Protos Selección
“Finca el Grajo Viejo”

普罗多思酒庄向消费者致意，推出上选特级葡萄酒“Finca el Grajo Viejo” (古鸦庄)。这支酒反映了葡萄风土独一无二的性格特质，酿制过程完全体现“做第一”的态度和精神。

普罗多思上选特级葡萄酒历经十年的岁月研制而成：精选 18 个葡萄产地，分别进行葡萄酒酿制和试验过程，这是古鸦庄葡萄酒成为上上之选的关键。树龄超过 70 岁的老葡萄树产量虽稀少但十分集中。该葡萄酒无与伦比的特质正来自于土地和葡萄树。

本庄每日控制葡萄在上述产地的栽植方式与生长，特别注重收成时的果实挑选，在果园内先进行首次筛选，然后在桌上进行整串二度筛选，最后在挑选桌上进行每颗果实检查， 以保证质量。

由于葡萄树树龄极高，其根部能够穿透土壤的粘土层，深入石灰层，使葡萄酒散发矿物气息，造就其与众不同的口感和特征。

在容量 500 公升的新的大型法国木桶进行发酵，浸泡期长达 3 至 4 周，从无盖环境转移到新的法国橡木桶（三个不同的桶匠定制），在此开始进行乳酸发酵后，于同种陈酿 18 个月。成果：年份 2009 年的产出 9327 瓶独特出众的葡萄酒，反映杜罗河谷产区细腻圆润的口感，也代表了普罗多思上等葡萄酒的至臻境界。

果香、带劲、醇厚、浓郁、层次和无比的优雅是这支表情丰富、个性出众的河谷美酒的最佳写照。

樱桃红的色泽，酒香蕴含丰富、层次繁复，带有成熟水果、香料、香脂、烟草和矿物的调子。

入口味道醇美圆润，带劲并含有少许单宁，优雅且表情丰富，制酒用的葡萄生长于贫瘠的土壤和海拔 800 公尺处，赋予了这支酒的所需的酸度，塑造其独一无二的性格。

尾韵悠长、愉悦，矿物气息持久。

由于其酒体结构和单宁顺口均衡，生命期长。

分析	酒精浓度：	14º0
	总酸：	5,4 gr/ l en tartárico.
	挥发酸：	0,66 gr/l en acético.
	pH 值：	3,53
	侍酒温度：	16-17 °C