{"id":41241,"date":"2024-10-25T11:34:36","date_gmt":"2024-10-25T09:34:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=41241"},"modified":"2024-10-29T10:11:51","modified_gmt":"2024-10-29T09:11:51","slug":"celebra-con-protos-el-dia-de-la-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/celebra-con-protos-el-dia-de-la-pasta\/","title":{"rendered":"\u00a1Celebra con Protos el D\u00eda de la pasta!"},"content":{"rendered":"

En la entrada de hoy, queremos hablarte de uno de los platos m\u00e1s deliciosos y universales que existen: la pasta.<\/p>\n

Adem\u00e1s, queremos proponerte algunos maridajes para que puedas disfrutar a tope de este riqu\u00edsimo plato, y, contarte algunos datos curiosos\u2026<\/p>\n

\u00a1Vamos con ello!<\/p>\n

El d\u00eda 25 de octubre se celebra el d\u00eda mundial de la pasta. Esta efem\u00e9ride surgi\u00f3 gracias a la iniciativa de unos 40 productores internacionales de pasta, que quisieron reconocer este producto tanto por ser uno de los alimentos m\u00e1s consumidos, como por sus valores nutricionales.<\/p>\n

La fecha elegida se debe a que el d\u00eda 25 de octubre de 1995, se llev\u00f3 a cabo por primera vez el Congreso Mundial de Pasta.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Su origen<\/strong><\/h2>\n

Sobre la creaci\u00f3n de la pasta existen varias versiones. Por un lado, se comenta que la pasta se remonta al siglo IV a.c. Esta teor\u00eda surge del hallazgo de una tumba etrusca, que contiene un grabado que muestra a un grupo de personas, elaborando lo que parece ser pasta.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, hace 3.000 a\u00f1os a.c, los chinos ya preparaban comida muy similar a la pasta.<\/p>\n

Si embargo, la teor\u00eda que toma m\u00e1s fuerza nos lleva hasta el mundo musulm\u00e1n, incluso Persia, o el Al- Andalus.<\/p>\n

Se cree que la pasta proced\u00eda del norte de \u00c1frica y que, de ah\u00ed, llegar\u00eda al continente europeo a trav\u00e9s de Sicilia, que, en esos momentos, estaba bajo el dominio musulm\u00e1n hasta 1072.<\/p>\n

En todo caso, a partir del S.XIII las referencias a los platos de pasta: macarrones, raviolis, gnocchi\u2026 se hacen cada vez m\u00e1s frecuentes en Italia.<\/p>\n

En el medievo y hasta el siglo XVI, los platos de pasta se cocinaban de manera diferente a como lo hacemos conocemos actualmente. Por ejemplo, los tiempos de cocci\u00f3n eran m\u00e1s largos y se usaban ingredientes muy variopintos, donde se mezclaban especias dulces y picantes.<\/p>\n

La pasta se convirti\u00f3 en un plato de ricos y era uno de los protagonistas en los banquetes que organizaban las clases altas en la \u00e9poca del Renacimiento.<\/p>\n

Un siglo m\u00e1s tarde, en el siglo XVII, la pasta ya no solo pertenec\u00eda a las clases m\u00e1s pudientes, por lo menos en N\u00e1poles, donde se convirti\u00f3 en un plato del pueblo. Una de las razones de porque este plato se populariz\u00f3, fue porque se comenz\u00f3 a producir de manera industrial gracias a las m\u00e1quinas como el torchio<\/em>.<\/p>\n

Cambiaron los gustos, y se dejaron atr\u00e1s las especias picantes y dulces, y se empez\u00f3 a usar el queso. Los famosos espaguetis con tomate surgieron a principios del siglo XIX y la salsa de tomate.<\/p>\n

Lo que s\u00ed cambi\u00f3 definitivamente fue el sabor de la pasta. Desterrados el az\u00facar y las especias, su lugar lo ocup\u00f3 el queso. M\u00e1s tarde, en el siglo XIX, con la llegada del tomate, se comenzaron a elaborar los famosos espaguetis con tomate.<\/p>\n

Tipos de pasta<\/strong><\/h2>\n

Hablar de pasta, significa hablar de m\u00e1s de 300 tipos, con formas y tama\u00f1os diferentes. Hoy, vamos a destacar cuatro de las m\u00e1s comunes: espaguetis, tallarines, raviolis y tortellinis<\/strong><\/em>, te proponemos c\u00f3mo puedes hacer cada plato \u00a0y hacer que suba aun m\u00e1s de nivel, acompa\u00f1\u00e1ndolo de un buen Protos.<\/p>\n

Espaguetis<\/h3>\n

Una pasta que combina con una amplia variedad de salsas. Te proponemos hacerlos a la bolo\u00f1esa y maridarlo con una copa de Protos Roble<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"Protos<\/p>\n

Tagliatelle, es decir, los tallarines:<\/h3>\n

Una plasta larga y plana que suele venir en peque\u00f1os nidos, que se deshacen al exponerlos al agua caliente. An\u00edmate a hacer una buena carbonara, y no olvides de acompa\u00f1arlo con un Protos Verdejo Reserva<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"Protos<\/p>\n

Raviolis:<\/h3>\n

Rell\u00e9nalos de setas, trufa, o foie, \u00a0y fusi\u00f3nalo con una copa de Aire de Protos<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/h3>\n

\"\"<\/h3>\n

Tortellini:<\/h3>\n

Su diferencia con los ravioli es que se tratan de piezas circulares en forma de anillo. Cocina un buen plato de tortellini rellenos de carne, queso, huevo y junto con una copa de Protos Verdejo<\/a>, ser\u00e1 un deleite para el paladar.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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