Bodegas Protos. Selecting a wine and how to preserve it
Bodegas Protos. Wines.

Protos Verdejo
Barrel Fermented

木桶陈酿的韦尔德贺葡萄孕育令人惊奇的新酒香。这支酒随时间越陈越香,香气层次更繁复。需要陈瓶一段时间,以完全发挥酒的魅力,体现酒体真实性格。

采用百分之韦尔德贺葡萄酿制而成

酿造:先在新的法国橡木桶陈酿 6 个月,然后至少陈瓶 12 个月。

观色:带绿稻草黄、晶莹闪烁。

闻香:木桶陈年赋予这支酒丰富的香气,糅合了烟熏、香料、烘烤和白果香,略带柠檬、茴香和异国果调,以及该品种特有的绿蔬芬芳。

品味:口感圆滑顺口、轻快甜美,酒体结构略显,均衡的酸味赋予了酒的清新感。重现果香与草本芬芳。入口回味悠长、表情丰富,带有橡木、香料(香草)气息,以韦尔德贺特有的苦涩收尾,令人欲罢不能。余韵悠长愉快。

随时间越陈越香的葡萄酒。

搭配菜肴
  • 米饭和面食:蛤蜊海鳕配饭、鱼酱面卷、虾子意大利面、蔬菜或鲔鱼前层面、鱼和海鲜炖饭。
  • 海鲜:白酒或青酱蛤蜊、鸟蛤、螃蟹、蜘蛛蟹、香煎小龙虾、海鲜沙拉、天鹅绒蟹浓汤、蒜香或香煎油虾/对虾、竹蛏、生蚝、水煮藤壶、加利西亚式章鱼、香煎墨鱼、烤干贝等。
  • 鱼类:煎煮鲑鱼、烤鳕鱼、红鲂、青酱或炸鱼颊、慢烤/盐烤金头鲷、加利西亚式或巴斯克式海鳕、带馅烤鱼、海鳕布丁、香煎/杏仁扁鲨、炭烤/慢烤比目鱼、酥炸红鲱、海鲜沙拉、鲜鱼蛋奶酥等。
  • 奶酪: 温和的新鲜奶酪和半烟熏奶酪。
  • 汤类:鱼汤和蔬菜汤。
  • 肉类:炖煮小型野味或佐酱汁。
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