{"id":41367,"date":"2024-11-22T11:33:40","date_gmt":"2024-11-22T10:33:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=41367"},"modified":"2024-11-21T11:46:53","modified_gmt":"2024-11-21T10:46:53","slug":"arroz-al-horno-valenciano-maridado-con-protos-crianza-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/arroz-al-horno-valenciano-maridado-con-protos-crianza-2022\/","title":{"rendered":"Arroz al horno valenciano maridado con Protos Crianza 2022"},"content":{"rendered":"

Por Las Recetas de Tere<\/a><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Hola a tod@s, esta receta que os traigo a continuaci\u00f3n es un plato tradicional, que naci\u00f3 de la cocina de aprovechamiento, en este caso, de los restos del cocido. Es t\u00edpico de la Comunidad Valenciana, se trata del arroz al horno o arroz al forn, en valenciano. Es una comunidad que tenemos muy presente en nuestras mentes y corazones, por todo lo que ha pasado con la DANA, que son momentos dif\u00edciles.<\/p>\n

Estoy segura y no hay duda de que poco a poco se van a recuperar, ya que los valencianos son un pueblo muy valioso y trabajador y desde aqu\u00ed, quiero hacer mi peque\u00f1o homenaje con esta receta t\u00edpica de esa tierra tan querida y valiente. Y como no pod\u00eda ser de otra manera, os traigo el maridaje perfecto con un vino Protos crianza de 2022<\/a> de la DO Ribera del Duero. Es la combinaci\u00f3n perfecta con este plato, ya que los sabores se complementan y se potencian.<\/p>\n

D\u00eda Mundial del Vino Tinto<\/h2>\n

El 24 de Noviembre es el D\u00eda Mundial del Vino Tinto, as\u00ed que con esta publicaci\u00f3n, tambi\u00e9n, me uno a esta celebraci\u00f3n. El vino tinto forma parte de nuestra cultura y gastronom\u00eda desde hace siglos. Celebrar este d\u00eda es rendir homenaje a esta larga tradici\u00f3n y por supuesto, reconocer el trabajo y dedicaci\u00f3n a todas las personas que trabajan en esta industria y forman la gran familia del vino.<\/p>\n

Esta fecha se eligi\u00f3 no por casualidad, sino porque coincide con el final de la vendimia en muchas regiones vin\u00edcolas. Es un momento crucial en el proceso de elaboraci\u00f3n del vino, donde se recogen las uvas y se inicia la transformaci\u00f3n en esta deliciosa bebida. Es una oportunidad para aprender, compartir y celebrar la cultura del vino.<\/p>\n

Ahora habiendo brindado por todo lo anterior, me voy a centrar en la receta\u2026<\/p>\n

Ingredientes:<\/h3>\n
    \n
  • 300 gramos de arroz bomba de Valencia<\/li>\n
  • 600 ml de caldo de cocido<\/li>\n
  • 100 gramos de garbanzos cocidos<\/li>\n
  • 4 morcillas de cebolla<\/li>\n
  • 4 lonchas de panceta fresca<\/li>\n
  • 500 gramos de magro de cerdo<\/li>\n
  • 2 tomates<\/li>\n
  • 3 cucharadas de tomate triturado<\/li>\n
  • Media cabeza de ajo y dos dientes adicionales<\/li>\n
  • Aceite de Oliva Virgen Extra<\/li>\n
  • Sal a tu gusto<\/li>\n
  • Hebras de azafr\u00e1n<\/li>\n<\/ul>\n

    \"\"<\/h3>\n

    Preparaci\u00f3n:<\/h3>\n

    Corta los tomates en ruedas y los doras por ambos lados, con un poco de aceite de oliva, retira y reserva. En una sart\u00e9n dora las carnes junto con los dos dientes de ajo picados, primero la panceta cortada en trozos bien dorada, el magro cortado en dados medianos retira y reserva.<\/p>\n

    Ahora es el turno de las morcillas, las doras bien en la misma sart\u00e9n, retira y reserva.<\/p>\n

    Precalienta el horno a 200\u00ba<\/p>\n

    A\u00f1ade azafr\u00e1n a la sart\u00e9n, la salsa de tomate, los garbanzos y el arroz. Sazona y deja cocinando unos minutos. Coloca todos estos ingredientes en una cazuela de barro para meter al horno, yo lo hice en la misma sart\u00e9n que se puede hornear, aprovechando la sustancia de las carnes que quedan en la sart\u00e9n, a\u00f1ade el magro, la panceta, la morcilla cortada en rodajas, incorpora las ruedas de tomate, pon la media cabeza de ajo en la mitad del recipiente y vierte el caldo, que debe estar caliente.
    \nIntroduce en el horno y deja cocinando por 20-22 minutos. Sirve caliente y disfrutar\u00e1s de un plato exquisito\u2026<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    Descubre la receta tradicional de arroz al horno valenciano maridado con Protos Crianza 2022. \u00a1Un plato exquisito y perfecto para el D\u00eda Mundial del Vino Tinto! #recetatradicional #maridajeperfecto #protoscrianza2022<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Por Las Recetas de Tere Hola a tod@s, esta receta que os traigo a continuaci\u00f3n es un plato…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":41368,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[87,1],"tags":[],"class_list":["post-41367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-general"],"acf":[],"yoast_head":"\nArroz al horno valenciano maridado con Protos Crianza 2022 - Bodegas Protos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Por Las Recetas de Tere Hola a tod@s, esta receta que os traigo a continuaci\u00f3n es un plato tradicional, que naci\u00f3 de la cocina de aprovechamiento, en este\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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