{"id":31686,"date":"2021-07-30T11:30:06","date_gmt":"2021-07-30T09:30:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=31686"},"modified":"2021-07-30T11:33:21","modified_gmt":"2021-07-30T09:33:21","slug":"codillo-de-cerdo-cocinado-en-cerveza-con-glaseado-de-miel-del-bosque-acompanado-del-rico-clarete-de-bodegas-protos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/codillo-de-cerdo-cocinado-en-cerveza-con-glaseado-de-miel-del-bosque-acompanado-del-rico-clarete-de-bodegas-protos\/","title":{"rendered":"Codillo de cerdo cocinado en cerveza con glaseado de miel del bosque, acompa\u00f1ado del rico clarete de Bodegas Protos"},"content":{"rendered":"

Hoy en la comida me lo voy a pasar genial con mis comensales ya que vamos a disfrutar con el plato que he preparado, este rico codillo de cerdo cocinado en cerveza con glaseado de miel del bosque,<\/strong> que es un manjar de dioses, con muchos e intensos sabores, pero mitigado con el toque elegante del glaseado de miel. \u00a1qu\u00e9 lujo!<\/p>\n

Maridaje: codillo glaseado con miel versus clarete de Protos<\/strong><\/p>\n

\"protos

protos clarete<\/p><\/div>\n

Para terminar de redondear el d\u00eda vamos a disfrutar de uno de mis vinos favoritos, el clarete de Bodegas Protos<\/strong><\/a>\u00a0, muy conocidos por estos lares ya que nunca falta en mi bodega y sus vinos han acompa\u00f1ado a muchos y estupendos platos.<\/p>\n

Como es evidente en el momento en el que el vino cae en la copa descubrir\u00e1s su bonito color rosa grosella con toques violetas, un vino brillante y limpio, perfecto para que mis platos suban a otra dimensi\u00f3n.<\/p>\n

Su color, su aroma, su agradable paso de boca me recuerda a los claretes que se beb\u00edan hace muchos a\u00f1os en las bodegas de San Asensio en La Rioja.\u00a0Su frescura va genial con el toque agridulce de mi codillo, el conjunto ha sido todo un \u00e9xito, la armon\u00eda perfecta que es mi objetivo cuando preparo una comida.<\/p>\n

Aqu\u00ed<\/strong><\/a>\u00a0<\/strong>podr\u00e1s ver la ficha t\u00e9cnica este vino clarete para que lo conozcas un poco mejor.<\/p>\n

La miel del Bosque<\/strong><\/p>\n

En mis correr\u00edas en busca de productos de infinita calidad he descubierto una empresa de miel, llamada \u2018Madrid miel<\/strong><\/a>\u00a0que me ha impresionado por la gran calidad de sus productos, por su deliciosa miel de la que me he vuelto adicta.<\/p>\n

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Miel del bosque<\/p><\/div>\n

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Me cuesta mucho decidir entre todas las que prob\u00e9, y los platos que prepar\u00e9 con ellas me parecieron absolutamente deliciosos, una maravilla, por eso hoy no me voy a extender ya que quiero dedicar un post a estas mieles tan fant\u00e1sticas.<\/p>\n

Solo voy a destacar que la miel de bosque (tambi\u00e9n llamada miel de mielada) es muy oscura y proveniente de los mielatos de encina, roble, casta\u00f1o o pino. Tiene un sabor intenso y persistente perfecto para combinar con una carne con tanto sabor como el codillo de cerdo.<\/p>\n

Proviene de colmenas situadas en Castilla y Le\u00f3n (Espa\u00f1a) y esta premiada en la London International Honey Awards 2021<\/a>\u00a0con medalla de\u00a0PLATINUM<\/em>, siendo\u00a0una de las 50 mejores mieles del mundo 2021<\/strong>.<\/p>\n

\u00a1No te lo pierdas, te va a encantar! Y no te olvides de mirar los consejos en el pie de la receta.<\/p>\n

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