Vino archivo - Bodegas Protos https://www.bodegasprotos.com/es/vino/ Vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Rueda y Cigales Fri, 07 Nov 2025 07:09:08 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://www.bodegasprotos.com/wp-content/uploads/2025/07/cropped-Diseno-sin-titulo-2025-07-17T110546.368-32x32.png Vino archivo - Bodegas Protos https://www.bodegasprotos.com/es/vino/ 32 32 Protos Roble https://www.bodegasprotos.com/es/vino/roble/ Thu, 18 Jul 2019 11:51:44 +0000 https://bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=18671 PROTOS ROBLE Protos Roble un tinto que desprende todo el carácter propio de un tempranillo. Comprar Variedad de...

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Protos Roble

PROTOS ROBLE

Protos Roble un tinto que desprende todo el carácter propio de un tempranillo.

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Protos Roble
Protos Roble

Variedad de uva

Tinta del país 100%

Viñedos

Coupage de diferentes parcelas para lograr una expresión de nuestros terruños en los vinos. Viñedos de unos 25 años.

Crianza

Mínimo 4 meses en barrica.

Características

Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos de 15 días a 24 °C.

Temperatura de servicio

15-16 °C

COLOR

Rojo cereza con ribete púrpura.

NARIZ

Franca e intensa, donde destacan aromas de fruta roja y negra acompañada con notas especiadas y ligeros tostados.

BOCA

Tiene buena estructura, frutal, fresco, con paso goloso, equilibrado y con taninos suaves muy agradables.

Protos Maridaje

MARIDAJE

Arroces y pasta, pollo y aves, ternera, setas, embutidos, carnes a la brasa, cordero, cerdo, quesos semi curados.

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]]> Protos 9 Meses https://www.bodegasprotos.com/es/vino/protos-9-meses/ Tue, 28 Dec 2021 08:29:06 +0000 https://www.bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=33517 PROTOS 9 MESES Protos 9 Meses un vino distinguidoy de una sutileza y finura exquisitas. Comprar Variedad de uva...

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Protos 9 Meses

PROTOS 9 MESES

Protos 9 Meses un vino distinguido
y de una sutileza y finura exquisitas.

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Protos 9 Meses
Protos 9 Meses

Variedad de uva

Tinta del país 100%

Viñedos

100% proveniente de viñedos enmarcados en la certificación en agricultura ecológica. La disposición del viñedo es en ladera, con orientación Norte-Sur. Terreno franco-arcilloso, con cierto carácter alcalino. Altitud: 800-840 m. Rendimientos: 4.500 kg/hectárea.

Crianza

Mínimo 9 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés.

Características

Fermentación y maceración en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura en torno a los 26º C

Temperatura de servicio

15-16 ºC

COLOR

Rojo rubí con matices púrpura.

NARIZ

Delicados aromas de frutas negras bien ensamblados con los tostados de la madera y con un toque de especias dulces.

BOCA

Bien estructurado. Vino sabroso, equilibrado, con taninos suaves muy agradables y con un final muy largo afrutado con toques tostados.

Protos Maridaje

MARIDAJE

Asados, embutidos, vegetales en tempura, pavo, estofados ligeros, quesos jóvenes..

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]]> Protos 3er Año https://www.bodegasprotos.com/es/vino/crianza/ Thu, 18 Jul 2019 10:00:35 +0000 https://bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=18320 PROTOS 3er AÑO Protos 3er Año logra plasmar el “terroir” de la Ribera del Duero, que queda reflejado...

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Protos Crianza 3º Año

PROTOS 3er AÑO

Protos 3er Año logra plasmar el “terroir” de la Ribera del Duero, que queda reflejado en cada sorbo y en el sentir una tierra.

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Protos Crianza 3º Año
Protos Crianza 3º Año

Variedad de uva

100% Tempranillo

Viñedos

Parcelas con una edad media entre 30 y 35 años.

Características

Vendimia en cajas y selección manual. Fermentación alcohólica a baja temperatura (24-25ºC) con levaduras autóctonas de nuestros mejores viñedos. Fermentación malolácticaparcial en barricas nuevas de roble francés y americano.

Crianza

Un total de 3 años de crianza,12 meses en barricas de roble francés y americanoy dos años reposando en botella.

Temperatura de servicio

15-16º

COLOR

Rojo picota con destellos morados que indican juventud.

NARIZ

Alta intensidad aromática, con aroma de frutos maduros bien ensamblados con la madera que aporta aromas de especias dulces y agradables tostados.

BOCA

Es un vino envolvente, sabroso, equilibrado, con finura y grata madurez. Final de boca con recuerdos de fruta madura.

Protos Maridaje

MARIDAJE

Vegetales y carnes asadas, carpaccio, fabada, chorizo y jamón ibérico.

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]]> Protos 5º Año https://www.bodegasprotos.com/es/vino/5o-ano/ Thu, 18 Jul 2019 09:40:20 +0000 https://bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=18541 PROTOS 5º AÑO Protos 5º Año es un vino elegante, complejo y con mucho carácter que no dejará...

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Protos Reserva

PROTOS 5º AÑO

Protos 5º Año es un vino elegante, complejo y con mucho carácter que no dejará a nadie indiferente.

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Variedad de uva

Tinta del País 100%

Viñedos

Viñedos muy viejos situados en laderas con orientación Sur. Mayores de 50 años. Rendimiento de 2,500 kg/ha.

Características

Vendimia manual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura entre los 26º/28ºC. Maceración durante 21 días, con varios remontados diarios.

Crianza

Mínimo 18 meses en barricas Americanas y Francesas. 50% barricas nuevas de roble francés, 30% barricas Francesas de un año, 20% barricas Americanas de un año. Al menos 24 meses en botella.

Temperatura de servicio

17-18º

Protos Reserva
Protos Reserva

COLOR

Color rojo cereza oscuro, con destellos granates.

NARIZ

Intensa, fruta negra, regaliz, ligeros tostados, vainillas, especiados, tonos minerales y balsámicos.

BOCA

Buena acidez, con gran equilibrio fruta madera y un final persistente y armónico.

Protos Maridaje

MARIDAJE

Carnes rojas, platos con trufa, carnes y pescados ahumados, platos con salsas cremosas, quesos curados.

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]]> Protos Gran Reserva https://www.bodegasprotos.com/es/vino/gran-reserva/ Thu, 18 Jul 2019 08:00:34 +0000 https://bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=18579 PROTOS GRAN RESERVA Protos Gran Reserva, un maravilloso vino, fácil de beber, con una buena presencia frutal tanto...

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Protos Gran Reserva

PROTOS GRAN RESERVA

Protos Gran Reserva, un maravilloso vino, fácil de beber, con una buena presencia frutal tanto a nivel gustativo como olfativo y con una buena complejidad aromática.

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Variedad de uva

Tinta del País 100%

Viñedos

Pequeñas parcelas de viñedos muy viejos (0,3 ha de media). Mayores de 60 años. Rendimiento de 1,500 kg/ha.

Características

Vendimia manual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, entre los 26º y 28ºC. Maceración durante 3-4 semanas, con varios remontados diarios.

Crianza

Mínimo 24 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%), en su mayoría nuevas. Al menos 36 meses en botella.

Temperatura de servicio

17-18º

Protos Gran Reserva
Protos Gran Reserva

COLOR

Rojo cereza oscuro e intenso, con ribete granate.

NARIZ

Expresivo y complejo. Los aromas terciarios evocan una amplia gama de matices que nos recuerdan a fruta compotada, cacao, tabacos, notas minerales, tostados y ligeros ahumados.

BOCA

Taninos muy redondos y largo postgusto, con gran potencial de guarda. Este vino nos obsequia un final largo y sedoso, característico del estilo de gran reserva de bodegas Protos.

Protos Maridaje

MARIDAJE

Carnes asadas, cordero, cerdo o ternera. Guisos y estofados, piezas de caza mayor, quesos curados.

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]]> Protos Finca el Grajo Viejo https://www.bodegasprotos.com/es/vino/finca-grajo-viejo/ Thu, 18 Jul 2019 07:00:56 +0000 https://bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=18638 FINCAEL GRAJO VIEJO Protos Selección El Grajo Viejo es el vino más exclusivo de Protos, pura expresión del...

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Protos Finca el Grajo Viejo

FINCA
EL GRAJO VIEJO

Protos Selección El Grajo Viejo es el vino más exclusivo de Protos, pura expresión del terroir.

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Variedad de uva

Tinta del País 100%

Viñedos

Viñedo único con cepas muy antiguas. Plantado hace 70 años. Rendimiento de 1,500kg/ha. Altura de 815mts s.n.m.

Características

Vendimia manual. Fermentación alcohólica y maceración en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, controlando la fermentación a 26-28 ºC. Maceraciones largas de 3-4 semanas. Del descube pasó a barrica bordelesa nueva de roble francés de tres tonelerías diferentes, donde se realizó la fermentación maloláctica.

Crianza

Mínimo 18 meses en barricas Francesas. Al menos 12 meses en botella.

Temperatura de servicio

16-17º

Protos Finca el Grajo Viejo
Protos Finca el Grajo Viejo

COLOR

Profundo color rojo cereza con matices violáceos.

NARIZ

Vino elegante, con un buen abanico aromático y una gran complejidad, donde una exclusiva madera de roble francés se ensambla perfectamente con una fruta negra de excelente maduración.

BOCA

Sabroso, amplio, potente, pero con un tanino fino y elegante, muy expresivo, con el nervio que le da la acidez de estas viñas cultivadas en terrenos muy pobres. Final largo, agradable y persistente donde sobresale el toque tostado. Va a tener una larga vida por su estructura y buen equilibrio tanino noble-acidez.

Protos Maridaje

MARIDAJE

Cerdo asado, carnes rojas, chorizos, fois gras, quesos muy maduros.

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]]> Carroa https://www.bodegasprotos.com/es/vino/carroa/ Tue, 04 Mar 2025 12:05:32 +0000 https://www.bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=42006 CARROA «Carroa» significa “Camino a Roa” Un nombre que rinde homenaje al papel esencial de este pueblo y...

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CARROA

«Carroa» significa “Camino a Roa”

Un nombre que rinde homenaje al papel esencial de este pueblo y sus alrededores en la historia de este vino. Los caminos de la Ribera del Duero entrelazan pueblos, personas e historias, y han sido testigos de siglos de agricultura y cultura vitivinícola.

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Variedad de uva

Tinta del País 100%

Viñedos

Más de 50 años de edad. Ubicados en diferentes altitudes, microclimas y suelos de la provincia de Burgos.

Características

Vendimia manual. Fermentación maloláctica.

Crianza

Crianza de 16 meses de en barricas de roble francés. El vino pasa 8 meses más en tinas de roble francés de 12.500 litros. Toque final en huevos de hormigón.

Temperatura de servicio

17-18º

COLOR

Color rojo picota. Vino elegante, complejo y sugerente.

NARIZ

Destacan aromas de fruta negra y roja de excelente maduración. Complejidad aromática con sutiles notas de vainilla, coco, especias, cedro y finos tostados.

BOCA

Aterciopelado y sabroso en boca, conserva frescura y a su vez el volumen de la fruta aportando una textura sedosa.

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]]> Protos’27 https://www.bodegasprotos.com/es/vino/protos27/ Tue, 18 Jun 2019 10:18:20 +0000 https://bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=18608 PROTOS’27 Protos’27 es el homenaje a los 11 visionarios que fundaron Protos. Un vino en el que se...

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Protos'27

PROTOS'27

Protos’27 es el homenaje a los 11 visionarios que fundaron Protos. Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedos y de barricas y uso de levaduras autóctonas.

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Protos'27
Protos'27

Variedad de uva

Tinta del País 100%

Viñedos

Viñedos antiguos de la provincia de Burgos. Mayores de 50 años. Rendimiento de 2,500kg/ha. Altura de 850 mts s.n.m.

Características

Vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kg. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 25ºC en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg con levaduras seleccionadas de nuestros propios viñedos. Maceración de unos 20 días, con varios remontados diarios.

Crianza

Mínimo 16 meses en barricas nuevas de roble francés donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. Al menos 12 meses en botella.

Temperatura de servicio

17-18º

COLOR

Intenso color rojo picota, con ribetes violáceos resultando un vino muy vivo y brillante.

NARIZ

Elegante, con fruta roja y negra madura y un toque fresco y original, que junto con especias dulces y finos tostados, hacen que sea un vino muy expresivo y de gran personalidad.

BOCA

Vino muy equilibrado y fácil de beber, con taninos redondos y un final largo y muy agradable.

Protos Maridaje

MARIDAJE

Carnes asadas, cordero, cerdo ternera. Guisos y estofados, piezas de caza mayor, quesos curados.

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]]> Protos Clarete https://www.bodegasprotos.com/es/vino/clarete/ Wed, 04 Mar 2020 08:42:02 +0000 https://www.bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=27769 PROTOS CLARETE Este vino va a hacerte cambiar la apreciación que tenías de los rosados. Y es que...

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Protos Clarete

PROTOS CLARETE

Este vino va a hacerte cambiar la apreciación que tenías de los rosados. Y es que su maceración en frío extrae todos sus aromas.

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Protos Clarete
Protos Clarete

Variedad de uva

Tempranillo 85%, Albillo 10% y Garnacha 5%

Viñedos

De la Denominación de Origen Cigales con edades entre 10 y 80 años. La mayoría son viñedos de entre 10 y 40 años de viticultores próximos a la zona.

Características

Vendimia mayoritariamente mecánica durante la noche. Recepción rápida de la uva en atmósfera inerte para evitar oxidaciones prematuras, maceración de la uva en frío 4 horas antes de su prensado, que se realiza siempre bajo atmósfera inerte. Desfangado estático a 8 ºC y fermentación en acero inoxidable, a unos 14 ºC. Posterior crianza con agitación regular de lías durante 2 meses.

Temperatura de servicio

8-9 ºC

COLOR

Aspecto limpio y brillante. Color rojo grosella con matices violáceos en capa fina.

NARIZ

Alta intensidad aromática. Vino fragante, dominado por los aromas de fruta roja fresca (fresas, frambuesas y cereza) y frutas del bosque.

BOCA

Tiene un gran equilibrio, una entrada muy fresca y frutal, con un final persistente que nos deja recuerdos de frutos rojos. Es un vino goloso con mucha intensidad de sabor, muy directo y fácil de disfrutar.

Protos Maridaje

MARIDAJE

Pescados azules, arroces orientales (Biryani, Yangzhou, Hokkien), curris, carnes blancas, quesos suaves.

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]]> Aire de Protos https://www.bodegasprotos.com/es/vino/aire-de-protos/ Wed, 20 Mar 2019 12:57:09 +0000 https://bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=19968 AIRE DE PROTOS Nunca imaginaste que fermentando uva seleccionada y vigilando su temperatura se obtendría un vino así....

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AIRE DE PROTOS

Nunca imaginaste que fermentando uva seleccionada y vigilando su temperatura se obtendría un vino así.

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Aire de Protos
Aire de Protos

Variedad de uva

Tempranillo 50%, Garnacha tinta 30%, Albillo 10%, Verdejo y Viura 10%

Viñedos

De la Denominación de Origen Cigales con edades entre 10 y 100 años, de viticultores próximos a la zona, de altitudes comprendidas entre los 750 - 800 m.

Características

Vendimia recogida mayoritariamente durante la noche. Recepción rápida de la uva para evitar al máximo su maceración con los hollejos. A su llegada, se procesa en atmósfera inerte y en frío, obteniendo el mosto yema rápidamente para la elaboración de este vino pálido con poco color. Protección máxima frente a la oxidación de los aromas. Desfangado estático a 8 ºC y fermentación en acero inoxidable, a unos 15 ºC. Posterior crianza sobre lías finas con agitación regular de estas lías durante 2-3 meses.

Temperatura de servicio

8-9º

COLOR

Aspecto brillante y limpio. Color rosa pálido muy bonito, recuerda al color amaranto, incluso se aprecian matices fucsia claro.

NARIZ

Intensidad media con notable complejidad. Conjunto delicado y sugerente, destaca la fruta blanca de hueso, como el melocotón, con recuerdos de cítricos y frutos frutos rojos.

BOCA

Fresco y sedoso, su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal, y cierta untuosidad debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber.

Protos Maridaje

MARIDAJE

Perfecto para combinar con comidas ligeras como ensaladas y gazpacho, platos asiáticos (sushi, dim sum, rollos vietnamitas) comidas árabes (cuscús, mezze humus), también excelente con atún, anchoas, langostinos, risotto y pasta

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]]> Parcela de Sallana https://www.bodegasprotos.com/es/vino/parcela-de-sallana/ Wed, 16 Jul 2025 11:04:36 +0000 https://www.bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=42697 PARCELA DE SALLANA Un delicado color y sabor, con la persolidad de Cigales. Buy Variedad de uva 70%...

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Parcela de Sallana

PARCELA DE SALLANA

Un delicado color y sabor, con la persolidad de Cigales.

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Buy

Variedad de uva

70% Tempranillo, 20% Garnacha Gris, 10% Albillo, todas ellas de cultivo ecológico

Viñedos

Viñedo de la Denominación de Origen Cigales de cultivo ecológico, en vaso, de 34 años situados en el término de Cubillas de Santa Marta. Se asienta sobre un suelo de cascajo y elevada altitud que aporta al vino finura, profundidad de sabor y buena intensidad aromática.

Características

Vendimia manual. Recepción de la uva en atmósfera inerte. Rápido procesado en frío evitando las maceraciones, en el cual solo nos quedamos con el mosto yema de escurrido para la elaboración de este rosado pálido.

Crianza

Una parte del vino pasa a crianza en barricas usadas de roble francés, otra parte del vino realiza la crianza sobre lías finas durante al menos 6 meses en depósito de acero inoxidable. Tras la crianza sobre lías el vino criado en barrica y el vino criado en acero inoxidable se unen. El aporte de la crianza en barrica a penas modifica aromáticamente el vino pero aporta textura y estructura en boca.

Temperatura de servicio

8-10 ºC

Parcela de Sallana
Parcela de Sallana

COLOR

Atractivo, tono pétalo de rosa.

NARIZ

Aroma de mediana intensidad, con notas cítricas, de fruta roja y de hueso que con el tiempo desarrollará complejidad. Tostados de la madera muy de fondo

BOCA

En boca la entrada es muy amplia y carnosa, la sensación de volumen acompaña toda la boca. Final largo y duradero, buena capacidad de guarda.

Protos Maridaje

MARIDAJE

Pescados azules, arroces orientales (Biryani, Yangzhou, Hokkien), curris, carnes blancas, quesos suaves.

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]]> Protos Verdejo Reserva https://www.bodegasprotos.com/es/vino/verdejo-reserva/ Tue, 27 Oct 2020 11:23:40 +0000 https://www.bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=30022 PROTOS VERDEJORESERVA Un verdejo que evoluciona con el tiempo. Su crianza en barrica desarrolla nuevos y sorprendentes aromas....

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PROTOS VERDEJO
RESERVA

Un verdejo que evoluciona con el tiempo. Su crianza en barrica desarrolla nuevos y sorprendentes aromas.

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Protos Verdejo Reserva
Protos Verdejo Reserva

Variedad de uva

Verdejo 100%

Viñedos

Plantados hace 25 años. Cultivados en secano. Altura entre 700 y 800m s.n.m. Rendimiento 5,500kg/ha.

Características

Vendimia manual en cajas de 20kg. Maceración pelicular durante 4 horas a 10 ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación en barrica de roble francés, mitad nueva mitad de un año, a unos 16ºC.

Crianza

Mínimo 24 meses. Crianza sobre sus propias lías en esas mismas barricas de aproximadamente 7 meses (se decide por cata). Al menos crianza en botella de 17 meses.

Temperatura de servicio

7-8º

COLOR

Amarillo paja algo más subido que el Verdejo joven, debido al año y media de crianza. Brillante y limpio.

NARIZ

Aroma de intensidad alta, con notable complejidad debido al ensamblaje perfecto entre la fruta de la variedad (herbáceos, tropicales, ligeramente cítrico) y el tostado suave de las barricas (vainillas y notas finas de bollería).

BOCA

Vino seco, graso, con volumen y estructura, que conserva al mismo tiempo frescura gracias a su buena acidez. Largo, expresivo y persistente.

Protos Maridaje

MARIDAJE

Pescados en salsas cremosas, mariscos, pasta, pollo o ternera con salsas a base de crema. Acompaña perfectamente el foie gras.

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]]> Protos Verdejo https://www.bodegasprotos.com/es/vino/verdejo/ Wed, 22 May 2019 11:05:18 +0000 https://bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=19743 PROTOS VERDEJO Los atributos de Protos Verdejo han convertido a este vino blanco sin barrica en uno de...

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¿Qué vino Protos elegir para cada ocasión?

PROTOS VERDEJO

Los atributos de Protos Verdejo han convertido a este vino blanco sin barrica en uno de los mejor valorados por el consumidor.

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Protos Verdejo
¿Cuáles son las principales características del vino verdejo?

Variedad de uva

Verdejo 100%

Viñedos

Plantados hace más de 15 años. Secano con suelos cascajosos. Altura entre 700 y 800m s.n.m. Rendimientos de 7,500kg/ha.

Características

Vendimia mecánica nocturna. Maceración durante 4/5 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 13,5ºC. Crianza sobre lías de aprox. 3 meses (se decide por cata depósito a depósito).

Temperatura de servicio

6-7º

COLOR

Color amarillo pajizo con matices verdosos que indican juventud. Muy limpio y brillante.

NARIZ

Aroma de intensidad media-alta y complejo. Destacan los tropicales frescos como la piña y aromas cítricos, junto a fruta blanca (manzana), y los herbáceos (boj e hinojo), típicos de la variedad Verdejo.

BOCA

Vino seco, con una entrada que sorprende por unir la frescura y acidez natural moderada y equilibrada con la redondez, cuerpo y estructura que aporta la crianza sobre lías finas. Ligeramente amargo, característico del Verdejo y con una larga persistencia que deja un grato recuerdo del vino en la boca.

Protos Maridaje

MARIDAJE

Pescados blancos, atún, sushi, arroces con mariscos, paella, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azules.

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]]> Protos Sauvignon Blanc https://www.bodegasprotos.com/es/vino/protos-sauvignon-blanc/ Tue, 04 Mar 2025 10:38:58 +0000 https://www.bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=41900 PROTOS SAUVIGNON BLANC Protos Sauvignon Blanc es un vino reconocido por su frescura, viveza y expresividad. Comprar Variedad...

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PROTOS SAUVIGNON BLANC

Protos Sauvignon Blanc es un vino reconocido por su frescura, viveza y expresividad.

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Variedad de uva

Sauvignon blanc 100%

Viñedos

Vino elaborado con un 100% de uva variedad Sauvignon procedente de un coupage de un viñedo de 30 años en suelo de cascajo y arcilla, situado en el pago La Virgen y otro de 10 años en suelo arenoso en el pago Los Rosales.

Elaboración

Vendimia nocturna. Maceración pelicular durante 4 horas a 10ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10ºC. Fermentación controlada a 14,5 ºC utilizando levaduras seleccionadas por la bodega en nuestros propios viñedos.

Crianza

Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable aproximada de 2 meses (se decide por cata depósito a depósito).

Temperatura de servicio

6-10 ºC

COLOR

Amarillo pajizo con matices acerados que indican juventud. Muy limpio y brillante.

NARIZ

Intensidad media, destacando los herbáceos, cítricos.

BOCA

En boca encontramos un vino seco, con una entrada muy agradable y una frescura que invita a beber. Un vino con buen volumen y una larga persistencia.

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]]> Protos Verdejo Cuvée https://www.bodegasprotos.com/es/vino/protos-verdejo-cuvee/ Fri, 15 Mar 2024 10:42:51 +0000 https://www.bodegasprotos.com/?post_type=portfolio&p=39933 PROTOS VERDEJO CUVÉE Los atributos de Protos Verdejo han convertido a este vino blanco sin barrica en uno...

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Protos Verdejo Cuvée

PROTOS VERDEJO CUVÉE

Los atributos de Protos Verdejo han convertido a este vino blanco sin barrica en uno de los mejor valorados por el consumidor.

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Variedad de uva

Verdejo 100%

Viñedos

Procedente de viñedos jóvenes cultivados desde su plantación de forma ecológica y acreditado por los organismos competentes, en suelos cascajosos típicos de la zona.

Características

Vendimia nocturna; maceración pelicular durante 4 horas a 10 ºC. Prensado en atmósfera inerte y desfangado estático a 10 ºC. Fermentación controlada a 13,5 ºC utilizando para ello levaduras eleccionadas por la bodega en nuestros propios viñedos. El coupage final se compone de vino criado sobre lías finas unos 2 meses en acero inoxidable, en huevos de hormigón y en fudres de madera.

Crianza

Mínimo 7 meses sobre lías finas.

Temperatura de servicio

6-7 ºC

COLOR

Amarillo pajizo con matices verdosos característicos de la variedad. Limpio y brillante.

NARIZ

Intesidad media-alta, con matices algo más tropicales que en el Verdejo tradicional. Destacan los cítricos, junto a la manzana y los herbáceos típicos del Verdejo que componen la base de su aroma.

BOCA

Vino con buena acidez que le da la frescura, seco, con la redondez y estructura que aporta la crianza de dos meses sobre lías finas. Tiene un matiz mineral que aporta complejidad. Fondo ligeramente amargo, persistente y con buena retronasal, en la que vuelven a salir la manzana y los herbáceos.

Protos Maridaje

MARIDAJE

Pescados blancos, atún, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azules.

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