{"id":34617,"date":"2022-09-09T12:04:48","date_gmt":"2022-09-09T10:04:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=34617"},"modified":"2022-09-09T12:16:11","modified_gmt":"2022-09-09T10:16:11","slug":"maridaje-de-chocolates-y-protos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/general\/maridaje-de-chocolates-y-protos\/","title":{"rendered":"Maridaje de chocolates y Protos"},"content":{"rendered":"

El d\u00eda 13 de septiembre se celebra el D\u00eda Internacional del Chocolate. Sin duda, uno de los d\u00edas m\u00e1s dulces del a\u00f1o… y es que hay pocos que se resistan a \u00e9l…<\/p>\n

Si adem\u00e1s, eres un apasionado del vino, pues ya tienes el maridaje perfecto \ud83d\ude09<\/p>\n

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Para saber c\u00f3mo surgi\u00f3 el D\u00eda Internacional del Chocolate, tenemos que remontarnos unos a\u00f1os atr\u00e1s, concretamente, al d\u00eda 7 de julio de 2010, cuando la Organizaci\u00f3n Internacional de Productores de Cacao y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros deciden conmemorar este d\u00eda, haci\u00e9ndolo coincidir con el D\u00eda Mundial del Cacao.<\/p>\n

Pero, es en el a\u00f1o 1995, cuando los franceses prefirieron hacer su especial Oda al chocolate, el 13 de septiembre, ya que en esta fecha, naci\u00f3 Roald Dahl (1916-1990), el autor de Charlie y la F\u00e1brica de Chocolate.<\/p>\n

As\u00ed, se instaura el D\u00eda Internacional del Chocolate, y nosotros queremos hacerle nuestro especial homenaje, creando el matrimonio perfecto.<\/p>\n

El chocolate y el vino crean una fusi\u00f3n muy especial. Tanto uno como otro contienen unos aromas y sabores \u00fanicos, intensos, que hacen que esta combinaci\u00f3n sea un aut\u00e9ntico espect\u00e1culo para los sentidos.<\/p>\n

Da igual si es negro, blanco o con leche, con frutos secos o ruby…, hay un vino para cada uno de ellos que har\u00e1 que tu experiencia de tomar chocolate, sea \u00fanica.<\/p>\n

Chocolate y Protos<\/h2>\n

Como ocurre con el vino, cada chocolate tiene un aroma, un sabor y un color distinto. Aqu\u00ed, englobamos su categor\u00eda y te recomendamos el vino protos que mejor casa con ellos.<\/p>\n

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Chocolate negro y Protos Reserva<\/h3>\n

Para los chocolates negros, dada su intensidad tanto en aromas como en boca, el vino elegido es Protos Reserva<\/a>, un vino que tiene aromas tostados, especiados y avainillados, que son aromas muy caracter\u00edsticos, tambi\u00e9n, del chocolate negro. Por eso, es un vino que ensalzar\u00e1 y se ensambla a la perfecci\u00f3n, creando un equilibrio y un final muy arm\u00f3nico, en boca.<\/p>\n

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Chocolate con leche y Protos 9 meses<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Los chocolates con leche al ser m\u00e1s dulces y golosos, tanto en boca como en nariz, requieren vinos que contengan un poco de madera, pero que no sean muy suntuosos al paladar, precisamente, para no opacar el sabor del chocolate.<\/p>\n

Es por eso, que nuestra elecci\u00f3n es Protos 9 meses<\/a>, ya que es un vino que cuenta con una buena estructura en boca, con taninos suaves y muy agradables y, en nariz, podemos apreciar toques de especias dulces.<\/p>\n

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Chocolate blanco y Protos Verdejo Reserva<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Uno de los chocolates m\u00e1s golosos. Se elabora solo con manteca de cacao y se sustituye el cacao, que es el que proporciona ese sabor amargo, por leche. El vino que puede crear una uni\u00f3n fabulosa es Protos Verdejo Reserva<\/a>, ya que posee en nariz, toques de vainillas y notas finas de boller\u00eda. Adem\u00e1s, en boca es un vino graso y con volumen. El sabor graso del vino junto con el chocolate blanco, que contiene una gran cantidad de leche, hace que la uni\u00f3n sea perfecta.<\/p>\n

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Chocolate ruby y Aire de Protos<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Hemos elegido para el chocolate ruby, Aire de Protos<\/a>. Una de las razones, el color. Un color rosado en ambos casos, que juntos, crean un regalo para los ojos. Pero no solo este es el motivo de esta elecci\u00f3n. Aire de Protos cuenta con una nota de cata que coincide en un 99% con las notas de cata de los chocolates ruby.<\/p>\n

Son frescos, con notas frutales, sobre todo, con recuerdo a frutos rojos y cuentan con ese punto \u00e1cido, que les confiere una personalidad muy curiosa.<\/p>\n

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Chocolates con frutos secos y Protos Crianza<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Es complicado aunar un chocolate negro con frutos secos o un chocolate con leche con frutos secos y aplicarle el mismo vino, ya que sabemos que el chocolate negro\u00a0 cuenta con notas m\u00e1s amargas que el chocolate con leche, etc.<\/p>\n

Sin embargo, hemos querido categorizar en este punto, los chocolates que cuenten con frutos secos, independientemente de la elaboraci\u00f3n del chocolate ya que Protos Crianza<\/a>, tiene la especial particularidad de ser un vino tan vers\u00e1til que marida con cualquier chocolate.<\/p>\n

Es un vino con una estructura y elegancia tal, que ensalza los aromas y sabores de cualquier chocolate. Adem\u00e1s, el binomio frutos secos y Protos Crianza, es ideal ya que los frutos secos son frutos con c\u00e1scara, y Protos Crianza cuenta con notas de madera que aportan aromas de especias dulces y agradables tostados.<\/p>\n

\"Protos<\/p>\n

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Chocolate con pralin\u00e9s y Protos Roble<\/h3>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Los pralin\u00e9s le confieren al chocolate, un sabor m\u00e1s dulce, algo que hay que equilibrar con un vino. Por todo esto, queremos casar estos chocolates con Protos Roble<\/a> ya que es un vino muy bien estructurado, que cuenta con un paso goloso, pero equilibrado y con taninos suaves y muy agradables.<\/p>\n

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