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CARTA CENAS ÁGORA
Carta de cenas
- AGUACATE A LA PARRILLA, anguila ahumada, salsa acebichada de ají limo, pico de gallo y huacatay.
- PATÉ DE PERDIZ, palo cortado, manzana reineta y tostadas de pan brioche.
- CROQUETAS de jamón ibérico con leche de oveja.
- VIEIRAS al humo de sarmiento, ponzu castellano y coco cítrico (3 Unidades)
- OREJA BRAVA con nuestra salsa de chipotle ahumado y emulsión de cebollino.
- PIMIENTOS DE RABO DE TORO con salsa de queso y jugo reducido (3 Unidades).
- TACOS AL PASTOR DE LECHAZO, tortilla de maíz nixtamalizada, adobo de recado castellano, cebolla encurtida, salsa tzatziki de yogur de oveja.
- RAVIOLIS DE PATITAS Y MANITAS de lechazo, ensaladas de pamplinas y vinagreta de calamanasi.
- PULPO FRITO con gazpacho de tomates verdes y jalapeños, aceite de finas hierbas, chantillí de galanga, flor de sauco y pani puri indio.
- TORREZNO SUFLÉ, con ensalada de lechugas frescas, jalapeños y salsa del tigre que llora.
- CANGREJO SHOFT SHELL , crujiente de cangrejo de caparazón blando, salsa de chilli crab, hojas de curry y pan mantou frito.
Vinos Recomendados en promoción
- Protos Verdejo
- Protos Clarete
- Protos Roble
Vinos Bodegas Protos
- Protos Cuvée
- Protos Verdejo Reserva
- Aire de Protos
- Protos Rosé
- Protos Roble
- Protos Crianza
- Protos Reserva
- Protos Gran Reserva
- Protos 9 Meses
- Protos ’27
- Protos Selección El Grajo Viejo
Postres
Tarta de queso horneada.
- Hojaldre con helado de turrón y chocolate caliente.
Brownie de chocolate con nueces.
Helado Artesanos.
