{"id":38907,"date":"2023-10-06T11:35:55","date_gmt":"2023-10-06T09:35:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=38907"},"modified":"2023-10-03T17:10:29","modified_gmt":"2023-10-03T15:10:29","slug":"una-bodega-historica-bajo-el-hospital-de-estrasburgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/una-bodega-historica-bajo-el-hospital-de-estrasburgo\/","title":{"rendered":"Una bodega hist\u00f3rica bajo el hospital de Estrasburgo"},"content":{"rendered":"

Si viajas a Estrasburgo, adem\u00e1s de perderte por sus calles, comer en maravillosos restaurantes y disfrutar de su precioso mercadillo navide\u00f1o (en caso de que vayas por estas fechas), hay un lugar muy curioso que no te deber\u00edas perder\u2026<\/p>\n

Se trata de la cava hist\u00f3rica del hospital de Estrasburgo. Un lugar, un tanto curioso, con una gran historia y en donde se exhibe el vino en barrica m\u00e1s antiguo del mundo<\/strong>.<\/p>\n

Cave Historique des Hospices de Strasbourg <\/strong><\/h2>\n

El hoy, hospital civil de Estrasburgo, antiguamente hospital universitario fundado en 1119, alberga bajo sus pies, un aut\u00e9ntico tesoro\u2026<\/p>\n

Una cava de vinos.<\/p>\n

Desde el siglo XIV, concretamente, el a\u00f1o 1395, el hospital y la cava de vinos han tenido una relaci\u00f3n muy estrecha y te explicamos por qu\u00e9.<\/p>\n

Durante aquella \u00e9poca, los pacientes que necesitaban atenci\u00f3n hospitalaria, abonaban estos servicios con terrenos de vi\u00f1edo. Las uvas cultivadas en estas vi\u00f1as se transformaban en vino, que despu\u00e9s, los m\u00e9dicos usaban como medicina para diversas patolog\u00edas.<\/p>\n

Esto que, hoy en d\u00eda, nos resultar\u00eda casi imposible, era algo muy com\u00fan en Francia. Los vi\u00f1edos proporcionaban los ingresos a los hospitales, y las cavas eran el lugar perfecto para mantener el vino fr\u00edo.<\/p>\n

Las bodegas eran espacios anexos, muy habituales en los hospitales del medievo.<\/p>\n

En la actualidad, se conservan pocas, pero la cava del hospital de Estrasburgo se conserva en muy buen estado a pesar del paso de los a\u00f1os. Adem\u00e1s de seguir teniendo actividad ya que se contin\u00faa elaborando vinos.<\/p>\n

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Fuente: Wikimedia<\/a><\/p><\/div>\n

Si te acercas hasta all\u00ed, encontrar\u00e1s una cava abovedada de 1.200 m2, muy bien conservada en la que en\u00f3logos locales elaboran sus vinos, envejeci\u00e9ndolos en barricas de roble del S.XVIII.<\/p>\n

El resultado: vinos alsacianos, como el Riesling seco, Moscatel dulce o la variedad de Pinot Noir m\u00e1s ligera, con una producci\u00f3n de unas 150.000 botellas al a\u00f1o.<\/p>\n

Estos vinos est\u00e1n a la venta en la tienda de la bodega del hospital, donde se encontrar\u00e1n a\u00f1adas recientes y donde se pueden catar algunos vinos envejecidos.<\/p>\n

Todos los ingresos van destinados a la compra de equipos m\u00e9dicos, con lo que esa relaci\u00f3n tan directa entre bodega y hospital contin\u00faa hoy en d\u00eda, aunque no en forma de tratamientos m\u00e9dicos.<\/p>\n

Fue en el a\u00f1o 1995, cuando la bodega dej\u00f3 de funcionar, debido a la Ley \u00c9vin de 1991 que conten\u00eda pr\u00e1cticas muy severas para evitar el alcoholismo, lo cual, que una cava de vinos estuviera en un hospital, no gustaba demasiado.<\/p>\n

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Fuente: Wikimedia<\/a><\/p><\/div>\n

Tratamientos con vino<\/strong><\/h2>\n

Los tratamientos con vino han estado siempre presentes en la antig\u00fcedad. Ya hemos hablado en anteriores posts<\/a> del vino como soluci\u00f3n medicinal a diversas patolog\u00edas.<\/p>\n

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Fuente: Flickr<\/a><\/p><\/div>\n

En este lugar, en concreto, existen pruebas de que el vino fue utilizado a modo de medicina hasta el a\u00f1o 1960 y que el final de estos tratamientos fue en 1990.<\/p>\n

Para los tratamientos de vino se pod\u00edan proporcionar hasta dos botellas al d\u00eda de vino para tratar diversas dolencias.<\/p>\n

Por ejemplo, sabemos que beber una botella de Ch\u00e2teauneuf-du-Pape era bueno para la hinchaz\u00f3n.<\/p>\n

Una botella de de C\u00f4tes de Provence ros\u00e9, se usaba para tratar la obesidad.<\/p>\n

Dos copas de Bergerac bajaban el colesterol.<\/p>\n

Unos ba\u00f1os en Muscat de Frontignan ayudaba a tratar los herpes.<\/p>\n

Y si la l\u00edvido se ten\u00eda baja, con un par de copas de Saint-Amour parec\u00eda solucionarse.<\/p>\n

El vino almacenado en barricas m\u00e1s antiguo del mundo<\/strong><\/h2>\n

Si en el blog hemos hablado de cu\u00e1l es el vino m\u00e1s antiguo del mundo<\/a>, la cava del hospital de Estrasburgo contiene el vino almacenado en barricas<\/u><\/strong> m\u00e1s antiguo del mundo.<\/p>\n

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Fuente: Wikimedia<\/a><\/p><\/div>\n

Este vino, que data de 1472, adem\u00e1s de sobrevivir 6 siglos de historia, logr\u00f3 salir ileso del incendio que tuvo lugar en el hospital, en el a\u00f1o 1716 y que acab\u00f3 por destruirlo.<\/p>\n

Nueve a\u00f1os mas tardes, el hospital comenz\u00f3 de nuevo a dar servicio.<\/p>\n

Actualmente, la bodega cuenta con grandes barriles de madera tallados, todos ellos de los siglos XVIII y XIX. Tras una puerta se encuentra una barrica muy especial que alberga 450 litros de vino, el m\u00e1s antiguo del mundo.<\/p>\n

Esta barrica solo ha sido catada en tres momentos de la historia:<\/p>\n