{"id":34391,"date":"2022-06-17T11:30:08","date_gmt":"2022-06-17T09:30:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=34391"},"modified":"2022-06-15T15:38:11","modified_gmt":"2022-06-15T13:38:11","slug":"18-de-junio-dia-mundial-del-sushi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/18-de-junio-dia-mundial-del-sushi\/","title":{"rendered":"18 de junio \u00a1D\u00eda mundial del Sushi!"},"content":{"rendered":"

Ma\u00f1ana, se celebra el D\u00eda Internacional del Sushi. Fue en el a\u00f1o, 2009 cuando se comenz\u00f3 a conmemorar este d\u00eda con el fin de animar a la gente a comer y a probar el sushi.<\/p>\n

El Sushi naci\u00f3 en China. S\u00ed, en china, aunque muchos piensen que su origen es japon\u00e9s.<\/p>\n

Fue en el siglo IV a.C cuando apareci\u00f3 este alimento con el fin de conservar el pescado mediante el moho que surge del arroz. Es en el siglo VIII d.C, cuando aterriz\u00f3 en Jap\u00f3n.<\/p>\n

Y, este pa\u00eds ha sido el encargado de internacionalizarlo y convertirlo en lo que hoy es, gracias en parte a los japoneses que emigraron a otros pa\u00edses, entre ellos a Estado Unidos, a principios del siglo XX.<\/p>\n

Vamos a explicar brevemente, un poquito de su historia…<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

EL SUSHI<\/h2>\n

El sushi, en China, comenz\u00f3 siendo una comida conservada de pescado en sal y fermentado en arroz.<\/p>\n

Su nombre era Narezushi<\/strong> y la poblaci\u00f3n china prefer\u00eda comerse el pescado y tirar el arroz, algo que no ocurri\u00f3 en Jap\u00f3n donde se prefer\u00eda todo lo contrario.<\/p>\n

As\u00ed, los japoneses com\u00edan el sushi cuando el pescado todav\u00eda estaba crudo y el arroz no hab\u00eda perdido su sabor.<\/p>\n

A este sushi se le llam\u00f3 Seiseizushi<\/strong>, y ya no era un m\u00e9todo de conservaci\u00f3n de alimentos sino una forma de cocinado.<\/p>\n

A mediados del siglo XVII, el doctor Matsumoto Yoshichi fue quien tuvo la idea de echar vinagre al arroz, consiguiendo reducir el tiempo de espera para consumir el sushi.<\/p>\n

As\u00ed, nac\u00eda el hayazushi<\/strong>\u00a0donde el arroz se mezclaba con vinagre y se com\u00eda junto con pescado, verdura o alimentos en conserva y ya no se utilizaba la fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tras el ingenio de Matsumoto llega otro concepto, el de Hanaya Yohei, qui\u00e9n ide\u00f3 el nigirizushi<\/strong>, un tipo de sushi que no necesitaba ning\u00fan tipo de fermentaci\u00f3n y que se pod\u00eda comer con las manos.<\/p>\n

Este hito convirti\u00f3 al sushi en la imagen que tenemos hoy en d\u00eda de: fast food,\u00a0 ligero y nutritivo.<\/p>\n

Es a finales del siglo XX cuando el sushi comenz\u00f3 a ser una comida top a nivel mundial.<\/p>\n

SUSHI= ARROZ AVINAGRADO<\/strong><\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Cuando hablamos de sushi, siempre tendemos a pensar en que el protagonista del plato es el pescado crudo acompa\u00f1ado de arroz, pero no es as\u00ed. El verdadero personaje principal es el arroz.<\/p>\n

La palabra Sushi de origen japon\u00e9s, est\u00e1 formada por SU<\/strong>, que significa VINAGRE<\/strong> y SHI-MESHI<\/strong> que es ARROZ<\/strong>, por lo que se podr\u00eda traducirlo como ARROZ AVINAGRADO<\/strong>.<\/p>\n

El sushi siempre lleva arroz<\/strong> y el secreto est\u00e1 en la forma de prepararlo. Dentro de esta definici\u00f3n, el sashimi, aunque lo incluimos en el acervo popular como sushi, no ser\u00eda considerado como tal porque no tiene arroz.<\/p>\n

El sushi se basa en arroz aderezado con vinagre de arroz, sal y az\u00facar que se combina con distintos ingredientes que van desde los pescados crudos, pasando por verduras, mariscos y otros condimentos.<\/p>\n

Hay distintos tipos de sushi, as\u00ed que toma nota porque te explicamos, a continuaci\u00f3n, cu\u00e1les son y con qu\u00e9 vino de Protos maridan mejor.<\/p>\n

MARIDA EL SUSHI CON PROTOS<\/strong><\/h2>\n

Vamos a proponerte una uni\u00f3n muy especial con tres vinos de Protos: Protos 9 meses<\/a>, Protos Verdejo<\/a> y Aire de Protos<\/a> y los distintos tipos de sushi que existen: MAKI, TEMAKI, URAMAKI Y NIGIRI.<\/p>\n

Si lo que te gusta son los MAKI<\/strong>, ese rollito de arroz con trocitos, bien de pescado, de verdura o fruta\u2026 envueltos por alga nori, la combinaci\u00f3n ideal ser\u00eda un Protos Verdejo o un Aire de Protos.<\/p>\n

\"Protos<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Para Protos 9 meses, recomendamos los TEMAKI<\/strong>, una variedad de sushi bastante grande en forma de cucurucho que contiene los ingredientes (arroz, verduras y\/o pescado), en el interior y est\u00e1 envuelto en alga nori.<\/p>\n

\"Protos<\/p>\n

Protos Verdejo armoniza a la perfecci\u00f3n con los conocidos como URAMAKI<\/strong>, que son esas piezas de sushi cuyo arroz est\u00e1 por fuera y los ingredientes se encuentran en el interior. Se envuelven en un alga seca y suelen llevar semillas de arroz por fuera.<\/p>\n

Y, por \u00faltimo, los NIGIRI<\/strong>. Para sacarle el mejor partido, te recomendamos maridarlo con un Aire de Protos. As\u00ed la combinaci\u00f3n de este vino con los sabores de la tira de pescado sobre el arroz har\u00e1 estallar todas las papilas gustativas.<\/p>\n

Celebra este d\u00eda a lo grande con el matrimonio perfecto de sushi y vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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