{"id":37623,"date":"2023-06-23T11:34:42","date_gmt":"2023-06-23T09:34:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=37623"},"modified":"2023-06-13T15:42:22","modified_gmt":"2023-06-13T13:42:22","slug":"curiosidades-sobre-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/curiosidades-sobre-el-vino\/","title":{"rendered":"Curiosidades sobre el vino"},"content":{"rendered":"

En este blog nos gusta hablar de peculiaridades sobre el mundo del vino<\/a> y en este nuevo post, vamos a descubrirte algunas m\u00e1s\u2026<\/p>\n

\u00bfY es qu\u00e9, sab\u00edas qu\u00e9?<\/strong><\/h3>\n

\u00bfExiste una fobia al vino? S\u00ed, lo que lees, existe el miedo al vino y su nombre es oerofobia o enofobia. Como todas las fobias se trata de un miedo irracional, anormal e injustificado, en este caso, al vino. Pero no hablamos solo de beberlo, la persona que la sufre, siente un miedo inexplicable simplemente, con tenerlo cerca o en su presencia.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 hay tantos vi\u00f1edos cercanos a catedrales y monasterios?<\/strong><\/h3>\n

Hemos hablado en algunos posts de como la iglesia fue el motor del vino en muchas \u00e9pocas de la historia<\/a> en parte debido a las guerras y prohibiciones. El uso que del vino hac\u00edan en sus ceremonias eclesi\u00e1sticas permiti\u00f3 que este sector continuar\u00e1, as\u00ed como aquel que iba destinado al comercio, como por ejemplo, durante la Edad Media. \u00c9poca de la historia que tuvo una gran relevancia para el sector vitiv\u00ednicola.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 el vino adquiri\u00f3 una gran importancia en la Edad Media?<\/strong><\/h3>\n

En esta \u00e9poca, el agua de las ciudades era mejor no tomarla, ya que era poco higi\u00e9nica y pod\u00edan transmitir enfermedades. Por eso, la cerveza y el vino eran considerablemente m\u00e1s sanas, y todo ello gracias a sus procesos de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfQui\u00e9nes fueron los primeros estudiosos del suelo de la Borgo\u00f1a?<\/strong><\/h3>\n

Si est\u00e1bamos hablando de los monasterios y catedrales como parte fundamental del crecimiento y consumo del vino, aqu\u00ed, de nuevo, el protagonismo lo tienen los monjes. El estudio de los suelos de la Borgo\u00f1a tuvo lugar, durante la Edad Media, con la orden del c\u00edster quien comenz\u00f3 a seleccionar las mejores vides y los mejores terrenos y a practicar diferentes clases de poda.<\/p>\n

\"\"

Fuente: Wikimedia Autor: Moguntiner<\/a>.<\/p><\/div>\n

El vino tiene color<\/strong><\/h3>\n

No, el vino no tiene ninguna tonalidad, la gran mayor\u00eda de varietales que se utilizan para la elaboraci\u00f3n del vino, tiene como resultado un mosto que es incoloro, y no importa si se trata de uvas blancas o tintas.<\/p>\n

El color que tiene el vino proviene de la maceraci\u00f3n que se lleva a cabo junto con los hollejos de la uva, que son los causantes de crear esos pigmentos durante la fermentaci\u00f3n. Es por eso, que los vinos tintos consiguen esas tonalidades rojizas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfQui\u00e9n elabor\u00f3 el primer vino de calidad?<\/strong><\/h3>\n

Al parecer, hacia 1660, el presidente del Parlamento de Burdeos y propietario del Ch\u00e2teau Haut-Brion, Arnaud de Pontac quien, debido a la creciente demanda de vino de calidad por parte de las clases m\u00e1s ricas, empez\u00f3 a elaborar vinos de calidad.<\/p>\n

\u00c9l puso en marcha algunas de las t\u00e9cnicas que hoy conocemos, como la selecci\u00f3n de uvas y la crianza, y el control del rendimiento del vi\u00f1edo.<\/p>\n

\"\"

Fuente: Wikimedia. Ch\u00e2teauHaut-Brion \u00a01838 Autor: Charles Lallemand\u00a0\u00a0<\/a><\/p><\/div>\n

\u00a1Benditas avispas!<\/strong><\/h3>\n

S\u00ed, sin ellas no habr\u00eda vino. \u00bfpor qu\u00e9? porque gracias a ellas, existe la fermentaci\u00f3n. La avispa suele recolectar sobre la uva, la picotea y deja dentro la levadura. Esta levadura aumenta en la piel de las variedades y es la que provoca y hace posible que comience la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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