Protos Tempranillo Ecológico

PROTOS TEMPRANILLO ECOLÓGICO

Protos Ecológico un tinto que desprende todo el carácter propio de un tempranillo.

Variedad de uva

Tinta del país 100%

Viñedos

100% proveniente de viñedos enmarcados en la certificación en agricultura ecológica. La disposición del viñedo es en ladera, con orientación Norte-Sur. Terreno franco-arcilloso, con cierto carácter alcalino. Altitud: 800-840 m. Rendimientos: 4.500 kg/hectárea.

Crianza

9 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés.

Características

Fermentación y maceración en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura en torno a los 26 ºC

Temperatura de servicio

15-16 ºC

COLOR

Rojo picota con ribetes violáceos.

NARIZ

Fresca, destaca la fruta roja y negra, acompañada con notas especiadas y ligeros tonos a tostados y cacaos, provenientes de las finas maderas.

BOCA

Redondo, fresco, sedoso, equilibrado y con taninos suaves muy agradables.

Protos Maridaje

MARIDAJE

Arroces y pasta, pollo y aves, ternera, setas, embutidos, carnes a la brasa, cordero, cerdo, quesos semi curados ...