{"id":29848,"date":"2020-09-18T11:30:32","date_gmt":"2020-09-18T09:30:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=29848"},"modified":"2020-09-17T14:38:41","modified_gmt":"2020-09-17T12:38:41","slug":"vino-tinto-con-el-pescado-debio-hacerme-sospechar-derribando-mitos-del-maridaje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/vino-tinto-con-el-pescado-debio-hacerme-sospechar-derribando-mitos-del-maridaje\/","title":{"rendered":"Derribando mitos del maridaje de vinos"},"content":{"rendered":"<p>El maridaje de vinos. Ese matrimonio que consigue la uni\u00f3n perfecta entre un plato y un vino.<\/p>\n<p>Desde siempre se ha pensado que la comuni\u00f3n perfecta entre el vino y la comida, consiste en combinar:<\/p>\n<ul>\n<li>Vinos blancos o rosados con pescados o platos m\u00e1s frescos<\/li>\n<li>Vinos tintos con carnes o recetas m\u00e1s consistentes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Es tan extendido este clich\u00e9, que lo encontramos hasta en pel\u00edculas m\u00edticas como <em>Desde Rusia con amor<\/em>,.<\/p>\n<p>En donde un espectacular <a href=\"https:\/\/www.elmundo.es\/loc\/celebrities\/2020\/08\/25\/5f43802afdddff9d1e8b4662.html\">Sean Connery<\/a>, en el papel de James Bond, comparte cena con otro personaje, que pide pescado y vino tinto.<\/p>\n<p>Poco despu\u00e9s, cuando se desvela que este hombre es un esp\u00eda enemigo, Bond comenta: \u201cVino tinto con el pescado\u2026 Debi\u00f3 hacerme sospechar\u201d.<\/p>\n<h2>No todo es tinto y blanco<\/h2>\n<p>Y es que un pescado s\u00ed se puede acompa\u00f1ar con un tinto, como el salm\u00f3n o el bacalao, que maridan estupendamente , por ejemplo, con <a href=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/vino\/crianza\/\">Protos Crianza<\/a>.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n, existen alimentos considerados \u201ctierra de nadie\u201d, como el foie gras, que va perfectamente tanto con tintos como con ciertos blancos&#8230;<\/p>\n<p>Sin olvidarnos de la pasta, que permite una libertad casi absoluta a la hora de maridar con cualquier salsa.<\/p>\n<div id=\"attachment_26921\" style=\"width: 235px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-26921\" class=\"size-medium wp-image-26921\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Protos_crianza-225x300.jpg\" alt=\"Protos Crianza\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Protos_crianza-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Protos_crianza-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Protos_crianza-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Protos_crianza-1536x2048.jpg 1536w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Protos_crianza.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><p id=\"caption-attachment-26921\" class=\"wp-caption-text\">Protos Crianza<\/p><\/div>\n<p>Por otra parte, y dejando de lado el extremismo de tinto o blanco,\u00a0 existen varias gamas de vinos de \u00e9xito asegurado en la mayor\u00eda de platos, como son el rosado o el <a href=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/vino\/clarete\/\">Clarete<\/a><\/p>\n<p>Este \u00faltimo, resulta especialmente vers\u00e1til, ya que se puede acompa\u00f1ar tanto con arroces variados como pescados blancos, e incluso con carnes si un tinto se nos antoja demasiado pesado.<\/p>\n<div id=\"attachment_29853\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29853\" class=\"size-medium wp-image-29853\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Foto-maridaje-4-300x200.jpg\" alt=\"Mitos del maridaje\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Foto-maridaje-4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Foto-maridaje-4-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Foto-maridaje-4-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Foto-maridaje-4.jpg 1134w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-29853\" class=\"wp-caption-text\">Mitos del maridaje<\/p><\/div>\n<p>Cava, fino, clarete, chacol\u00ed\u2026 son los nombres propios de los vinos de siempre de nuestra tierra, que vuelven a la carga para derribar el viejo mito de la eterna elecci\u00f3n entre blanco y tinto, con carne y pescado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El maridaje de vinos. 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