Bodegas Protos. Selecting a wine and how to preserve it
Bodegas Protos. Wines. Joven Roble.

Protos
Joven Roble

精选百分之百丹魄葡萄发酵、全程严格控温酿制的新酒，美味难以想象。

酿造：先在美国橡木桶陈酿 6 个月，然后陈瓶 6 个月后才上市销售。

观色：樱桃红为主，边缘泛紫。

闻香：略带红莓果，以源于木桶的香草为基调。

品味：最佳品酒温度为摄氏 15 至 16 度，以充分品尝其诱人果香，余韵悠长委婉。

分析     酒精浓度： 13º5
  总酸： 5,0 gr/ l en tartárico
  挥发酸： 0,49 gr/l en acético
  pH 值： 3,69
  侍酒温度： 15-16 °C
搭配菜肴
  • 肉类：烤羊肉、炸羊小排、炭烤羊肉、牛舌佐酱汁、鸡鸭胗、牛尾等。
  • 野味：煎炒鹌鹑或鹌鹑佐酱汁、蒜味兔肉、烤野雉、野兔配土豆或米饭、鹿排、炖松鸡。
  • 米饭和面食：松鸡、鸡肉或兔肉饭、意大利肉酱面、肉酱千层面、腊肠通心粉。
  • 冷盘：西班牙生火腿、野猪头肉火腿、辣香肠、腊肠、鹅肝酱、加泰罗尼亚细香肠（fuet）、猪肩火腿、糯米血肠、瘦腊肠。
  • 蛋类：以任何方式烹调的蛋。
  • 豆类：腊肠炖白豆、炖豆子、眉豆和各式豆类菜肴。
  • 鱼类：鲔鱼佐番茄、鳕鱼、鲣鱼佐番茄或洋葱、鲣鱼炖土豆。 奶酪：适合搭配任何半烟熏奶酪。
  • 汤类：炖鹰嘴豆汤、蒜头汤、卡斯蒂利昂炒蒜汤、杂烩炖汤。
  • 蔬菜类：西葫芦瓜、南瓜、煎蘑菇或蘑菇佐酱汁、火腿炒青豆、炖什锦蔬菜、鳕鱼土豆。
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wine, a taste for moderation