{"id":38845,"date":"2023-09-22T11:34:14","date_gmt":"2023-09-22T09:34:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=38845"},"modified":"2023-09-19T16:48:08","modified_gmt":"2023-09-19T14:48:08","slug":"personalidades-destacables-del-mundo-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/personalidades-destacables-del-mundo-del-vino\/","title":{"rendered":"Personalidades destacables del mundo del vino"},"content":{"rendered":"

Cuando hablamos del mundo del vino, damos por hecho muchas cosas como, por ejemplo, cu\u00e1les son los procesos de elaboraci\u00f3n, c\u00f3mo son los mejores cuidados del vi\u00f1edo, etc..<\/p>\n

No caemos en que para que el vino sea lo que hoy es, algunos personajes de la historia tuvieron que investigar y preocuparse por estos temas.<\/p>\n

Por eso, en este post vamos a hablarte de aquellas personalidades ilustres y cu\u00e1les fueron sus mayores logros en nuestro sector.<\/p>\n

Personajes c\u00e9lebres<\/strong><\/h2>\n

Hip\u00f3crates<\/h3>\n

Comenzamos remont\u00e1ndonos al a\u00f1o 460 a.c para hablarte de Hip\u00f3crates<\/strong>, m\u00e9dico griego, y padre de la medicina, del que a\u00fan se sigue conservando su famoso \u201cjuramento hipocr\u00e1tico\u201d.<\/p>\n

Bien, Hip\u00f3crates fue un gran defensor del vino.<\/p>\n

Se dice que el creo el vino hipocr\u00e1tico, macerando plantas medicinales y hierbas arom\u00e1ticas, que se dec\u00eda que era bueno para prevenir el c\u00e1ncer y el envejecimiento.<\/p>\n

Podemos atribuirle algunas citas relacionadas con las bondades del vino como \u00abel vino es un art\u00edculo apropiado para la humanidad, tanto para el cuerpo sano como para el hombre enfermo\u00bb.<\/p>\n

\"\"

\u00a0Fuente: Wikimedia<\/a><\/strong><\/p><\/div>\n

Dom Pierre Perignon<\/strong> (1638-1715)<\/h3>\n

Fue un monje benedictino franc\u00e9s, encargado de la cava de la abad\u00eda de Hautvillers.<\/p>\n

Aunque no fue \u00e9l el creador del vino espumoso, s\u00ed fue el inventor del m\u00e9todo de fabricaci\u00f3n del champ\u00e1n (vino espumante fermentado), denominado \u201cchampenoise\u201d.<\/p>\n

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Fuente: Wikimedia<\/a><\/strong><\/p><\/div>\n

Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot (1777-1866)<\/strong><\/h3>\n

Madame Clicquot, m\u00e1s conocida como la dama del champagne, fue la inventora en el a\u00f1o 1816 de un sistema que mejoraba la calidad del vino espumoso y agilizaba su producci\u00f3n.<\/p>\n

Este m\u00e9todo consist\u00eda en colocar las botellas invertidas en las perforaciones de un pupitre inclinado, con el finde de eliminar las levaduras, a trav\u00e9s de un proceso de removido.<\/p>\n

Cada d\u00eda, las botellas se giraban un octavo de vuelta para que los residuos se quedaran en el gollete. Este dep\u00f3sito se quitaba, cambiando el corcho.<\/p>\n

La t\u00e9cnica del removido, que se sigue utilizando en la actualidad, es la que hizo que el champagne adquiriera ese color cristalino.<\/p>\n

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Fuente: Wikimedia<\/a><\/strong><\/p><\/div>\n

Napole\u00f3n III (1808-1873)<\/strong><\/h3>\n

Invent\u00f3 la clasificaci\u00f3n de vinos m\u00e1s famosa del mundo: La clasificaci\u00f3n de 1855 de Burdeos.<\/p>\n

Esta se cre\u00f3 para la Exposici\u00f3n Universal de Par\u00eds, y el por entonces, emperador de Francia quiso invitar a la C\u00e1mara de Comercio de Burdeos para encomendarles una labor…<\/p>\n

Que los vinos de la regi\u00f3n estuvieran bien representados.<\/strong><\/p>\n

La C\u00e1mara, a sabiendas de que esto iba a suponer un problema, le pas\u00f3 el testigo a al Sindicato de Courtiers (intermediarios entre las bodegas y la distribuci\u00f3n).<\/p>\n

Estos elaboraron una lista de todos los tintos de Burdeos, clasificados en cinco grados. La lista inclu\u00eda 58 bodegas. Todas, excepto una, pertenec\u00edan al \u00e1rea de M\u00e9doc, obviando otras zonas como Graves, Saint Emilion, Fronsac, Pomerol y Entre-deux-mers.<\/p>\n

No era de extra\u00f1ar que esto generar\u00e1 un gran esc\u00e1ndalo y enfados.<\/p>\n

\"\"

Fuente: Wikimedia<\/a><\/strong><\/p><\/div>\n

Louis Pasteur (1822-1895)<\/strong><\/h3>\n

En un anterior post<\/a>, ya hablamos del enorme hallazgo que el gran qu\u00edmico franc\u00e9s hizo para el mundo del vino, al descubrir que las levaduras y las bacterias l\u00e1cticas son las encargadas de hacer la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica y malol\u00e1ctica.<\/p>\n

\"\"

\u00a0Fuente: Wikimedia<\/a><\/strong><\/p><\/div>\n

Buenaventura Arag\u00f3 y Rivas (1825-1898)<\/strong><\/h3>\n

Este agr\u00f3nomo espa\u00f1ol fue quien consider\u00f3 que era la formaci\u00f3n dirigida a los cosecheros era\u00a0 clave, para que elaborar\u00e1n vinos de acuerdo con los gustos de los consumidores.<\/p>\n

Aunque estudi\u00f3 Farmacia, Buenaventura abandon\u00f3 su profesi\u00f3n para dedicarse a las ciencias naturales y la agricultura.<\/p>\n

Public\u00f3 m\u00e1s de 15 libros sobre producci\u00f3n agraria, entre el que destaca \u201cTratado completo del cultivo de la vid y elaboraci\u00f3n de vinos e todas clases (1871)\u201d.<\/p>\n

Rudolf Steiner (1861-1925)<\/strong><\/h3>\n

Es el responsable de que muchas bodegas sigan los procedimientos biodin\u00e1micos para la elaboraci\u00f3n de sus vinos.<\/p>\n

Los estudios en agricultura, medicina y astrolog\u00eda fue lo que le llev\u00f3 a desarrollar procesos en los que unen la tierra y los seres humanos.<\/p>\n

\"\"

Fuente: Wikimedia<\/a><\/strong><\/p><\/div>\n

Leopoldo Salas y Amat (1865 \u2013 1919)<\/strong><\/h3>\n

Ingeniero agr\u00f3nomo espa\u00f1ol. Destaca por ser una de las figuras m\u00e1s importantes por sus estudios de investigaci\u00f3n de la filoxera.<\/p>\n

Estudi\u00f3 Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica en la Escuela de Madrid, gradu\u00e1ndose en 1888. Comienza a trabajar como agregado en la secci\u00f3n Agron\u00f3mica de M\u00e1laga, en calidad de agregado, para m\u00e1s tarde pasar a ingeniero jefe en 1914.<\/p>\n

Desde sus comienzos en la secci\u00f3n agron\u00f3mica de M\u00e1laga, destac\u00f3 por su gran labor de estudio e investigaci\u00f3n para acabar con la plaga de la filoxera, que precisamente, fue en M\u00e1laga donde surgi\u00f3.<\/p>\n

Asimismo, fue pionero en injertar variedades de uvas aut\u00f3ctonas de vides americanas, lo que supuso una aut\u00e9ntica revoluci\u00f3n y un gran avance contra la filoxera.<\/p>\n

Leopoldo Salas Amat se convirti\u00f3 as\u00ed, en el primero de los ampel\u00f3grafos espa\u00f1oles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cuando hablamos del mundo del vino, damos por hecho muchas cosas como, por ejemplo, cu\u00e1les son los procesos…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":38860,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[87,1],"tags":[],"class_list":["post-38845","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-general"],"acf":[],"yoast_head":"\nPersonalidades destacables del mundo del vino - Bodegas Protos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cuando hablamos del mundo del vino, damos por hecho muchas cosas como, por ejemplo, cu\u00e1les son los procesos de elaboraci\u00f3n, c\u00f3mo son los mejores cuidados\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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