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<\/p>\nSeguro que conoc\u00e9is la historia del Titanic, el famoso transatl\u00e1ntico brit\u00e1nico que zarp\u00f3 de Southampton hacia Nueva York el 10 de abril de 1912. Sin embargo, pocos saben que, entre vajillas interminables, enseres personales y elementos lujosos de primera clase, se encontraba una carta selecta de vinos. El Titanic fue una bodega flotante: 1.500 botellas.<\/p>\n
Cinco d\u00edas despu\u00e9s de ser fletado, el Titanic choc\u00f3 con un iceberg y se hundi\u00f3 en el Atl\u00e1ntico Norte. No se conoc\u00eda el lugar de hundimiento hasta que, en 1985, Robert Ballard descubri\u00f3 los restos del naufragio a 3.784 metros de profundidad. Desde entonces, se han realizado diversas expediciones en busca de tesoros escondidos.<\/p>\n
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Para nosotros, el mayor tesoro que pudieron encontrar fue su gran bodega en perfecto estado. \u00a1Una gran cantidad de botellas de vino que han resistido m\u00e1s de un siglo en las profundidades del oc\u00e9ano! \u00bfQuer\u00e9is enteraros de qu\u00e9 vinos se serv\u00edan a bordo del Titanic? \u00bfO de c\u00f3mo han logrado conservarse bajo el agua? \u00a1Pues qu\u00e9date a leer el art\u00edculo!<\/p>\n
El Titanic, s\u00edmbolo del lujo en la era dorada de los viajes transatl\u00e1nticos, no solo ofrec\u00eda un men\u00fa exquisito, sino tambi\u00e9n una selecta carta de vinos para sus pasajeros de primera clase. Seg\u00fan los historiadores, en su bodega se almacenaban champagnes, espumosos, vinos tintos, blancos y vinos de postre, procedentes de algunas de las mejores regiones vin\u00edcolas del mundo.<\/p>\n
Entre las marcas m\u00e1s exclusivas de champagne y espumosos que se serv\u00edan a bordo se encontraban Veuve Clicquot, Heidsieck, Juglar y Henri Abel\u00e9. Como curiosidad, casi un siglo despu\u00e9s del naufragio, la Fundaci\u00f3n Titanic eligi\u00f3 el Champagne Henri Abel\u00e9 para conmemorar el centenario del hundimiento y lanzaron una edici\u00f3n especial que se regal\u00f3 a, entre otros, los protagonistas de la pel\u00edcula Titanic.<\/p>\n
El Titanic no solo ofrec\u00eda champ\u00e1n, sino que tambi\u00e9n contaba con una amplia bodega de vinos tintos y blancos de origen franc\u00e9s, italiano, alem\u00e1n, portugu\u00e9s y espa\u00f1ol. \u00a1S\u00ed, como lo lees! Entre los vinos espa\u00f1oles a bordo destacaban etiquetas como los vinos de Jerez.<\/p>\n
Si Bodegas Protos hubiera nacido 15 a\u00f1os antes, estamos seguros de que sus tintos de Ribera del Duero habr\u00edan sido protagonistas en la carta del Titanic. \u00bfTe imaginas a los pasajeros disfrutando de una copa de Protos Gran Reserva mientras navegaban por el Atl\u00e1ntico? \u00a1Nosotros s\u00ed!<\/p>\n
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En el Titanic, tambi\u00e9n, se serv\u00edan vinos de postre, entre ellos el exclusivo bermet serbio, un vino muy apreciado por la realeza europea gracias a su proceso de fermentaci\u00f3n \u00fanico, en el que se a\u00f1aden hierbas curativas y especias exclusivas de la regi\u00f3n de Fruska Gora.<\/p>\n
Pero la experiencia de beber vino en el Titanic iba m\u00e1s all\u00e1 de la selecci\u00f3n: la primera clase contaba con un equipo de sommeliers a bordo, encargados de asesorar y servir los maridajes perfectos para cada plato del men\u00fa.<\/p>\n
Cuando el Titanic se hundi\u00f3 en 1912, tambi\u00e9n lo hicieron 1.500 botellas de vino que formaban parte de la lujosa bodega del transatl\u00e1ntico. Un siglo despu\u00e9s, los ocean\u00f3grafos descubrieron que muchas de estas botellas permanec\u00edan pr\u00e1cticamente intactas en el fondo del Atl\u00e1ntico.<\/p>\n
Los restos del transatl\u00e1ntico reposan a casi 4.000 metros de profundidad en el Atl\u00e1ntico Norte. En concreto, a 740 kil\u00f3metros de distancia de Newfoundland (Terranova), una isla canadiense. En el fondo marino, adem\u00e1s de no entrar la luz solar, las temperaturas son extremadamente bajas. Estas condiciones ralentizan el proceso de oxidaci\u00f3n y deterioro de los compuestos del vino.<\/p>\n
Por otro lado, la presi\u00f3n existente en el fondo del mar es un factor clave. El vidrio de las botellas lleg\u00f3 a astillarse y parte de los cierres se perdieron, permitiendo que el agua se infiltrara e igualara la presi\u00f3n interna con la externa.<\/p>\n
A estas condiciones tambi\u00e9n fueron expuestos cuatro vinos de Protos en colaboraci\u00f3n con la Universidad de Alicante: Protos Verdejo, Protos Crianza, Protos\u201927 y Protos Reserva.<\/p>\n
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Todos ellos estuvieron sumergidos seis meses en las costas de Alicante, a una profundidad de 28 metros, en jaulones standard de bodega, insertados dentro de unos silos de hormig\u00f3n con orificios laterales que permit\u00edan la entrada de agua, simulando un entorno marino controlado.<\/p>\n
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