La uva de viñedos muy viejos que además pasa por la mesa de selección es la responsable de un vino elaborado para deleitar los más exigentes paladares.
Su fermentación se controla para que su temperatura oscile entre los 28 y los 30º y se macera 21 días con varios remontados diarios.
Su crianza pasa por permanecer 18 meses en barrica de roble francés 80% y Americano 20%.