Bodegas Protos. Selecting a wine and how to preserve it
Bodegas Protos. Wines. Verdejo.

Protos
Verdejo

このフレッシュなワインに夢中になることでしょう。その秘密は、ベルデホ種のブドウ、酸味のバランス、マセラシオン、14 °Cでの発酵が挙げられます。

ベルデホを100%使用。

外観: 緑がかった淡い黄色

香り: 7 °Cでいただくと、リンゴとトロピカルフルーツの香りがします。

味わい: 丸く、フルーティーで適度な酸味のある口当たりが、このワインの特徴。ベルデホ特有の、後味に残るほのかな苦みが、きっと気に入っていただけることでしょう。

分析     ラベル表示アルコール度数: 13º0
  総酸度: 酒石酸 5,8 gr/l
  揮発酸度: 酢酸 0,24 gr/l
  pH: 3,20
  飲用適温: 6-7 °C
マリダージュ
  • 穀物・パスタ: メルルーサとアサリの炊き込みご飯、魚のカネロニ、エビスパゲティ、野菜のラザニア、マグロのラザニア、魚介パエーリャ
  • 軟体・甲殻類: アサリの漁師風又はグリーンソース、ザルガイ、大ハサミガニ、クモガニ、ヨーロッパアカザエビの鉄板焼き、シーフードのサウザンドレッシング和え、ワタリガニのクリームスープ、エビとクルマエビのガーリックオイル煮又は鉄板焼き、マテガイ、生牡蠣、カメノテの塩ゆで、タコのガリシア風、コウイカの鉄板焼き、ホタテガイのオーブン焼きなど
  • 魚: 真鯛、ココチャス(メルルーサの下顎)のグリーンソース和え又は天ぷら、ヨーロッパヘダイのオーブン焼き又は塩釜焼き、メルルーサのガリシア風又はバスク風、ペスカディーリャ(メルルーサの幼魚)のファルス(詰め物)、メルルーサのムース、アンコウの鉄板焼き又はアーモンド和え、ダルマガレイの炭火焼又はオーブン焼き、ヒメジのフライ、海鮮マリネ、魚のスフレなど
  • チーズ: 味がまろやかなフレッシュチーズ
  • スープ: 魚と野菜のスープ
  • 野菜: カリフラワーのグラタン、カリフラワーのフライ、エンドウ豆、白ネギ、アスパラガスのクリームスープ、ズッキーニのクリームスープ、クレソンと野菜のサラダ
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