{"id":41056,"date":"2024-09-27T11:32:08","date_gmt":"2024-09-27T09:32:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=41056"},"modified":"2024-09-17T11:59:04","modified_gmt":"2024-09-17T09:59:04","slug":"maridaje-de-vinos-protos-con-la-paella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/maridaje-de-vinos-protos-con-la-paella\/","title":{"rendered":"Maridaje de vinos Protos con la paella"},"content":{"rendered":"<p>Hoy, en esta nueva entrada, vamos a hablar de la paella y realizar un maridaje con nuestros vinos para que puedas sacarle el mejor partido.<\/p>\n<p><img data-dominant-color=\"867d6b\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #867d6b;\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-41058 not-transparent\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/martin-becker-Of6BddUs1C8-unsplash-300x212.webp\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"212\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/martin-becker-Of6BddUs1C8-unsplash-300x212.webp 300w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/martin-becker-Of6BddUs1C8-unsplash-1024x722.webp 1024w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/martin-becker-Of6BddUs1C8-unsplash-768x542.webp 768w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/martin-becker-Of6BddUs1C8-unsplash-1536x1084.webp 1536w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/martin-becker-Of6BddUs1C8-unsplash-2048x1445.webp 2048w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>Antes de comenzar, vamos a hablar de los or\u00edgenes de la paella. Comenz\u00f3 siendo un plato humilde elaborado por los campesinos valencianos. En \u00e9l, inclu\u00edan arroz, conejo, jud\u00edas verdes y garrof\u00f3n ( una especie de legumbre similar a las habas, t\u00edpica de la Comunidad Valenciana).<\/p>\n<p>Se cocinaba a fuego de le\u00f1a, al aire libre, en una sart\u00e9n plana y ancha, la paellera. Se trataba de un plato de aprovechamiento, que paso del pueblo llano a servirse en fiestas populares.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n, las clases altas empezaron a consumir este tipo de plato, incluyendo ingredientes m\u00e1s caros como eran los mariscos.<\/p>\n<p>Sobre la palabra paella, hay varias versiones. Por un lado, que su procedencia es de la palabra latina \u00abpatella\u00bb cuyo significado es sart\u00e9n. Otra es que procede del \u00e1rabe\u00a0 \u201cBaqiyah\u201d que quiere decir \u00absobras\u00bb o \u00abrestos\u00bb y por \u00faltimo, que deriva del valenciano \u00abpaelle\u00bb, que expresa \u00absart\u00e9n grande y plana\u00bb.<\/p>\n<h2>Tipos de paellas y vino Protos<\/h2>\n<h4>Paella valenciana<\/h4>\n<p>La paella, realmente, considerada como valenciana tiene como ingredientes el arroz, pollo, conejo, jud\u00edas verdes, garrof\u00f3n, tomate, aceite de oliva, agua, azafr\u00e1n y sal. Para sacarle el mejor partido, sin duda, te recomendamos que la acompa\u00f1es con un <a href=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/vino\/protos-9-meses\/\">Protos 9 meses<\/a>.<\/p>\n<div id=\"attachment_41064\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-41064\" class=\"wp-image-41064 size-medium\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/02_Paella_Valenciana_reposando-300x200.webp\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" \/><p id=\"caption-attachment-41064\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/upload.wikimedia.org\/wikipedia\/commons\/a\/a6\/02_Paella_Valenciana_reposando.jpg\">Wikimedia<\/a><\/p><\/div>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-32888\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Protos_9-meses_ecologico-225x300.jpg\" alt=\"Protos 9 meses 2019\" width=\"185\" height=\"247\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Protos_9-meses_ecologico-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Protos_9-meses_ecologico-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Protos_9-meses_ecologico-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Protos_9-meses_ecologico-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Protos_9-meses_ecologico-scaled.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 185px) 100vw, 185px\" \/><\/p>\n<h4>Paella de carne<\/h4>\n<p>A la que se le a\u00f1ade, normalmente, pollo. <a href=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/vino\/verdejo-reserva\/\">Protos Verdejo Reserva<\/a> es una muy buena propuesta ya que posee volumen y estructura, y a su vez es fresco y persistente en boca.<\/p>\n<p><img data-dominant-color=\"7f713a\" data-has-transparency=\"true\" style=\"--dominant-color: #7f713a;\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-39094 has-transparency\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Protos_Verdejo_Reserva-1-86x300.webp\" alt=\"\" width=\"71\" height=\"248\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Protos_Verdejo_Reserva-1-86x300.webp 86w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Protos_Verdejo_Reserva-1-png.webp 286w\" sizes=\"(max-width: 71px) 100vw, 71px\" \/><\/p>\n<h4>Paella de marisco<\/h4>\n<p>Este tipo de paella suele contar con ingredientes como mejillones, almejas, gambas, langostinos y calamares. Disfr\u00fatala con un <a href=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/vino\/verdejo\/\">Protos Verdejo<\/a>, donde la mayor expresividad del verdejo genera un gran potencial de sabor en tu paladar.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-37494\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/VERDEJO-SLIDER-213x300.png\" alt=\"\" width=\"196\" height=\"277\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/VERDEJO-SLIDER-213x300.png 213w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/VERDEJO-SLIDER.png 426w\" sizes=\"(max-width: 196px) 100vw, 196px\" \/><\/p>\n<h4>Paella mixta<\/h4>\n<p>Este mar y monta\u00f1a tiene ingredientes como\u00a0 los mejillones, almejas, gambas, calamares, as\u00ed\u00a0 como pollo y conejo. <a href=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/vino\/crianza\/\">Protos crianza<\/a> es el vino perfecto para acompa\u00f1ar, ya que en cada sorbo notar\u00e1s el sabor dl \u201cterroir\u201d de la Ribera del Duero.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-37473\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CRIANZA-SLIDER-213x300.png\" alt=\"\" width=\"195\" height=\"275\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CRIANZA-SLIDER-213x300.png 213w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/CRIANZA-SLIDER.png 426w\" sizes=\"(max-width: 195px) 100vw, 195px\" \/><\/p>\n<h4>Arroz Negro<\/h4>\n<p>La tinta de los calamares son los encargados de darle su nombre, ya que lo ti\u00f1en de color negro. Aqu\u00ed, la fusi\u00f3n con <a href=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/vino\/aire-de-protos\/\">Aire de Protos<\/a> es la ideal. Un vino fresco y sedoso, con una elegante acidez que se equilibra con un complejo recuerdo frutal, y cierta untuosidad debido a la crianza sobre l\u00edas.<\/p>\n<div id=\"attachment_41066\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img data-dominant-color=\"533c29\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #533c29;\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-41066\" class=\"wp-image-41066 size-medium not-transparent\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Arroz_negro_-_SM-300x136.webp\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"136\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Arroz_negro_-_SM-300x136.webp 300w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Arroz_negro_-_SM-1024x464.webp 1024w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Arroz_negro_-_SM-768x348.webp 768w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Arroz_negro_-_SM-jpg.webp 1158w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-41066\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/File:Arroz_negro_-_SM.JPG\">Wikimedia<\/a><\/p><\/div>\n<h4><img data-dominant-color=\"dda18a\" data-has-transparency=\"true\" style=\"--dominant-color: #dda18a;\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-31046 has-transparency\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/AiredeProtos-e1710329980695-300x300.png\" alt=\"\" width=\"209\" height=\"209\" \/><\/h4>\n<h4>Paella vegetariana<\/h4>\n<p>Consiste en un arroz al que se le a\u00f1aden toda clase de verduras. Las m\u00e1s comunes alcachofas, esp\u00e1rragos, champi\u00f1ones, alcaparras y aceitunas. <a href=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/vino\/protos-verdejo-cuvee\/\">Protos Cuv\u00e9e<\/a> es nuestro vino elegido para resaltar los sabores de la tierra. Cuenta con un matiz mineral que aporta complejidad. Un fondo ligeramente amargo, persistente y con buena retronasal, en la que vuelven a salir la manzana y los herb\u00e1ceos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-33917\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Protos_Verdejo_Cuvee-e1710428297653-89x300.png\" alt=\"Protos Verdejo Cuv\u00e9e\" width=\"63\" height=\"212\" \/><\/p>\n<h4>Arroz con bogavante<\/h4>\n<p>Por \u00faltimo, hablamos del famoso arroz con bogavante, que como su propio nombre indica, su ingrediente estrella es este sensacional crust\u00e1ceo. T\u00f3malo con un <a href=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/vino\/protos27\/\">Protos\u00b427<\/a>, un vino muy equilibrado y f\u00e1cil de beber, con taninos redondos y un final largo y muy agradable.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-37466\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/27-SLIDER-213x300.png\" alt=\"\" width=\"194\" height=\"273\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/27-SLIDER-213x300.png 213w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/27-SLIDER.png 426w\" sizes=\"(max-width: 194px) 100vw, 194px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy, en esta nueva entrada, vamos a hablar de la paella y realizar un maridaje con nuestros vinos&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":41060,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[87,1],"tags":[],"class_list":["post-41056","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-general"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Maridaje de vinos Protos con la paella - Bodegas Protos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Hoy, en esta nueva entrada, vamos a hablar de la paella y realizar un maridaje con nuestros vinos para que puedas sacarle el mejor partido. 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