{"id":44312,"date":"2026-02-27T11:37:31","date_gmt":"2026-02-27T10:37:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=44312"},"modified":"2026-02-27T13:15:22","modified_gmt":"2026-02-27T12:15:22","slug":"que-vino-elegir-para-cada-tipo-de-cocido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/que-vino-elegir-para-cada-tipo-de-cocido\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 vino elegir para cada tipo de cocido"},"content":{"rendered":"

Hoy, es el D\u00eda Internacional del Cocido y \u00bfqu\u00e9 mejor manera de celebrarlo que comiendo uno? Y, siendo sinceros, este plato sabe mucho mejor con una buena copa de vino al lado. Pero, no siempre sabemos qu\u00e9 botella abrir dependiendo del tipo de plato, as\u00ed que, aqu\u00ed te dejamos cuatro opciones perfectas para que tengas d\u00f3nde elegir.<\/p>\n

Cocido madrile\u00f1o con un Protos 3er A\u00f1o <\/strong><\/h2>\n

\u00bfA qui\u00e9n no gusta un buen cocido madrile\u00f1o? Este tipo de cocido, conocido por todos, pero originario de Madrid, tradicionalmente, se sirve en tres vuelcos. En el primero la sopa, en el segundo los garbanzos con las verduras y en el tercero la carne (chorizo, tocino, morcillo…), es un plato contundente y muy completo pensado para comerse despacio.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Para este tipo de plato, necesitamos un vino con el que poder mantener el ritmo y que no quede eclipsado con la combinaci\u00f3n de sabores de la sopa, los garbanzos y la carne, por eso, nuestro Protos 3er A\u00f1o<\/a> es perfecto para esta ocasi\u00f3n. Es un vino que se complementa con el cocido y que va a equilibrar el plato gracias a su crianza que le aporta un sabor a fruta madura.<\/p>\n

\"Protos<\/a><\/p>\n

Cocido maragato con un Protos Roble<\/strong><\/h2>\n

Este plato es t\u00edpico de la ciudad de Le\u00f3n y al igual que el cocido madrile\u00f1o, se come en tres vuelcos. La diferencia es que este se hace todo al rev\u00e9s, porque ya sab\u00e9is lo que dicen, lo mejor para el final, y es que en el primer vuelco se come la carne, en el segundo los garbanzos con las verduras y en el tercero la sopa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Aunque a simple vista pueda parecer el mismo cocido, la realidad es que, al invertir el orden, tambi\u00e9n, lo hace la experiencia de comerlo. Empezar por lo m\u00e1s contundente que es la carne hace que el plato exija un vino como Protos Roble<\/a>, que equilibra la potencia del plato con la frescura del vino con ese toque frutal que tiene.\"\"<\/a><\/p>\n

Cocido monta\u00f1\u00e9s con un Protos 9 meses<\/strong><\/h2>\n

Este tipo de cocido es t\u00edpico de Cantabria compuesto por la alubia blanca y la berza, un tipo de col, y se le a\u00f1ade compango. La principal diferencia con los dem\u00e1s cocidos es que este no lleva garbanzos, y adem\u00e1s se come todo en el mismo plato, combinando la sopa con las alubias y la carne.<\/p>\n

Se trata de un \u00fanico plato muy contundente y potente, por lo que necesitamos un vino igual de potente, pero que no le quite protagonismo al cocido, para eso, nuestro Protos 9 meses<\/a> es la elecci\u00f3n perfecta porque su combinaci\u00f3n de fruta y madera acompa\u00f1a muy bien este plato sin imponerse, equilibrando sus sabores y manteniendo una armon\u00eda perfecta entre cocido y copa de vino.<\/p>\n

\"Vino<\/a><\/p>\n

Cocido andaluz con un Protos Verdejo Reserva<\/strong><\/h2>\n

S\u00ed, lo has le\u00eddo bien. Hemos elegido como \u00faltima opci\u00f3n un vino blanco para este cocido tan t\u00edpico de Andaluc\u00eda. Un plato que, a diferencia de los dem\u00e1s, el caldo tiene mucho m\u00e1s protagonismo y por eso, se convierte en una versi\u00f3n del cocido mucho m\u00e1s ligera que el resto. En algunas zonas, incluso, se le a\u00f1ade una hoja de hierbabuena al caldo para hacerlo a\u00fan m\u00e1s fresco.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Por ese motivo y frente al resto de cocidos que son m\u00e1s contundentes, la elecci\u00f3n ha sido un vino ligero, pero con car\u00e1cter, que acompa\u00f1e bien a este cocido andaluz. Un Protos Verdejo Reserva<\/a> encaja bien, un vino seco, con volumen y estructura, y con sus notas \u00e1cidas y amaderadas en la boca, equilibra la grasa de la carne sin saturar el paladar y demuestra que un vino blanco puede ser tambi\u00e9n una buena opci\u00f3n para acompa\u00f1ar un plato de cocido.\"\"<\/a><\/p>\n

No importa si es madrile\u00f1o, maragato, monta\u00f1\u00e9s o andaluz, el cocido sigue siendo una de las mejores opciones para una buena comida de fin de semana. Y ahora que ya conoces qu\u00e9 vino encaja mejor, no tienes excusas para no celebrar el D\u00eda Internacional del Cocido, solo te queda elegir cu\u00e1l de todos ser\u00e1 el protagonista de hoy \u00bfhas decidido ya?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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