Bodegas Protos. Elegir un vino.
Bodegas Protos. Vinos. Roble.

Protos
Roble

Разве вы могли себе представить, что в результате брожения отборного стопроцентного винограда Темпранильо при контролируемой температуре получается подобное вино?

Выдержка: 6 месяцев в бочке из американского дуба и еще 6 месяцев в бутылке перед выпуском на рынок.

Визуальная оценка: вишнево-красный цвет с пурпурным оттенком у кромки.

Обонятельная оценка: тонкий аромат красных ягод на фоне с доминированием ванили благодаря контакту с деревом.

Вкусовая оценка: подавать при температуре 15–16 °C, чтобы вино не утратило фруктовые нотки, оставляющие долгое и элегантное послевкусие.

Анализ     Содержание алкоголя на этикетке: 13º5
  Общая кислотность: 5,0 6,0 г/л винной кислот
  Летучая кислотность: 0,49 г/л винной кислоты
  Кислотно-щелочной баланс: 3,69
  Температура подачи: 15-16 °C
Марьяж
• Мясо: молочный ягненок печеный, бараньи отбивные жареные, баранина печеная, телячий язык в соусе, зобные железы, хвост быка...
• Дичь: перепела жареные или в соусе, кролик с чесноком, фазан печеный, зайчатина с картофелем и рисом, оленина, куропатка тушеная.
• Злаки и паста: рис с мясом куропатки, курицы или кролика, спагетти «Болоньезе», лазанья мясная, макароны с чорисо, тальярини «Болоньезе».
• Мясные и колбасные изделия: хамон «Серрано», кабанья голова, чисторра, чорисо, фуа-гра, фуэт, свиная голова, морсилья, моркон.
• Блюда из яиц: яйца, приготовленные любым способом, в том числе омлет.
• Бобовые: белая фасоль с чорисо, астурийская фабада, красная фасоль и все разновидности густых супов c бобовыми.
• Рыба: тунец в томатном соусе, треска, тунец длинноперый в томатном соусе или с луком, мармитако.
• Сыры: прекрасно сочетается со всеми сырами полутвердых сортов.
• Супы: суп с турецким горохом, чесночный суп, кастильский чесночный суп, «косидо» из турецкого гороха или белой фасоли с мясом, колбасами и овощами.
• Овощи и зелень: кабачки, тыква, шампиньоны в соусе или зажаренные на гриле, зеленая фасоль с хамоном, «менестра» из тушеных овощей и картофеля с треской.
© 2010-2018 Bodegas Protos | C/Bodegas Protos, 24-28. E-47300 Peñafiel (Valladolid, Spain). Legal notice.
protos español protos english protos deutsch protos 日本語 protos 中文 protos русский protos français