{"id":43053,"date":"2025-11-07T11:32:26","date_gmt":"2025-11-07T10:32:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=43053"},"modified":"2025-11-06T15:43:44","modified_gmt":"2025-11-06T14:43:44","slug":"bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/","title":{"rendered":"Bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofa, una receta de lujo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Por\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cocinayaficiones.com\/\">Cocina y aficiones<\/a>\u00a0de Concha Bernad,<\/strong><\/p>\n<p>Hoy vamos a cocinar con mucho cari\u00f1o el <strong>bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofas, <\/strong>una receta diferente y divertida con unos ingredientes especiales una pieza de carne muy especial como es el bocado de la reina y un chimichurri personalizado, con permiso de los argentinos a la tradicional salsa le vamos a a\u00f1adir unos tomates asados y os garantizo que el resultado es brutal, un toque sencillo pero muy eficaz.<\/p>\n<p><img data-dominant-color=\"9e8360\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #9e8360;\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-43054 not-transparent\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.3-284x300.gif\" alt=\"\" width=\"266\" height=\"281\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.3-284x300.gif 284w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.3-142x150.gif 142w\" sizes=\"(max-width: 266px) 100vw, 266px\" \/><\/p>\n<h3>El bocado de la reina:<\/h3>\n<p>Te presento el bocado de la reina, una pieza de <strong>carne de ternera<\/strong> o a\u00f1ojo muy especial y \u00fanica es tierna<strong>, <\/strong>jugosa, exquisita y muy dif\u00edcil de conseguir, se extrae de la parte m\u00e1s externa de la <strong>cadera<\/strong> del animal, en un hueco cerca del hueso y en cada animal solo se encuentran <strong>dos piezas<\/strong> muy peque\u00f1as de no m\u00e1s de 200 gramos cada una.<\/p>\n<p>A menudo se le considera un corte \u00absecreto\u00bb que los carniceros reservaban para ellos mismos, debido a su sabor y jugosidad.\u00a0. Tambi\u00e9n se le conoce como \u00abara\u00f1a\u00bb o \u00abfilete del carnicero\u00bb.<\/p>\n<p>Este corte se puede cocinar a la plancha, a baja temperatura o guisado, y es popular en platos como el Strogonoff o en tacos, ya que su sabor intenso y jugosidad lo hacen muy vers\u00e1til.<\/p>\n<p>Te aconsejo que lo pruebes, yo se las encargo a mi carnicero y cuanto tengo varias preparo un plato delicioso. Por cierto, me las proporciona Daniel, desde su carnicer\u00eda en Fuenlabrada.<\/p>\n<h3>Maridaje:<\/h3>\n<p>En esta ocasi\u00f3n he elegido un tinto de Bodegas Protos Roble con cuatro meses en barrica que me encanta, es un vino genial, amable, sedoso, con excelentes aromas y un buen sabor que acompa\u00f1a a mi carne a las mil maravillas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-37487\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/ROBLE-SLIDER-213x300.png\" alt=\"\" width=\"153\" height=\"215\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/ROBLE-SLIDER-213x300.png 213w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/ROBLE-SLIDER.png 426w\" sizes=\"(max-width: 153px) 100vw, 153px\" \/><\/p>\n<p>Te dejo la ficha de cata para que lo conozcas y lo incluyas en tu bodega.<\/p>\n<ul>\n<li>Categor\u00eda: plato principal<\/li>\n<li>Estilo: cocina de fiesta<\/li>\n<li>Ingrediente principal: bocado de la reina<\/li>\n<li>Tiempo de elaboraci\u00f3n: medio<\/li>\n<li>Comensales: 4<\/li>\n<li>Precio: medio<\/li>\n<li>Dificultad: baja<\/li>\n<li>Esta receta est\u00e1 cocinada sin frutos secos, sin lactosa, sin gluten,sin huevo<\/li>\n<li>Este plato est\u00e1 elaborado por Concha Bernad<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Ingredientes para preparar\u00a0bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofas para cuatro comensales<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Bocados de la Reina o tu pieza de carne favorita, 2<\/li>\n<li>Alcachofas minis, 400 g<\/li>\n<li>Jam\u00f3n ib\u00e9rico, 100 g cortado en tacos<\/li>\n<li>Mantequilla, 30 g<\/li>\n<li>Aceite de oliva Virgen extra, 50 ml<\/li>\n<li>Patatas de guarnici\u00f3n, 400 g<\/li>\n<\/ul>\n<h3><img data-dominant-color=\"dba5a0\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #dba5a0;\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-43056 not-transparent\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-reina.1-300x207.gif\" alt=\"\" width=\"284\" height=\"196\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-reina.1-300x207.gif 300w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-reina.1-150x104.gif 150w\" sizes=\"(max-width: 284px) 100vw, 284px\" \/><a href=\"http:\/\/www.cocinayaficiones.com\/wp-content\/uploads\/escabeche-de-alcachofas-1.jpg\"><br \/>\n<\/a><strong>Chimichurri de tomate:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Tomates, 4 medianos<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra,<\/li>\n<li>Perejil picado, 1 cucharadas soperas<\/li>\n<li>Vinagre de vino blanco, 30 ml<\/li>\n<li>Aceite de oliva Virgen extra, la Cantidad necesaria<\/li>\n<li>Piment\u00f3n, 1 cucharita<\/li>\n<li>Or\u00e9gano seco, 1 cucharita de caf\u00e9<\/li>\n<li>Aj\u00ed molido, a tu gusto<\/li>\n<li>Comino molido, \u00bd cucharita de caf\u00e9<\/li>\n<li>Sal y pimienta en polvo a tu gusto,<\/li>\n<li>Ajo, 2 dientes picados<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>\u00bfC\u00f3mo preparar\u00a0bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofas?<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/h3>\n<h4><strong>Prepara el chimichurri<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Precalienta el horno a 200 \u00b0C. En una bandeja para hornear grande con borde, coloca los tomates y ri\u00e9galos generosamente con aceite de oliva, sazonar con sal pimienta.<\/li>\n<li>\u00c1salos durante hasta que se ablanden y se doren ligeramente; deja enfriar un poco.<\/li>\n<li>Pela y ll\u00e9valos al mortero o al vaso de la batidora.<\/li>\n<li>Incorpora el resto de los ingredientes y machaca hasta conseguir una textura suave, pero con cuerpo.<\/li>\n<li>Prueba el punto de sal.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><strong>Los acompa\u00f1amientos:<\/strong><\/h4>\n<ul>\n<li>Unta las patatas con aceite, sal y pimienta y m\u00e9telas en el horno hasta que est\u00e9n doradas y crujientes<\/li>\n<li>Saltea las alcachofas con el jam\u00f3n hasta que est\u00e9n doradas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El bocado de la reina o tu corte preferido:<\/p>\n<ol>\n<li>Atemperar la carne 3 o 4 horas antes de cocinar.<\/li>\n<li>Untar con un poco de aceite a la parte que vamos a poner sobre la plancha.<\/li>\n<li>Con la sal gruesa cubriremos un lado del bocado completamente, absorber\u00e1 la sal precisa, ni m\u00e1s ni menos, esta cantidad de sal tambi\u00e9n va a favorecer que los jugos permanezcan dentro.<\/li>\n<li>Vamos a tener el bocado en la plancha 2<strong> minutos primero por una cara, despu\u00e9s le <\/strong>volveremos a poner aceite y la capa de sal y a la plancha.<\/li>\n<li>Plancheamos de nuevo a toda marcha, repetimos la operaci\u00f3n otros 2 minutos<\/li>\n<li>Napamos con el chimichurri y directamente a la mesa acompa\u00f1ado de las patatas y las alcachofas.<\/li>\n<li>Lo podemos servir entero o trinchado<\/li>\n<\/ol>\n<h3><strong>Consejos para que te salga genial\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p>Si no tienes bocado de la reina que es muy dif\u00edcil de conseguir, puedes utilizar solomillo, espaldilla (bocado del carnicero), entrecot o tu pieza de carne favorita.<\/p>\n<p>Las alcachofas pueden ser naturales o de bote, eso depender\u00e1 de tu gusto o de la temporada.<\/p>\n<p>Tendremos la carne a la plancha 2 minutos por cada lado y no te preocupes, aunque te parezca que ponemos mucha sal no se pega solamente la carne coge la que necesita y la otra cae y se queda en la sart\u00e9n.<\/p>\n<p><img data-dominant-color=\"8d7c68\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #8d7c68;\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-43058 not-transparent\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.2-231x300.gif\" alt=\"\" width=\"231\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.2-231x300.gif 231w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.2-116x150.gif 116w\" sizes=\"(max-width: 231px) 100vw, 231px\" \/><\/p>\n<p>No te pierdas mis recetas de\u00a0carne\u00a0o con\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cocinayaficiones.com\/?s=tomate\">tomates.<\/a><\/p>\n<p>Si te gusta esta receta visita mi canal de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCFMBYRN9-PFvTvGjY_odrPA\">YouTube<\/a>\u00a0para ver mis videos y mis redes sociales\u00a0\u00a0<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/explore\/people\/suggested\/?hl=es\">Instagram<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/conchabernad.cocinayaficiones\">Facebook<\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.threads.net\/@conchabernad\">Threads<\/a> o\u00a0<a href=\"https:\/\/twitter.com\/cocinaaficiones\">X<\/a>\u00a0para estar al d\u00eda de todo lo que se cuece en mi cocina.\u00a0tampoco te pierdas mis tableros de<a href=\"https:\/\/www.pinterest.es\/cocinaficiones\/\">\u00a0Pinterest.<\/a><\/p>\n<p>Ante alguna duda para su elaboraci\u00f3n o me quieres hacer alguna puntualizaci\u00f3n o\u00a0pregunta deja un comentario y te contestar\u00e9.<\/p>\n<p>\u00a1y si te gusta este post, comp\u00e1rtelo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por\u00a0Cocina y aficiones\u00a0de Concha Bernad, Hoy vamos a cocinar con mucho cari\u00f1o el bocado de la reina con&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":43060,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[87,1],"tags":[],"class_list":["post-43053","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-general"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofa, una receta de lujo - Bodegas Protos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Por\u00a0Cocina y aficiones\u00a0de Concha Bernad, Hoy vamos a cocinar con mucho cari\u00f1o el bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofas, una receta\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofa, una receta de lujo - Bodegas Protos\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Por\u00a0Cocina y aficiones\u00a0de Concha Bernad, Hoy vamos a cocinar con mucho cari\u00f1o el bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofas, una receta\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bodegas Protos\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/BodegasProtos\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-07T10:32:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.gif\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"781\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/gif\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Bodegas Protos (F)\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Bodegas_Protos\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Bodegas_Protos\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Bodegas Protos (F)\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/blog\\\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/blog\\\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Bodegas Protos (F)\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6cb69a08afa14171755cee0df7d20027\"},\"headline\":\"Bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofa, una receta de lujo\",\"datePublished\":\"2025-11-07T10:32:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/blog\\\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\\\/\"},\"wordCount\":919,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/blog\\\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.gif\",\"articleSection\":[\"Blog\",\"General\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/blog\\\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/blog\\\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\\\/\",\"name\":\"Bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofa, una receta de lujo - Bodegas Protos\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/blog\\\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/blog\\\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.gif\",\"datePublished\":\"2025-11-07T10:32:26+00:00\",\"description\":\"Por\u00a0Cocina y aficiones\u00a0de Concha Bernad, Hoy vamos a cocinar con mucho cari\u00f1o el bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofas, una receta\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/blog\\\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/blog\\\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/blog\\\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.gif\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/11\\\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.gif\",\"width\":700,\"height\":781},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/blog\\\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofa, una receta de lujo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/\",\"name\":\"Bodegas Protos\",\"description\":\"Vinos de la Denominaci\u00f3n de Origen Ribera del Duero, Rueda y Cigales\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Bodegas Protos\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/PROTOS-LOGOS-VERSIONES-13.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/06\\\/PROTOS-LOGOS-VERSIONES-13.png\",\"width\":2362,\"height\":2362,\"caption\":\"Bodegas Protos\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/BodegasProtos\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/Bodegas_Protos\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/bodegasprotosoficial\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/bodegasprotos\\\/\",\"https:\\\/\\\/pinterest.com\\\/BodegasProtos\\\/\",\"http:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/user\\\/BodegasProtos\",\"https:\\\/\\\/es.wikipedia.org\\\/wiki\\\/Bodegas_Protos\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/6cb69a08afa14171755cee0df7d20027\",\"name\":\"Bodegas Protos (F)\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/cc613a9fd2ee203f402357c1b4aa2b7c041016cbf1eab1e41bde410b2ebd7f94?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/cc613a9fd2ee203f402357c1b4aa2b7c041016cbf1eab1e41bde410b2ebd7f94?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/cc613a9fd2ee203f402357c1b4aa2b7c041016cbf1eab1e41bde410b2ebd7f94?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Bodegas Protos (F)\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.bodegasprotos.com\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofa, una receta de lujo - Bodegas Protos","description":"Por\u00a0Cocina y aficiones\u00a0de Concha Bernad, Hoy vamos a cocinar con mucho cari\u00f1o el bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofas, una receta","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofa, una receta de lujo - Bodegas Protos","og_description":"Por\u00a0Cocina y aficiones\u00a0de Concha Bernad, Hoy vamos a cocinar con mucho cari\u00f1o el bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofas, una receta","og_url":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/","og_site_name":"Bodegas Protos","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/BodegasProtos","article_published_time":"2025-11-07T10:32:26+00:00","og_image":[{"width":700,"height":781,"url":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.gif","type":"image\/gif"}],"author":"Bodegas Protos (F)","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Bodegas_Protos","twitter_site":"@Bodegas_Protos","twitter_misc":{"Escrito por":"Bodegas Protos (F)","Tiempo de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/"},"author":{"name":"Bodegas Protos (F)","@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/#\/schema\/person\/6cb69a08afa14171755cee0df7d20027"},"headline":"Bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofa, una receta de lujo","datePublished":"2025-11-07T10:32:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/"},"wordCount":919,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.gif","articleSection":["Blog","General"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/","url":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/","name":"Bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofa, una receta de lujo - Bodegas Protos","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.gif","datePublished":"2025-11-07T10:32:26+00:00","description":"Por\u00a0Cocina y aficiones\u00a0de Concha Bernad, Hoy vamos a cocinar con mucho cari\u00f1o el bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofas, una receta","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.gif","contentUrl":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/bocado-de-la-la-reina-con-chimichurri-de-tomate.gif","width":700,"height":781},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/bocado-de-la-reina-con-chimichurri-de-tomate-y-alcachofa-una-receta-de-lujo\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Bocado de la reina con chimichurri de tomate y alcachofa, una receta de lujo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/#website","url":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/","name":"Bodegas Protos","description":"Vinos de la Denominaci\u00f3n de Origen Ribera del Duero, Rueda y Cigales","publisher":{"@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/#organization","name":"Bodegas Protos","url":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/PROTOS-LOGOS-VERSIONES-13.png","contentUrl":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/PROTOS-LOGOS-VERSIONES-13.png","width":2362,"height":2362,"caption":"Bodegas Protos"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/BodegasProtos","https:\/\/x.com\/Bodegas_Protos","https:\/\/www.instagram.com\/bodegasprotosoficial\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/bodegasprotos\/","https:\/\/pinterest.com\/BodegasProtos\/","http:\/\/www.youtube.com\/user\/BodegasProtos","https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Bodegas_Protos"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/#\/schema\/person\/6cb69a08afa14171755cee0df7d20027","name":"Bodegas Protos (F)","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cc613a9fd2ee203f402357c1b4aa2b7c041016cbf1eab1e41bde410b2ebd7f94?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cc613a9fd2ee203f402357c1b4aa2b7c041016cbf1eab1e41bde410b2ebd7f94?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cc613a9fd2ee203f402357c1b4aa2b7c041016cbf1eab1e41bde410b2ebd7f94?s=96&d=mm&r=g","caption":"Bodegas Protos (F)"},"sameAs":["https:\/\/www.bodegasprotos.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43053","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43053"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43053\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43067,"href":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43053\/revisions\/43067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}