Comer bien: los alimentos que potencian la alegría
El 1 de agosto se celebra el Día Mundial de la Alegría. Una fecha simbólica que, sin embargo, nos invita a pensar en lo cotidiano: la comida.
La ciencia lo confirma: hay alimentos que no solo nutren el cuerpo, sino que también estimulan la producción de serotonina y dopamina, las llamadas “hormonas de la felicidad”. Ingredientes que, además, nos abren la puerta a recetas sencillas, sabrosas y reconfortantes. Y que, con el vino adecuado, se convierten en experiencias completas.
El chocolate negro y la intensidad
No es solo un capricho: el cacao puro contiene triptófano, magnesio y teobromina, compuestos que mejoran el estado de ánimo y reducen el estrés. Una mousse de chocolate negro puede ser el broche de oro de cualquier comida.
Y, si a eso le añades un toque de sal marina y una copa de Protos Crianza, con sus notas de fruta madura, cacao y especias dulces, se convertirá en el momento más feliz de tu día.
Salmón marinado y vino blanco vibrante
El salmón es rico en omega-3, beneficioso para la salud cardiovascular y emocional. Marinándolo con soja, jengibre y un poco de sésamo, y marcándolo brevemente a la plancha, conseguimos un tataki sabroso, fresco y con el punto exacto de grasa.
A su lado, Protos Sauvignon Blanc. Sus notas cítricas y frescas, con un punto vegetal, lo hacen ideal para platos ligeros, con ingredientes que necesitan un vino expresivo pero no dominante.
El aguacate y su versatilidad
Entre los alimentos que más contribuyen al bienestar emocional, el aguacate ocupa un lugar destacado. Su textura, su perfil graso saludable y su suavidad hacen que funcione en infinidad de preparaciones.
Servido sobre pan tostado, con huevo poché y un chorrito de aceite, se convierte en un desayuno o almuerzo capaz de levantar el ánimo. Para acompañarlo, nada mejor que el Protos Verdejo, cuya untuosidad y matices de fruta madura armonizan con la riqueza del plato.
Frutos rojos para un mediodía ligero
Arándanos, frambuesas y moras son antioxidantes naturales que favorecen la salud cerebral y combaten el estrés. En una ensalada templada con rúcula, queso de cabra y nueces, aportan frescura, color y un punto ácido que despierta el apetito.
A su lado, Aire de Protos es una elección perfecta. Su perfil joven, fresco y afrutado encaja con la ligereza del plato.
Alegría, copa a copa
No existen recetas universales para la felicidad, pero sí existen combinaciones que nos acercan a ella. Preparar algo rico, abrir una botella especial… son gestos que hablan de bienestar y de consciencia.
En este Día de la Alegría, celebramos desde el plato y la copa, desde los pequeños placeres que elevan el ánimo sin grandes promesas. Porque sí: hay alimentos que ayudan. Pero, sobre todo, la compañía con la que los compartes.
