Bodegas Protos. Selecting a wine and how to preserve it
Bodegas Protos. Wines. Gran Reserva.

Protos
Gran Reserva

このワインの偉大さのひとつは、樹齢約60年のブドウから作られていることです。

熟成期間:オークバリック樽で24カ月、瓶で最低36カ月 ティンタ・デル・パイス(テンプラニーリョ)を100%使用。

外観: 濃いサクランボ色

香り: 18 °Cでいただくと、様々な香りが、時間が経つにつれて感じられることでしょう。

味わい: ビロードのようになめらかで、丸い口当たり。グラン・レセルバ独特のソフトさがあります。また、忘れがたい後味がエレガントに残ります。

分析     ラベル表示アルコール度数: 13º5
  総酸度: 酒石酸 5 gr/ l .
  揮発酸度: 酢酸 0,65 gr/l.
  pH: 3,65
  飲用適温: 17-18 °C
マリダージュ
  • 肉: ラム又は仔牛骨付きロースの炭火焼、ラム又は子豚のオーブン焼き、ポークチョップオーブン焼き、仔牛のリブロース、仔牛のシチュー、野菜入り闘牛のシチュー、肉団子ソース和え、ヒレの串焼き、子山羊のオーブン焼き、ラムのシチュー、仔牛の頬肉煮込み、ミラノ風ポークチョップ、レバーのスライスオニオン煮、ベビーラムのオーブン焼き、牛タンのシチュー、豚足の煮込み、仔牛のモジェッハ(甲状腺)ソテー、仔牛のもも肉シチュー、仔牛のもも肉シチュー、豚の鼻の炭火焼、闘牛のテール、仔牛の煮込み、ラムの腎臓シェリー酒煮、ヒレオーブン焼きなど
  • ジビエ: ウズラのソテー又はソース和え、ウサギの煮込み又はアリオリソース和え、シカのシチュー、ブドウ入りキジの煮込み、イノシシのシチュー、鳩のファルス(詰め物)、チョコレート入り赤岩シャコ、クルミ入り仔鳩の煮込み、シカのオーブン焼き
  • 穀物・パスタ: ミートソースタリエリーニ
  • ハム・ソーセージ: 牛肉の燻製、生ハム、豚ロースの燻製
  • 卵: フライドポテト付き目玉焼き
  • 豆: 赤岩シャコ入り白インゲンの煮込み、米入り赤インゲン豆の煮込み
  • 魚: トマトとアンチョビのオーブン焼き
  • チーズ: マンチェゴ、ロンカル、サモラノなどのハードチーズ
  • スープ: カスティーリャ風スープ
© 2010-2018 Bodegas Protos | C/Bodegas Protos, 24-28. E-47300 Peñafiel (Valladolid, Spain). Legal notice.
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