{"id":34901,"date":"2022-12-02T11:30:04","date_gmt":"2022-12-02T10:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=34901"},"modified":"2022-12-02T11:51:48","modified_gmt":"2022-12-02T10:51:48","slug":"la-ley-seca-y-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/general\/la-ley-seca-y-el-vino\/","title":{"rendered":"La Ley Seca y el vino"},"content":{"rendered":"

En nuestro blog, nos gusta indagar en la historia y, sobre todo, destacar aquellos periodos en los que el vino tuvo un papel un tanto curioso.<\/p>\n

Hace unas semanas, tratamos el tema del expolio nazi al mundo del vino<\/a>.<\/p>\n

Hoy, en este post, queremos trasladarte a los a\u00f1os de la Ley Seca y c\u00f3mo el vino pudo sobrevivir, a pesar de las prohibiciones\u2026<\/p>\n

La Ley Volstead<\/strong><\/h2>\n

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Antes de comenzar contando c\u00f3mo las bodegas salieron adelante, es conveniente contextualizar.<\/p>\n

Retrocedemos al a\u00f1o 1920, al d\u00eda 17 de enero, fecha en la que entra en vigor la 18\u00ba enmienda a la constituci\u00f3n de Estados Unidos y a la denominada Ley Seca o Ley Volstead.<\/p>\n

Llamada as\u00ed porque Andrew J. Volstead fue el principal impulsor de la prohibici\u00f3n a la producci\u00f3n, venta, transporte y exportaci\u00f3n de todas las bebidas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n

Los cambios acontecidos en Estados Unidos, en el siglo XIX, motivaron la creaci\u00f3n de esta ley.<\/p>\n

Hitos como la Guerra de Secesi\u00f3n, la industrializaci\u00f3n, el crecimiento de las grandes urbes, y la inmigraci\u00f3n masiva fueron hechos clave que generaron una gran ruptura en la poblaci\u00f3n norteamericana.<\/p>\n

Los promotores de esta ley cre\u00edan que, imponiendo la prohibici\u00f3n del alcohol, conseguir\u00edan solucionar estos problemas.<\/p>\n

Y es cierto que, durante la d\u00e9cada de los a\u00f1os 20, el consumo se redujo a la mitad y por debajo de los niveles anteriores hasta bien entrados los a\u00f1os 1940.<\/p>\n

De hecho, se estima que antes de la ley, hab\u00eda en Estados Unidos m\u00e1s de 2.500 bodegas. y cuando se acab\u00f3, apenas quedaron un centenar.<\/p>\n

Sin embargo, durante estos a\u00f1os, tambi\u00e9n, la violencia y la corrupci\u00f3n y el deseo de la gente por beber alcohol fue una constante.<\/p>\n

Como dato interesante, la sociedad estadounidense compr\u00f3 tres meses antes de que se estableciera la Ley Seca, 141 millones de botellas de vino…<\/p>\n

Cuando acaba la Ley Seca, los vinos que m\u00e1s predominaban eran los vinos generosos o dulces, con una graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica de m\u00e1s de 20 grados.<\/p>\n

La Ley dur\u00f3 catorce a\u00f1os y el 5 de diciembre de 1933 con la 21\u00ba enmienda de Roosvelt se termin\u00f3.<\/p>\n

De ah\u00ed, nace la famosa cita de Roosvelt tras su abolici\u00f3n:<\/p>\n

\u201cLo que ahora necesita nuestra naci\u00f3n es un buen trago\u201d<\/em><\/p>\n

Tiroteos, jazz, glamour y alcohol, mucho alcohol<\/strong><\/h2>\n

Se instaura la Ley y en una Norteam\u00e9rica vetada al consumo del alcohol, empiezan a surgir bares clandestinos donde el alcohol ilegal campa a sus anchas, como en el m\u00edtico The Cotton Club.<\/p>\n

En estos clubes surge la vida tras el tel\u00f3n incitando a la diversi\u00f3n y al desfase. Destaca la figura del g\u00e1nster, y con ella, dos nombres m\u00edticos: Al Capone y Lucky Luciano.<\/p>\n

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Al capone<\/p><\/div>\n

Al capone, cabecilla de la mafia de Chicago y Lucky Luciano en Nueva York.<\/p>\n

Ambos controlaban el contrabando del alcohol de la \u00e9poca y quienes intentaban escapar de la ley con miles de artima\u00f1as.<\/p>\n

Nace el moonshine, un destilado ilegal a base de whisky con una graduaci\u00f3n de 95\u00ba.<\/p>\n

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El Moonshine<\/h3>\n

Los comerciantes ilegales como los contrabandistas ingleses o los licores ilegales Apalaches fueron quienes abastecieron a estos clubes.<\/p>\n

Ellos produc\u00edan en las colinas del sur y distribu\u00edan el whisky en esta \u00e9poca. Lo transportaban por la noche, \u201ca la luz de la luna\u201d. De ah\u00ed, su nombre: moonshine.<\/p>\n

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Este combinado, tambi\u00e9n, fue llamado, hooch, whisky blanco de Tennessee, roc\u00edo de la monta\u00f1a o iluminaci\u00f3n blanca<\/em>.<\/p>\n

Todo lo que gira entorno a la Ley Seca cuenta, en cierto modo, con un aura po\u00e9tica: clubes clandestinos, diversi\u00f3n, glamour, g\u00e1nsteres, bebidas con nombres inspiradores…<\/p>\n

Pero, la realidad es que, en la d\u00e9cada de los a\u00f1os 20, los alcoholes con los que se traficaba llegaron a envenenar a mucha gente, adem\u00e1s de enfermarlos por intoxicaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9<\/p>\n

Porque se trataban de alcoholes de comerciantes ilegales que lo adulteraban. Incluso, un medicamento de la \u00e9poca basado en etanol, llamado \u201cJamaica ginger\u201d<\/em>\u00a0fue modificado como licor, llegando a causar graves da\u00f1os a la salud.<\/p>\n

Y es que las ansias de beber alcohol eran tales, que, las artima\u00f1as se extrapolaron, tambi\u00e9n, a los hogares de los estadounidenses.<\/p>\n

Muchos aprendieron a hacer su propio vino en casa a trav\u00e9s de unos \u201cladrillos\u201d de mosto concentrado (zumo de uva) llamados los \u201cBricks of wine\u201d.<\/p>\n

Los fabricantes inclu\u00edan una advertencia: no dejar fermentar el zumo, todo con el fin de no quebrantar la ley\u2026<\/p>\n

Al finalizar la Ley Seca, el gobierno se encontr\u00f3 con que hab\u00edan perdido once mil millones de d\u00f3lares en ingresos fiscales y a d\u00eda de hoy, sigue existiendo un debate sobre si la ley tuvo el efecto deseado o no.<\/p>\n

Durante la \u00e9poca de la Ley Seca, solo estuvo permitido el uso del alcohol en dos usos: el medicinal y el religioso.<\/p>\n

Remedios medicinales<\/strong><\/h2>\n

Como se suele decir, en \u00e9pocas de crisis, siempre hay quien encuentra la oportunidad y el beneficio, y en esta ocasi\u00f3n, no fueron solo las bandas criminales quienes lo hicieron.<\/p>\n

Los m\u00e9dicos y farmac\u00e9uticos vieron en esta ley, una gran oportunidad de aumentar sus ingresos y as\u00ed lo hicieron, eso s\u00ed, amparados por la legalidad.<\/p>\n

Una vez establecida la ley, consiguieron que el Departamento del Tesoro de los Estados Unidos, autorizara a los m\u00e9dicos para prescribir alcohol a los pacientes que lo necesitaran como tratamiento m\u00e9dico.<\/p>\n

Las dosis diarias se med\u00edan o bien en copas o en cent\u00edmetros c\u00fabicos y, en la receta se expon\u00eda el tiempo de duraci\u00f3n del tratamiento.<\/p>\n

En aquella \u00e9poca, el alcohol se utilizaba para tratar cualquier dolencia y su uso terap\u00e9utico era lo normal, ya que se consideraba que ten\u00eda m\u00faltiples propiedades.<\/p>\n

Por ejemplo, el brandy era utilizado como t\u00f3nico y dolores estomacales, el ron como cal\u00edfero y sudor\u00edfico o la ginebra y el whisky como diur\u00e9ticos.<\/p>\n

Una copa de vino al d\u00eda alargaba la vida, el whisky era vasodilatador, la cerveza antioxidante y una copa de licor era digestiva.<\/p>\n

As\u00ed, nos encontramos con nombres como:<\/p>\n