Bodegas Protos. Selecting a wine and how to preserve it
Bodegas Protos. Wines. Reserva.

Protos
 Reserva

让自己尽情享受这支酒中珍宝:木桶陈酿 18 个月，陈瓶至少 24 个月。

采用百分之百丹魄葡萄酿制而成。

观色：樱桃深红色。

闻香：黑莓香带有愉快的烟熏调子，糅合成多层次而高雅的香气。

品味：酒香木香相辅相成，入口滑顺细致，另拥有普罗多思酒的特色 - 尾韵极为悠长。

分析     酒精浓度： 14º0
  总酸： 5,2 gr/ l en tartárico.
  挥发酸： 0,60 gr/l en acético.
  pH 值： 3,65
  侍酒温度： 16-17 °C
搭配菜肴
  • 禽类：蛋汁杏仁鸡、炭烤鸭胸、炖火鸡腿、炖煮鸡腿或带馅鸡腿、烤鸭、带馅火鸡、甜酒香松露火鸡、烤鸭腿、佐酱汁鸡肉。
  • 肉类：沙朗牛肉串、烤羔羊、炖羊肉、牛颊、炭烤牛羊排、烤羊肉、烤乳猪、肉排、炖牛肉、炭烤羊肉、炖牛舌、炖猪脚、炒牛胗、雪莉酒猪肾、烤牛排等。
  • 野味：煎炒鹌鹑或鹌鹑佐酱汁、炖兔肉或佐蒜酱、炖鹿肉、葡萄野雉、炖野猪、带馅鸽肉、巧克力松鸡、胡桃乳鸽和烤鹿肉。
  • 米饭和面食：意大利肉酱面。
  • 冷盘：牛肉火腿、西班牙生火腿、烟熏猪肉。
  • 蛋类：荷包蛋配炸土豆
  • 豆类：松鸡豆子、眉豆炖米。
  • 鱼类：茄汁鳀鱼开胃菜。 奶酪：极适合搭配烟熏奶酪：西班牙曼彻格干酪（manchego）、隆卡尔奶酪（roncal）、萨莫拉羊奶酪（zamorano）等。
  • 汤类：卡斯蒂利昂炒蒜汤。
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wine, a taste for moderation