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Proyectos Candidatos

UN INICIO PARA TODOS SLU
INICIO PARA TODOS
UN INICIO PARA TODOS SLU

PROYECTO ESENCIA

UN INICIO tiene como objetivo el acompañamiento y formación de jóvenes en situación de vulnerabilidad a través de la cocina y la gastronomía.
Brindis Solidario Protos - PROYECTO ESENCIA
Web: http://uninicio.org/
Ámbito: ESPAÑA
Fecha Inicio y final: 01/01/2020 - 31/12/2020
Presupuesto: 75042,80

Descripción del proyecto

UN INICIO PARA TODOS es una empresa y asociación homónima, pero sobre todo es un proyecto social para acompañar, formar, educar y emplear a jóvenes provenientes de colectivos o situaciones vulnerables a través de la gastronomía y la producción de alimentos de 4ª y 5ª gama para restaurantes y servicios de catering.

Consideramos que la cocina atesora muchos de los valores necesarios para afrontar decisiones de forma responsable: sacrificio, orden, conciencia, esfuerzo, compañerismo, constancia.

El proyecto formativo de UNINICIO, ofrece una formación global orientada a jóvenes en situación de vulnerabilidad social. Esta formación gira en torno a tres pilares: formación práctica en cocina, para adquirir técnicas y conocimientos que les permitan afrontar un oficio; formación multidisciplinar, orientada a complementar la formación técnica y así poder ofrecer una perspectiva mayor del entorno socio laboral y formación humana, indispensable para el crecimiento personal.

Esta formación se desarrolla en Lanave14, cocina de producción de 1000 m2 donde los alumnos/as se forman dentro del espacio y ritmo profesional que la cocina ofrece. En Lanave14, se producen a diario 300 kg de comida que se distribuyen por distintos restaurantes y, además, se realizan servicios de catering para particulares y empresas, dónde los jóvenes entran en contacto con el cliente.
Así mismo, contamos con otros 1000 m2 dónde se desarrolla la formación ajena a cocina.

Hemos diseñado e implementado cursos intensivos de cuatro meses de forma periódica e intermitente a lo largo del año, estos cursos representan la oferta formativa estructural de la asociación.

Cada curso se compone de tres meses de formación práctica y teórica en Lanave14 y finalizan con un mes de prácticas en restaurantes y hoteles. Al año formamos a más de 80 alumnos, que finalizan el curso con las aptitudes necesarias para desempeñar un trabajo.