Bodegas Protos. Denominacion Origen Rueda.

Œnotourisme dans les caves Protos :
Vins de Rueda

Protos a voulu disposer de ses propres installations à Rueda, ainsi que de méthodes correspondant à son style, tout ceci, sous la direction de l'œnologue Carlos Guzmán. En 2006, pour élaborer son premier millésime, 450.000 kilos de raisin ont été utilisés, ce volume ayant atteint les 700.000 kilos en 2007. L'objectif est de parvenir à traiter un million de kilos de raisin, raison pour laquelle un terrain de 4 ha a été acheté pour l'agrandissement des caves dans les prochaines années.

La nouvelle bodega (caves), de style castillan traditionnel, dispose de réservoirs en acier inoxydable d'une capacité d'un million de kilos de raisin, d'un équipement de mise en bouteille, d'une zone de fermentation en tonneaux, de bureaux, de machinerie et même d'une station d'épuration pour respecter la règlementation actuelle.

Le vin 100% Verdejo élaboré à La Seca, est commercialisé sous la marque Protos, ceci obligeant la maison à conserver un haut niveau d'exigence dans l'élaboration de ses vins.

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