Bodegas Protos. Selecting a wine and how to preserve it
Bodegas Protos. Wines. Verdejo.

Protos
 Verdejo

这支酒的清新口感令人难忘。有什么酿造秘诀？韦尔德贺的葡萄品种酸度均衡适中，在摄氏 14 度的环境进行浸泡和发酵。

采用百分之韦尔德贺葡萄酿制而成。

观色：稻草黄带绿。

闻香：最佳品尝温度摄氏 7 度，带有苹果和热带水果香。

品味：口感独到圆润、带水果调，酸度适中。稍微苦涩的尾韵让人感受到韦尔德贺葡萄的精华。

分析     酒精浓度： 13º0
  总酸： 5,8 gr/ l en tartárico
  挥发酸： 0,24 gr/l en acético
  pH 值： 3,20
  侍酒温度： 6-7 °C
搭配菜肴
  • 米饭和面食：蛤蜊海鳕配饭、鱼酱面卷、虾子意大利面、蔬菜或鲔鱼前层面、鱼和海鲜炖饭。
  • 海鲜：白酒或青酱蛤蜊、鸟蛤、螃蟹、蜘蛛蟹、香煎小龙虾、海鲜沙拉、天鹅绒蟹浓汤、蒜香或香煎油虾/对虾、竹蛏、生蚝、水煮藤壶、加利西亚式章鱼、香煎墨鱼、烤干贝等。
  • 鱼类：红鲂、青酱或炸鱼颊、慢烤/盐烤金头鲷、加利西亚式或巴斯克式海鳕、带馅烤鱼、海鳕布丁、香煎/杏仁扁鲨、炭烤/慢烤比目鱼、酥炸红鲱、海鲜沙拉、鲜鱼蛋奶酥等。
  • 奶酪: 温和的新鲜奶酪。
  • 汤类：鱼汤和蔬菜汤
  • 蔬菜：焗白酱/酥炸花菜、青豆、韭葱和芦笋浓汤、西葫芦浓汤、水田芥生菜沙拉。
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