Bodegas Protos. Selecting a wine and how to preserve it
Bodegas Protos. Wines. Rosado.

Protos
Rosado

16時間のコールドマセラシオンのお陰で、持っているアロマを全て引き出すため、この一本で、今まで抱いていたロゼのイメージを覆すことになるでしょう。

ティンタ・デル・パイス(テンプラニーリョ)を100%使用

外観: 濃いイチゴピンク

香り: 赤い果実(イチゴ、チェリー、ラズベリー)をメインに、その他無数の香り。

味わい: バランスが取れ、フレッシュ、フルーティー。お口に含んだ途端に、このワインに魅了されることでしょう。

分析     ラベル表示アルコール度数: 13º
  総酸度: 酒石酸 6,0 gr/ l
  揮発酸度: 酢酸 0,18 gr/l
  pH: 3,24
  飲用適温: 8-9 °C
マリダージュ
    • 肉: 豚のコディージョ(足の関節の部分の肉)オーブン焼き、ラムのオーブン焼き、仔牛のカツレツ、ベビーラムのオーブン焼き、仔牛のタン又はモジェッハ(甲状腺)、マドリッド風カジョス(牛胃の煮込み)、ひよこ豆のカジョス、牛ブロックの煮込み、成牛又は仔牛のカルパッチョ、仔牛骨付きロースの炭火焼、ラムスペアリブのフライ
    • ジビエ: ウズラのソテー又はソース和え、ウサギのガーリックオイル煮、キジのオーブン焼き、ポテトとご飯入り野ウサギの煮込み、シカのロース、赤岩シャコのシチュー、クルミ入り仔鳩の煮込みなど
    • 穀物・パスタ: 赤岩シャコ、鶏肉又はウサギ入りスペイン風おじや、ピンナガマグロ又は牛肉のカネロニ、ミートソーススパゲティ、ミートソースラザニア、チョリソ(豚の腸詰)入りトマトソースマカロニ
    • ハム・ソーセージ: ブティファラ(カタルーニャ地方の豚の腸詰)、イノシシの頭肉の腸詰、チストラ(バスク、ナバラ地方の細い豚の腸詰)、チョリソ、フォアグラ、フエ(カタルーニャ地方のサラミ)、生ハム、ローストスモークハム、モルシーリャ(豚の血に玉ねぎや米などを加えた腸詰)
    • 卵: 目玉焼き、スペイン風オムレツ
    • 豆: アストゥリアス風ファバダ(白インゲン豆の煮込み)、野ウサギ入り白インゲン豆の煮込み、米入り赤インゲン豆の煮込み、レンズ豆の煮込み、豆の煮込み
    • 軟体・甲殻類: イカ、ザリガニの煮込み、エスカルゴ、チピロン(小イカ)、エビのガーリックオイル煮、ムール貝の白ワイン蒸し
    • 魚: マグロのトマト煮、鱈、ピンナガマグロのトマト煮、又はオニオンスライス煮、マルミタコ(バスク地方のピンナガマグロとポテトのトマト煮)、川鱒、ピンナガマグロの腹身
    • チーズ: マンチェゴ、ロンカル、サモラノなどのハードチーズ
    • スープ: ひよこ豆のスープ、ガーリックスープ、カスティーリャ風スープ
    • 野菜: ポテト入りブロッコリー、ズッキーニ、野菜煮込み
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