Ámbito: ESPAÑA
Fecha Inicio y final: 01/01/2020 - 31/12/2020
Presupuesto: 75042,80
Descripción del proyecto
UN INICIO PARA TODOS es una empresa y asociación homónima, pero sobre todo es un proyecto social para acompañar, formar, educar y emplear a jóvenes provenientes de colectivos o situaciones vulnerables a través de la gastronomía y la producción de alimentos de 4ª y 5ª gama para restaurantes y servicios de catering.
Consideramos que la cocina atesora muchos de los valores necesarios para afrontar decisiones de forma responsable: sacrificio, orden, conciencia, esfuerzo, compañerismo, constancia.
El proyecto formativo de UNINICIO, ofrece una formación global orientada a jóvenes en situación de vulnerabilidad social. Esta formación gira en torno a tres pilares: formación práctica en cocina, para adquirir técnicas y conocimientos que les permitan afrontar un oficio; formación multidisciplinar, orientada a complementar la formación técnica y así poder ofrecer una perspectiva mayor del entorno socio laboral y formación humana, indispensable para el crecimiento personal.
Esta formación se desarrolla en Lanave14, cocina de producción de 1000 m2 donde los alumnos/as se forman dentro del espacio y ritmo profesional que la cocina ofrece. En Lanave14, se producen a diario 300 kg de comida que se distribuyen por distintos restaurantes y, además, se realizan servicios de catering para particulares y empresas, dónde los jóvenes entran en contacto con el cliente.
Así mismo, contamos con otros 1000 m2 dónde se desarrolla la formación ajena a cocina.
Hemos diseñado e implementado cursos intensivos de cuatro meses de forma periódica e intermitente a lo largo del año, estos cursos representan la oferta formativa estructural de la asociación.
Cada curso se compone de tres meses de formación práctica y teórica en Lanave14 y finalizan con un mes de prácticas en restaurantes y hoteles. Al año formamos a más de 80 alumnos, que finalizan el curso con las aptitudes necesarias para desempeñar un trabajo.