Bodegas Protos. Elegir un vino.

Protos Verdejo
Fermentado en Barrica

Виноград Вердехо прекрасно подходит для выдержки в бочке, развивая новые удивительные ароматы. Постепенно вино изменяется, начинают доминировать иные оттенки букета. Ему требуется время, чтобы показать все свое очарование и полностью раскрыться.

Изготовлено из винограда Вердехо (100 %).

Выдержка: 6 месяцев в новых бочках из французского дуба и минимум 1 год в бутылках.

Визуальная оценка: соломенно-желтый цвет с зеленоватым отливом и блестящей поверхностью.

Обонятельная оценка: выдержка в бочке придает вину сложность, проявляются дымные и тонкие жареные нотки, ароматы специй, светлых фруктов, кости, цитрусовых, аниса, экзотических фруктов, а также типичные для данного сорта винограда растительные и овощные запахи.

Вкусовая оценка: обильное, яркое, маслянистое и жирное во рту, с определенной структурой, свежее благодаря хорошему уровню кислотности. Заметны оттенки фруктов и трав. Длительный и выразительный вкус, напоминающий о выдержке в бочке, с тонами специй (ванили). Горьковатые и крепкие финальные нотки, характерные для сорта Вердехо и вызывающие желание выпить еще бокал. Долгое и приятное послевкусие.

Со временем это вино только выигрывает в качестве.

Марьяж

• Злаки и паста: рис с мерлузой и морскими черенками, каннеллони, фаршированные рыбой, спагетти с креветками, лазанья овощная или с тунцом, паэлья с рыбой и морепродуктами.
• Моллюски и ракообразные: морские черенки по-рыбацки или в зеленом соусе, моллюски сердцевидки, сумчатый краб, морской паук, норвежские омары-гриль, коктейль из морепродуктов, крем из крабов-плавунцов, обычные и тигровые креветки с чесноком или зажаренные на гриле, моллюски навахи, устрицы сырые, морские уточки вареные, осьминог по-галисийски, каракатица-гриль, морские гребешки, запеченные в духовке...
• Рыба: лосось тушеный, треска запеченная, лещ, рыбьи щечки в зеленом соусе или в панировке, дорада, запеченная в духовке или в соли, мерлуза по-галисийски или по-баскски, горбыль фаршированный, пудинг из мерлузы, рыба-удильщик, зажаренная на гриле или с миндалем, тюрбо-гриль или запеченная, султанка жареная, салат из морепродуктов, рыбное суфле...
• Сыры: мягкие свежие и полутвердые сыры.
• Супы: рыбные и овощные супы.
• Мясо: мелкая дичь в соусе или тушеная.

© 2010-2018 Bodegas Protos | C/Bodegas Protos, 24-28. E-47300 Peñafiel (Valladolid, Spain). Legal notice.
protos español protos english protos deutsch protos 日本語 protos 中文 protos русский protos français