{"id":30600,"date":"2021-02-05T11:30:27","date_gmt":"2021-02-05T10:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=30600"},"modified":"2021-02-04T14:56:46","modified_gmt":"2021-02-04T13:56:46","slug":"maridajes-con-legumbres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/maridajes-con-legumbres\/","title":{"rendered":"Maridajes con legumbres"},"content":{"rendered":"

Estamos en invierno, y no un invierno cualquiera…<\/p>\n

Porque este a\u00f1o, esta estaci\u00f3n nos ha sorprendido con nieves como Filomena, con la borrasca Justine y no sabemos si en los pr\u00f3ximos d\u00edas, el clima nos presentar\u00e1 a \u00abalguien\u00bb m\u00e1s…<\/p>\n

Lo que si tenemos claro es que, con el invierno, y las bajas temperaturas, lo que realmente apetece son platos m\u00e1s contundentes, con cuerpo, que nos ayuden a entrar en calor… y que mejor para esto, que disfrutar de un buen plato de cuchara.<\/p>\n

Pues bien, el pr\u00f3ximo mi\u00e9rcoles, 10 de febrero, se celebra D\u00eda Internacional de las Legumbres<\/a>.y desde nuestro blog queremos hacerle un especial homenaje, present\u00e1ndote distintos maridajes de platos de legumbres con distintos vinos.<\/p>\n

\u00a1Toma nota de las distintas propuestas!<\/p>\n

Las legumbres y el vino, maridaje con buen atino<\/h2>\n

LENTEJAS<\/strong><\/h3>\n

Hablamos de uno de los platos m\u00e1s sencillos y tradicionales para preparar. La receta m\u00e1s cl\u00e1sica es la elaborada con chorizo y verduras.<\/p>\n

El chorizo es un ingrediente que aporta una intensidad al plato, por lo que casa a la perfecci\u00f3n con vinos con mayor tiempo de duraci\u00f3n en barrica, como es Protos Reserva<\/a> o Gran Reserva.<\/a><\/p>\n

\"Protos

Protos Reserva<\/p><\/div>\n

En funci\u00f3n de los ingredientes que a\u00f1adas a las lentejas, escoger\u00e1s un vino u otro. A m\u00e1s intensidad de plato, m\u00e1s intenso debe ser el vino tinto seleccionado.<\/p>\n

Si preparas algo menos cal\u00f3rico, acomp\u00e1\u00f1alo con un Roble<\/a> o Crianza<\/a>.<\/p>\n

FABES CON ALMEJAS <\/strong><\/h3>\n

Una de las legumbres estrella, las alubias.<\/p>\n

Al igual que el resto de legumbres son una fuente de prote\u00ednas vegetales y sustituye a la perfecci\u00f3n a la carne, si las complementamos con ingredientes como, por ejemplo, las almejas.<\/p>\n

Para esta ocasi\u00f3n, hemos querido acompa\u00f1ar este delicioso plato con Protos Verdejo Reserva<\/a>.<\/p>\n

COCIDO MADRILE\u00d1O<\/strong><\/h3>\n

Los garbanzos son la materia prima para elaborar multitud de platos.<\/p>\n

Cada rinc\u00f3n de la geograf\u00eda espa\u00f1ola prepara deliciosas recetas con esta legumbre.<\/p>\n

\"Garbanzos,

Garbanzos, el elemento clave del cocido<\/p><\/div>\n

As\u00ed nos encontramos platos como:<\/p>\n

Cocido madrile\u00f1o, Olla podrida en Burgos, Maragato en Le\u00f3n, puchero andaluz, monta\u00f1\u00e9s y lebaniego en Cantabria, Escudella i Carn d\u00b4Olla en Catalu\u00f1a, \u2026Y, a\u00fan hay muchos m\u00e1s.<\/p>\n

Su complemento perfecto: Protos Tempranillo Ecol\u00f3gico<\/a>.<\/p>\n

\"Protos

Protos Tempranillo Ecol\u00f3gico<\/p><\/div>\n

ENSALADAS Y VINO ROSADO<\/strong><\/h3>\n

Dejando los guisos a un lado, vamos a proponeros disfrutar de las ensaladas de legumbres, siempre un acierto en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n

Se suelen acompa\u00f1ar con vinos j\u00f3venes o blancos, pero si quieres darle un toque diferente, mar\u00eddalos con alg\u00fan vino rosado como Aire de Protos<\/a> o Protos Clarete<\/a>.<\/p>\n

\"Aire

Aire de Protos<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Estamos en invierno, y no un invierno cualquiera… Porque este a\u00f1o, esta estaci\u00f3n nos ha sorprendido con nieves…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":30604,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[87],"tags":[],"class_list":["post-30600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"\nMaridajes con legumbres - Bodegas Protos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Estamos en invierno, y no un invierno cualquiera... 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