{"id":33777,"date":"2022-02-04T11:00:20","date_gmt":"2022-02-04T10:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=33777"},"modified":"2022-02-03T17:19:43","modified_gmt":"2022-02-03T16:19:43","slug":"que-es-la-poda-en-verde-fernando-ruiz-del-departamento-tecnico-de-protos-nos-lo-explica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/que-es-la-poda-en-verde-fernando-ruiz-del-departamento-tecnico-de-protos-nos-lo-explica\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la poda en verde?, Fernando Ruiz, del departamento t\u00e9cnico de Protos, nos lo explica"},"content":{"rendered":"

Aunque la \u00e9poca de vendimia es el hito m\u00e1s conocido de una bodega… lo cierto es, que, durante todo el a\u00f1o, hay una serie de cuidados muy importantes que se realizan en el vi\u00f1edo hasta llegar a la famosa recogida de la uva\u2026<\/p>\n

Por eso, en este post, vamos a hablar de uno de ellos: la poda en verde.<\/em><\/strong><\/p>\n

La poda en verde, en t\u00e9rminos generales, consiste en eliminar aquellos brotes o tallos que sabemos que no tendr\u00e1n uvas.<\/p>\n

Esta poda es conocida como la poda en verdea y es complementaria a la poda de invierno y es, sin duda, uno de los trabajos m\u00e1s significativos que se realizan en el vi\u00f1edo.<\/p>\n

\"poda

poda en verde<\/p><\/div>\n

\u00bfPor qu\u00e9?<\/p>\n

Porque gracias a \u00e9l, podremos conseguir uvas de una gran calidad, limitar su producci\u00f3n y controlar el riesgo de plagas.<\/p>\n

Poda en verde en Protos<\/strong><\/h1>\n

Fernando Ruiz, del departamento t\u00e9cnico de Protos, cuenta\u00a0 c\u00f3mo se lleva a cabo en los vi\u00f1edos de la bodega:<\/p>\n

Objetivo<\/strong><\/h2>\n

Hay que seguir con la labor que empezamos con la poda de invierno debiendo conseguir un equilibrio de la producci\u00f3n de madera, producci\u00f3n vegetal y calidad de los racimos.<\/p>\n

Cuanto mejor hagamos la poda en verde conseguiremos que, posteriormente, mejor situados est\u00e9n los p\u00e1mpanos, a una distancia equidistante y mejor repartidos est\u00e1n las partes verdes (vegetaci\u00f3n) en la cepa.<\/p>\n

Lo que implica mayor insolaci\u00f3n, mejor ventilaci\u00f3n y por tanto mayor resistencia a enfermedades criptog\u00e1micas y a condiciones climatol\u00f3gicas adversas.<\/p>\n

Al final, lo que perseguimos, como con el resto de operaciones en verde, es conseguir llegar a producir racimos de mayor calidad para que nuestros en\u00f3logos puedan elaborar, como vienen haciendo desde hace a\u00f1os, el mejor vino de guarda posible<\/p>\n

Y esto lo conseguimos aqu\u00ed, en la Ribera del Duero<\/a>, posiblemente, una de las mejores regiones vitivin\u00edcolas de Espa\u00f1a, sin lugar a dudas.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo y c\u00f3mo se hace?<\/strong><\/h2>\n

Se hace en esta \u00e9poca. Cuando los tallos tienen una longitud entre 10 y 20 cent\u00edmetros.<\/p>\n

De forma manual, eliminando el brote elegido por la base de \u00e9ste con los dedos.<\/p>\n

Se necesita mucha mano de obra cualificada, siendo una labor muy delicada en la que habr\u00e1 que tener sumo cuidado…<\/p>\n

De forma que, cuando eliminemos un brote procedente de una yema franca \u00fanicamente eliminemos \u00e9ste y respetemos su gemelo.<\/p>\n

Debemos elegir el que mejor posicionado est\u00e9 y nos aporte racimos. Daros cuenta que la persona debe recorrer lineo por lineo y pararse en cada una de las cepas a hacer esta labor.<\/p>\n

Paso a paso<\/strong><\/h2>\n

Una vez brotadas las yemas de nuestros vi\u00f1edos<\/a>, nos encontramos en el momento en el que realizamos la primera de las operaciones en verde: esto es, la Poda en Verde.<\/p>\n

Esta consiste en la supresi\u00f3n de una serie de brotes o tallos.<\/p>\n

Eliminaremos en principio aquellos brotes que procedan de madera de m\u00e1s de un a\u00f1o, esto es, brazos y tronco, y que generalmente no nos aportan uva.<\/p>\n

Es posible que nos interese respetar alg\u00fan brote para utilizarle el pr\u00f3ximo a\u00f1o como nuevo pulgar para renovar poda.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, suprimiremos uno de cada dos brotes gemelos procedentes de las yemas francas dejadas en el pulgar en la poda de invierno (que vienen provistos generalmente de dos racimos), as\u00ed como los brotes procedentes de yemas ubicadas en la inserci\u00f3n del pulgar con el brazo, es decir: yemas ciegas y casqueras. <\/em><\/strong><\/p>\n

Puede que en alg\u00fan caso nos interese respetar y no podar alg\u00fan brote procedente de yemas casqueras para rebajar la poda de invierno del pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n

\"poda

poda en verde<\/p><\/div>\n

Conclusi\u00f3n<\/strong><\/h2>\n

Con la Poda en Verde conseguimos distribuir de manera \u00f3ptima la vegetaci\u00f3n de la cepa, mejorar las condiciones sanitarias y comenzar a regular la carga y distribuci\u00f3n de los futuros racimos.<\/p>\n

El coste de mano de obra es muy alto ya que se necesita hacer la poda en un breve espacio de tiempo, por lo que se necita mucho personal.<\/p>\n

Pero su realizaci\u00f3n es necesaria en una viticultura de calidad en la Ribera del Duero<\/a> aportando calidad y car\u00e1cter a los vinos de guarda que elaboramos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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