Bodegas Protos. Selecting a wine and how to preserve it
Bodegas Protos. Wines. Reserva.

Protos
Reserva

熟成期間:バリック樽で18カ月、瓶で最低24カ月

ティンタ・デル・パイス(テンプラニーリョ)を100%使用

外観: 濃いサクランボ色

香り: 黒い果実香と心地よいスモーク感。多様でエレガントなアロマ。

味わい: 木とワインの混ざった味わいが特徴で、ビロードのようななめらかな口当たりが感じられることでしょう。また、長い余韻は、プロトスのワインの特徴です。

分析     ラベル表示アルコール度数: 14º0
  総酸度: 酒石酸 5,2 gr/ l
  揮発酸度: 酢酸 0,60 gr/l
  pH: 3,65
  飲用適温: 16-17 °C
マリダージュ
  • 鳥: 雌鶏のフリカッセ、合鴨の胸肉網焼き又はオーブン焼き、七面鳥のもも肉シチュー、鶏のもも肉煮込み又はファルス(詰め物)、あひるのオーブン焼き、七面鳥の丸焼き、ひき肉を腹に詰めた七面鳥の丸焼き、アヒルのコンフィオーブン焼き、鶏肉のフリカッセ、鶏肉のソース和え
  • 肉: ヒレ肉の串刺し、子山羊のオーブン焼き、ラムのシチュー、仔牛の頬肉煮込み、ポークチョップ、ラムや仔牛の骨付きロースの炭火焼、ラムと子豚のオーブン焼き、仔牛のカツレツ、仔牛のシチュー、ベビーラムのオーブン焼き、牛タンのシチュー、豚足煮込み、仔牛のモジェッハ(甲状腺)ソテー、仔牛のもも肉シチュー、豚の鼻の炭火焼、闘牛のテール、仔牛の煮込み、ラムの腎臓シェリー酒煮、ヒレオーブン焼きなど
  • ジビエ: ウズラのソテー又はソース和え、ウサギの煮込み又はアリオリソース和え、シカのシチュー、ブドウ入りキジの煮込み、イノシシのシチュー、鳩のファルス(詰め物)
  • 穀物・パスタ: ミートソースタリエリーニ
  • ハム・ソーセージ: 牛肉の燻製、生ハム、豚ロースの燻製
  • 卵: フライドポテト付き目玉焼き
  • 豆: 赤岩シャコ入り白インゲンの煮込み、米入り赤インゲン豆の煮込み
  • 魚: トマトとアンチョビのオーブン焼き
  • チーズ: マンチェゴ、ロンカル、サモラノなどのハードチーズ
  • スープ: カスティーリャ風スープ
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