de torrijas, 4 huevos, 750 ml de aceite de oliva, 1 litro de leche (aproximadamente), cáscara de limón, cáscara de naranja y canela en rama, miel, 100 gr de azúcar.

Elaboración:

Al igual que las torrijas clásicas, ponemos a hervir la leche con la cáscara de limón, la canela, la cáscara de naranja y el azúcar.

Retirar del fuego y dejar que reposen.

Mientras la leche reposa alrededor de unos 10 minutos, corta el pan en rodajas y bate los huevos.

Una vez, la leche haya reposado, moja cada rebanada de pan en la leche infusionada y déjalas en una fuente.

A continuación, pon el aceite en una sartén, reboza cada rebanada con los huevos batidos y échalas a la sartén.

Asegúrate de que las torrijas están bien doradas por ambos lados y, una vez estén, colócalas sobre un papel de cocina para que se consuma el aceite que han absorbido.

Prepara una mezcla de miel con agua, remuévelo con una cucharilla y rocía cada torrija con la mezcla.

Torrija de vino

Ingredientes:

Una barra de pan para torrijas, 750 ml aceite de de oliva, vino tinto, 3 o  4 huevos, 25 gr de azúcar, 100 ml de agua, una cáscara de limón y una rama de canela.

Elaboración:

Calienta el vino tinto junto con el agua, el azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela.

Sí, efectivamente, esta es la variedad de torrijas que cambia, ya que aquí no es necesaria la leche.

Durante unos 3 minutos, deja que todo hierva y se evapore el alcohol. Tapamos el cazo y lo dejamos reposar hasta que se enfríe.

Corta el pan en rebanadas y remoja cada una en vino.

Coge una sartén y calienta el aceite de oliva.

Escurre las torrijas bañadas en vino y las bañas, esta vez, con los huevos batidos y, a la sartén.

Una vez estén, colócalas sobre un papel de cocina para que se consuma el aceite que han absorbido.

Como último paso, vierte el vino tinto infusionado en un recipiente y sumerge las torrijas en el mismo.

Servir en un plato y bañar cada torrija con unas cucharadas del vino infusionado.

Y, ¡hasta aquí las cuatro recetas!

No olvides maridar cualquiera de estas variedades con algunos de los vinos de Protos 😉 y disfruta de una Semana Santa muy especial.

Ah! Y si quieres descubrir más sobre cómo surgieron las torrijas, te animamos a hacer clic, aquí y esta vez empaparte (no de leche o vino como las torrijas) sino de algo de historia. 😉

¡FELIZ SEMANA SANTA!