Un día con… Daniel de Manuel, Export Manager de Bodegas Protos
- ¿Por qué elegiste esta profesión?
No la elegí yo, por coincidencias de la vida esta profesión me eligió a mi
- Explícanos en qué consiste tu trabajo día a día.
En gestionar los clientes internacionales de la Bodega y hacer la marca Protos tan grande fuera de España como lo es dentro.
- ¿Cuál crees que ha sido tu mayor proeza en la bodega?
Haber hecho llegar los vinos de Protos a más de 100 países
- ¿Cuál es tu asignatura pendiente?
No haber llegado todavía a 110 países
- La añada que para ti fue memorable.
Hay varias, la 99, la 2009 , y de las que vendemos actualmente la 2015, pero más que añadas son vinos, el Reserva Especial del 85 que salió para el 75 aniversario, el primer Grajo Viejo en 2009, el Selección de 2006
- Si te tuvieras que quedar con un vino de la bodega, con ¿cuál sería?
Depende de la ocasión, pero el que más me suele gustar es el Protos Reserva de Ribera
- Dinos un maridaje perfecto.
Español, unos huevos fritos de corral con torreznos y Protos Roble o un buen cocido castellano con Protos Crianza 2017.
Internacional, unos tacos de Suadero mexicanos con un Protos 27 o un Ika no Shiokara japonés con Protos Clarete….. ahí lo dejo!!!
- Cuéntanos un día especial o emocionante que recuerdes en la bodega.
El día que entré en la bodega y me dí cuenta de que Protos no era la bodega antigua que mucha gente recuerda de los 70/80
- Recomiéndanos un libro que tenga que ver con el mundo del vino.
Técnico: El vino uva a uva de Carlos Gallego y de ficción La Bodega de Noah Gordon
- Y ¿una película?
Sideways de Alexander Penn, sobre todo por Paul Giamatti que esta enorme…
Y Bottle Shock de Randall Miller, Alan Rickman también esta enorme….
