{"id":43608,"date":"2025-12-26T11:32:46","date_gmt":"2025-12-26T10:32:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=43608"},"modified":"2025-12-24T11:16:51","modified_gmt":"2025-12-24T10:16:51","slug":"aperitivo-de-quesos-fundidos-con-protos-3er-ano-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/aperitivo-de-quesos-fundidos-con-protos-3er-ano-2021\/","title":{"rendered":"Aperitivo de quesos fundidos con Protos 3er a\u00f1o 2021"},"content":{"rendered":"

Las recetas de Tere\u00a0<\/a><\/p>\n

Hola a tod@s, hoy traigo un aperitivo perfecto para estas fiestas, es un festival de sabores, servido en pan de pueblo y con una combinaci\u00f3n de quesos al que nadie se puede resistir. Te propongo que lo marides con un vino tinto de Protos 3er a\u00f1o<\/a>, 2021 y ya es la uni\u00f3n perfecta digna de una buena mesa en compa\u00f1\u00eda de familia y buenos amigos.<\/p>\n

Brilla especialmente junto a un aperitivo c\u00e1lido y festivo a base de quesos Emmental y Gouda, un toque de vino blanco y un guiso de cebolla, pimiento verde italiano y bacon, servido dentro de un pan de pueblo al que se le ha vaciado la miga, como una fondue r\u00fastica para el centro de la mesa. La cremosidad del queso y las notas ahumadas del bacon se abrazan con las especias del vino, mientras el pan crujiente y los vegetales para mojar convierten cada bocado en un peque\u00f1o brindis comestible, ideal para empezar la Navidad con el horno encendido y las copas llenas.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, te describo este vino fant\u00e1stico y el que no te puedes perder\u2026<\/strong><\/h2>\n

Protos 3er A\u00f1o 2021<\/a> es un tinto muy navide\u00f1o: elegante, c\u00e1lido y perfecto para acompa\u00f1ar una mesa llena de buenos platos y mejor compa\u00f1\u00eda. Es de esos vinos que invitan a descorchar, brindar y alargar la sobremesa hasta que se apagan las luces del \u00e1rbol.\u200b<\/p>\n

Elaborado con Tempranillo 100%, procede de vi\u00f1edos de la Ribera del Duero con m\u00e1s de 30 a\u00f1os, lo que le da car\u00e1cter y profundidad. Pasa un total de tres a\u00f1os de crianza, con al menos 12 meses en barrica de roble franc\u00e9s y americano y un largo reposo en botella, afinando sus formas como un buen villancico ensayado mil veces.\u200b<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En copa luce un rojo picota intenso con destellos morados, muy vivo, casi como las bolas del \u00e1rbol reflejando las luces. En nariz ofrece una alta intensidad arom\u00e1tica, con fruta madura bien integrada con la madera, que aporta notas de especias dulces y tostados agradables, recordando a postres caseros, canela y un toque de cacao.\u200b<\/p>\n

El sabor en boca es envolvente y sabroso, equilibrado, con tanino pulido y una madurez muy agradable que arropa como una manta en una noche fr\u00eda. El final es largo, con recuerdos de fruta madura, perfecto para acompa\u00f1ar asados navide\u00f1os, cordero, carnes rojas, embutidos ib\u00e9ricos y quesos de todo tipo.\u200b<\/p>\n

C\u00f3mo servir este maravilloso vino<\/strong><\/h2>\n

Servido a unos 15\u201118 \u00baC, Protos 3er A\u00f1o 2021 se convierte en un gran aliado para esas comidas de fiesta en las que se juntan generaciones alrededor de la mesa. Un vino cl\u00e1sico, bien hecho y muy vers\u00e1til, ideal para brindar por lo que fue, lo que es y lo que est\u00e1 por venir\u200b<\/p>\n

Ahora te doy la receta de este aperitivo de quesos:<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • 1 pan de pueblo grande y con corteza firme<\/li>\n<\/ul>\n
      \n
    • 1\/2 kilo de queso gouda<\/li>\n<\/ul>\n
        \n
      • 1\/2 kilo de queso emmental<\/li>\n<\/ul>\n
          \n
        • 100 gramos de bacon picadito<\/li>\n<\/ul>\n
            \n
          • 1 cebolla picada en juliana<\/li>\n<\/ul>\n
              \n
            • Medio pimiento italiano picado en cuadritos muy peque\u00f1os<\/li>\n<\/ul>\n
                \n
              • Medio vaso de vino blanco<\/li>\n<\/ul>\n
                  \n
                • Pimienta negra molida<\/li>\n<\/ul>\n
                    \n
                  • Tomates cherry<\/li>\n<\/ul>\n
                      \n
                    • Champi\u00f1ones portobello<\/li>\n<\/ul>\n
                        \n
                      • Zanahoria cortadas en bastones<\/li>\n<\/ul>\n

                        Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n

                        Precalienta el horno a 180\u00ba<\/p>\n

                        En una sart\u00e9n pon a dorar el bacon, reserva. Carameliza la cebolla, reserva. Corta con un cuchillo de sierra la parte de arriba del pan, como si fuera una tapa, conserva ese pedazo ya que lo vas a servir junto con el aperitivo. Saca la miga de adentro del pan, dejando una capa fina. Mete al horno el pan ya desmigado junto con la tapa y hornea unos 10 minutos, para que el pan llegue a la mesa calentito.<\/p>\n

                        \"\"<\/p>\n

                        En una olla pon a calentar los quesos, la leche, el vino blanco, removiendo todo el tiempo, evitando que se pegue, una vez tengas una mezcla homog\u00e9nea, a\u00f1ade la cebolla, el pimiento picadito y el bacon, revuelve todo y ya puedes rellenar el pan que has calentado previamente.<\/p>\n

                        Sirve con tomates cherry, zanahoria, champi\u00f1ones o con lo que quieras y luego el pan se va comiendo tostadito con la mezcla de quesos, es un aperitivo con que vas a triunfar con toda seguridad\u2026<\/p>\n

                        Felices fiestas!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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