{"id":41834,"date":"2025-02-21T11:33:16","date_gmt":"2025-02-21T10:33:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=41834"},"modified":"2025-02-17T16:56:22","modified_gmt":"2025-02-17T15:56:22","slug":"una-vuelta-al-mundo-en-5-maridajes-de-vino-y-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/una-vuelta-al-mundo-en-5-maridajes-de-vino-y-comida\/","title":{"rendered":"Una vuelta al mundo en 5 maridajes de vino y comida"},"content":{"rendered":"

\u00bfAlguna vez has so\u00f1ado con dar la vuelta al mundo? \u00bfte has imaginado alguna vez ser\u00a0 Phileas Fogg, Willy Fogg, Geronimo Stilton o, para los m\u00e1s j\u00f3venes, el youtuber Plex?<\/p>\n

Desde Protos no podemos llevarte a dar la vuelta al mundo, pero s\u00ed podemos ayudarte a teletransportarte a las gastronom\u00edas de esos pa\u00edses. Porque, seamos sinceros: el vino y la gastronom\u00eda son inseparables. Da igual a qu\u00e9 pa\u00eds viajes: \u00bfa qui\u00e9n no le apetece un buen vino para maridar cualquier comida?<\/p>\n

Para ello, hemos elegido un pa\u00eds de cada uno de los cinco continentes con el que maridaremos algunos de nuestros vinos. \u00a1Abr\u00f3chate el cintur\u00f3n, que despegamos!<\/p>\n

Primer destino: Europa<\/strong><\/h2>\n

Nos transportaremos a la capital de Portugal: Lisboa y su famoso bacalhau \u00e0 br\u00e1s<\/strong>. Este es un plato t\u00edpico muy sencillo y delicioso. Su ingrediente principal, como el nombre indica, es el bacalao en migas, acompa\u00f1ado de huevos revueltos, patatas muy finas, aceitunas negra y perejil.<\/p>\n

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El bacalao es un alimento muy vers\u00e1til y, de hecho, se dice que tienen m\u00e1s de 1000 maneras para prepararlo. Aunque, \u00bfsab\u00edais que no es una especie que viva en sus costas, sino que se importa de Noruega, Islandia o Rusia? Pero el toque que hace que este alimento sea famoso en el mundo entero se realiza en territorio luso y es su salaz\u00f3n.<\/p>\n

El bacalao se fue introduciendo en la gastronom\u00eda portuguesa por salud, puesto que es un alimento rico en prote\u00ednas con un precio asequible. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n se introdujo por los periodos de ayuno y abstenci\u00f3n de carne en el calendario religioso.<\/p>\n

Pero, de la gran variedad de recetas, nosotros hemos elegido esta porque es r\u00e1pida de hacer y muy popular en el territorio. Ahora, imaginad que lo acompa\u00f1\u00e1is con un Protos Verdejo<\/a>. \u00a1Qu\u00e9 delicia!<\/p>\n

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Segundo destino: \u00c1frica<\/strong><\/h2>\n

\u00bfYa pod\u00e9is oler el jazm\u00edn, el azahar, el incienso y los d\u00e1tiles? \u00bfO\u00eds ya el barullo del zoco y el Adhan? \u00a1Estamos en Marruecos!<\/p>\n

El plato que comeremos en este pa\u00eds es el cusc\u00fas de verduras, muy t\u00edpico en la cocina \u00e1rabe. Pero, \u00bfqu\u00e9 es el cusc\u00fas? Es un tipo de s\u00e9mola de trigo dura. Hay muchas maneras de prepararlo: carne, verduras, legumbres o frutos secos. \u00a1Es tan vers\u00e1til que ser\u00e1 el chef quien decida qu\u00e9 productos lo acompa\u00f1ar\u00e1n!<\/p>\n

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La receta elegida va acompa\u00f1ada con el caldo de cocer las verduras, cebolla caramelizada, ciruelas pasas y almendras. Un plato delicioso, con mucho sabor, lleno de matices, texturas y matices arom\u00e1ticos gracias a las especias que usan.<\/p>\n

Acompa\u00f1ado de una copa de Aire de Protos<\/a> ser\u00e1 un acierto total.<\/p>\n

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Tercer destino: Am\u00e9rica<\/strong><\/h2>\n

\u00a1Llegamos a uno de los grandes continentes! La gastronom\u00eda es muy variada, por lo que dividiremos este destino en dos viajes: uno a Canad\u00e1 con su Poutine y otro a Argentina con sus empanadillas Criollas.<\/p>\n

\u00bfEst\u00e1is bien abrigados? \u00a1Estamos en Quebec! Hoy nos toca comer Poutine, un plato muy t\u00edpico de la zona que se basa en patatas fritas cortadas en bastones con queso fresco o cheese curds y salsa de carne al estilo gravy. Esta receta, muy distinta seg\u00fan el local, admite todo tipo de topping y aderezos: beicon, cebolla frita, pollo, pulled pork, encurtidos\u2026 \u00a1Qu\u00e9 delicia! Y m\u00e1s a\u00fan si lo acompa\u00f1amos con una copa de Protos 9 meses<\/a>.<\/p>\n

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\"Vino<\/p>\n

Ahora nos cogemos un avi\u00f3n direcci\u00f3n Buenos Aires. \u00bfListos para comer una receta tradicional argentina? Una empanadilla rellena de carne de ternera que puede prepararse frita o al horno. Aunque el relleno o la masa pueden ser distintos, seg\u00fan la regi\u00f3n de Argentina donde nos encontremos, la forma de cerrarlas es lo m\u00e1s caracter\u00edstico de este alimento: \u00a1suelen plegarlo en forma de cord\u00f3n!<\/p>\n

La empanada lleg\u00f3 al continente americano con los conquistadores y encontr\u00f3 su mejor versi\u00f3n en este pa\u00eds. Hay varios tipos, pero algunos de los m\u00e1s populares son:<\/p>\n