Protos
Rosado

Este vino va a hacerte cambiar la apreciación que tenías de los rosados. Y es que su maceración en frío durante 16 horas extrae todos sus aromas.

Elaborado con uva 100% Tinta del País (Tempranillo).

Mira: el color rosa fresa intenso.

Aroma: a frutos rojos (fresa, cereza, frambuesa), pero la multitud de aromas que desprende es infinita.

Su sabor: es equilibrado, fresco y afrutado. Probablemente su paso por boca va a enamorarte.

Análisis	Grado en etiqueta:	13º
	Ac. Total:	6,0 gr/ l en tartárico
	Ac. Volátil:	0,18 gr/l en acético
	pH:	3,24
	Temperatura de servicio:	8-9 °C

Maridaje

• Carnes: codillo de cerdo asado, cordero asado, escalope de ternera, lechazo al horno, lengua de ternera o mollejas, callos a la madrileña o con garbanzos, carne mechada, carpaccio de buey o de ternera, chuletas de ternera a la brasa, chuletillas de cordero fritas.
• Caza: codornices salteadas o en salsa, conejo al ajillo, faisán asado, liebre con patatas y arroz, lomo de ciervo, perdiz estofada, pichones con nueces...
• Cereales y pastas: arroz con perdiz, pollo o conejo, canelones de bonito o de carne, empanada, espaguetis a la boloñesa, lasaña de carne, macarrones con chorizo.
• Fiambres: butifarra, cabeza de jabalí, chistorra, chorizo, foie gras, fuet, jamón serrano, lacón, morcilla.
• Huevos: fritos o en tortilla.
• Legumbres: fabada asturiana, judías blancas con liebre, judías pintas con arroz, lentejas y potajes.
• Moluscos y crustáceos: calamares, cangrejos de río guisados, caracoles, chipirones, gambas al ajillo y mejillones al vapor.
• Pescados: atún con tomate, bacalao, bonito con tomate o encebollado, marmitako, truchas y ventresca de bonito.
• Quesos: marida muy bien con quesos curados: manchego, roncal, zamorano...
• Sopas: sopa de garbanzos, sopa de ajo, sopa castellana.
• Verduras y hortalizas: brécol con patatas, calabacines, menestra de verduras.