{"id":29753,"date":"2020-08-26T11:30:27","date_gmt":"2020-08-26T09:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/?p=29753"},"modified":"2021-01-21T09:30:54","modified_gmt":"2021-01-21T08:30:54","slug":"tacos-de-costillas-de-cerdo-al-estilo-de-dabiz-munoz-con-aire-de-protos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/blog\/tacos-de-costillas-de-cerdo-al-estilo-de-dabiz-munoz-con-aire-de-protos\/","title":{"rendered":"Tacos de costillas de cerdo al estilo de Dabiz Mu\u00f1oz  con Aire de Protos"},"content":{"rendered":"<p>Te presento mis\u00a0<strong>tacos de costillas de cerdo al estilo de Dabiz Mu\u00f1oz<\/strong>, que por cierto son una maravilla y no esperaba menos siendo una receta de un chef de su categor\u00eda, bueno, tengo que se\u00f1alar que estaban espectaculares y que no qued\u00f3 ni una miga, ni un trozo de carne ni una gota de salsa. \u00a1De lujo!<\/p>\n<h2><strong>Dabiz Mu\u00f1oz<\/strong><\/h2>\n<div id=\"attachment_29762\" style=\"width: 276px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29762\" class=\"size-medium wp-image-29762\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/david-munoz-1-266x300.jpg\" alt=\"Dabiz Mu\u00f1oz\" width=\"266\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/david-munoz-1-266x300.jpg 266w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/david-munoz-1.jpg 580w\" sizes=\"(max-width: 266px) 100vw, 266px\" \/><p id=\"caption-attachment-29762\" class=\"wp-caption-text\">Dabiz Mu\u00f1oz<\/p><\/div>\n<p>No me pude resistir, yo soy una fan incondicional del chef m\u00e1s rompedor de la cocina actual espa\u00f1ola y lo digo con conocimiento, he estado dos veces en\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/diverxo.com\/\">Diver\u2019xo<\/a><\/strong>\u00a0de donde recuerdo mis experiencias como inolvidables y varias en\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/streetxo.com\/\">StreetXO<\/a><\/strong>\u00a0que me alucina y me encanta su comida.<\/p>\n<p>Dabiz guisa como los \u00e1ngeles y conmigo, he estado varias veces con \u00e9l, ha sido encantador.<\/p>\n<p>Por eso ten\u00eda que hacer los platos que prepar\u00f3 durante la pandemia, me han encantado y ya llevo dos, las costillas que nos ocupan y unas lentejas con gambas de lujo asi\u00e1tico, son unos platos fabulosos, diferentes y ricos no, riqu\u00edsimos.<\/p>\n<h2><strong>El vino: <a href=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/vino\/aire-de-protos\/\">Aire de Protos<\/a><\/strong><\/h2>\n<div id=\"attachment_29754\" style=\"width: 96px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29754\" class=\"size-medium wp-image-29754\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/aire-de-protos-86x300.jpg\" alt=\"aire-de-protos\" width=\"86\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/aire-de-protos-86x300.jpg 86w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/aire-de-protos.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 86px) 100vw, 86px\" \/><p id=\"caption-attachment-29754\" class=\"wp-caption-text\">aire-de-protos<\/p><\/div>\n<p>Para acompa\u00f1ar estos tacos tan especiales he elegido mi vino favorito del\u00a0verano 2020, desde que lo prob\u00e9 me ha enganchado ya que es sutil y fresco, perfecto para acompa\u00f1ar los ratos de ocio, todo un placer.<\/p>\n<p>Te dejo la\u00a0<strong>ficha de cata<\/strong>\u00a0y te lo recomiendo encarecidamente, debes ponerlo a la temperatura recomendada.<\/p>\n<p>A\u00f1ada: 2019.<br \/>\nVariedad: Tinta del Pa\u00eds 100%.<br \/>\nVol. de alcohol: 13,5%.<br \/>\nVi\u00f1edos: Vi\u00f1edos propios en los p\u00e1ramos de la<br \/>\nprovincia de Valladolid. \u25cf Plantados hace 19 a\u00f1os.<br \/>\nCaracter\u00edsticas:<\/p>\n<ul>\n<li>Vendimia manual 10 d\u00edas antes de<br \/>\nla vendimia oficial para lograr m\u00e1s aromas y menos<br \/>\nconcentraci\u00f3n de polifenoles.<\/li>\n<li>La uva entra en la<br \/>\nprensa, inertizada previamente para evitar<br \/>\noxidaciones, y se utiliza \u00fanicamente el mosto<br \/>\nescurrido, sin presi\u00f3n alguna.<\/li>\n<li>Fermentaci\u00f3n en<br \/>\ndep\u00f3sitos de cemento a 15\u00baC, con levaduras<br \/>\naut\u00f3ctonas seleccionadas.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Crianza sobre l\u00edas finas durante unas semanas.<br \/>\nColor: Brillante, atractivo color rosa p\u00e1lido.<br \/>\nNariz: Delicada y sugerente, donde dominan aromas de frutas rojas, junto con toques de fruta blanca, melocot\u00f3n y sutiles notas florales.<br \/>\nBoca: Rosado de paladar sedoso, goloso y afrutado, que deja un largo y fresco postgusto.<br \/>\n<strong>Temperatura de servicio: 8 \u2013 9\u00baC.\u00a0<\/strong><\/p>\n<h1><strong>La receta:<\/strong><\/h1>\n<p>En esta receta el chef utiliza sus salsas, que estoy deseando probar,\u00a0 como no he tenido oportunidad de ir al\u00a0<strong>Corte Ingl\u00e9s<\/strong><strong>\u00a0<\/strong>donde las venden, las tengo en mi lista de tareas pendientes.<\/p>\n<p>A mi no me para no tener un ingrediente cuando quiero cocinar un plato con ansia, as\u00ed que prepare mi\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.cocinayaficiones.com\/ketchup-la-salsa-mas-famosa-un-poco-de-historia-y-la-receta-paso-a-paso\/\">kepchup casero<\/a><\/strong>\u00a0y mi\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cocinayaficiones.com\/salsa-brava-la-madrilena-receta-paso-a-paso\/\">salsa brava<\/a>\u00a0que es estupenda y monte el tinglado. No tienes que hacer tantas historias con las salsas que utilizas habitualmente te saldr\u00e1 tambi\u00e9n genial.<\/p>\n<p>Nos vino bien elaborar las salsas as\u00ed de paso, como quien no quiere la cosa nos mandamos unas ricas patatas bravas y unos perritos de primera.<\/p>\n<h2><strong>Pasos para preparar la receta:<\/strong><\/h2>\n<p>1.- cocer las costillas con sus verduras<\/p>\n<p>2.- preparar el lacado mientras se cuecen las costillas<\/p>\n<p>3.- asar y lacar la carne<\/p>\n<p>4.- preparar la raita<\/p>\n<p>5.- la cebolla morada<\/p>\n<p>6.- montar los tacos<\/p>\n<p>Te dejo un enlace a su video para que veas al maestro ejecutar la faena.<\/p>\n<p>Y sin m\u00e1s vamos a por la receta, es f\u00e1cil, aunque tiene su trabajo, sigue los pasos y te saldr\u00e1 genial. Te garantizo que tus comensales van a alucinar.<\/p>\n<p>Este plato es perfecto para una cena de verano con los amigos ya que tienes todo listo y solo te quedar\u00e1 montar los tacos.<\/p>\n<div id=\"attachment_29766\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29766\" class=\"size-medium wp-image-29766\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fajitas-con-costillas-al-estilo-de-Dabiz-Munoz-2-290x300.jpg\" alt=\"fajitas con costillas al estilo de Dabiz Munoz\" width=\"290\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fajitas-con-costillas-al-estilo-de-Dabiz-Munoz-2-290x300.jpg 290w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fajitas-con-costillas-al-estilo-de-Dabiz-Munoz-2.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 290px) 100vw, 290px\" \/><p id=\"caption-attachment-29766\" class=\"wp-caption-text\">fajitas con costillas al estilo de Dabiz Mu\u00f1oz<\/p><\/div>\n<p><strong>Ingredientes para preparar tacos de costillas de cerdo al estilo de Dabiz Mu\u00f1oz para cuatro comensales:<\/strong><\/p>\n<p>Costillar de cerdo, 1<\/p>\n<p><strong>Para cocer el costillar<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cebolla, 1<\/li>\n<li>Tomate, 1<\/li>\n<li>Zanahoria, 1<\/li>\n<li>Puerro, 1<\/li>\n<li>Azafr\u00e1n, unas cuantas hebras<\/li>\n<li>vino blanco, 200 ml<\/li>\n<li>ajos, 2 dientes<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>adem\u00e1s:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>cebolla roja, 1<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el lacado:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Salsa K\u00e9tchup de Dabiz Mu\u00f1oz o mi\u00a0<strong>k\u00e9tchup casero<\/strong>. 200 g<\/li>\n<li>Salsa brava de Dabiz Mu\u00f1oz o mi\u00a0<strong>salsa brava<\/strong>, 200 g<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Adem\u00e1s:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 lima, el zumo y la ralladura<\/li>\n<li>7 cucharadas de Ginger beer, lo sustitu\u00ed por un trozo de jengibre y 7 cucharadas de agua t\u00f3nica.<\/li>\n<li>Or\u00e9gano fresco, 1 rama<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Raita<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Yogur griego, 200 ml<\/li>\n<li>aceitunas gordales, 100 g<\/li>\n<li>cebollino, al gusto<\/li>\n<li>pimienta, al gusto<\/li>\n<li>comino, 10 g<\/li>\n<li>aceite de oliva, 100 ml<\/li>\n<li>chorro de lim\u00f3n, 50 ml<\/li>\n<li>aj\u00ed fresco sin las semillas ni las venas, a tu criterio<\/li>\n<li>ajo rallado, 2 dientes<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<li>tu mostaza favorita, 1 cucharita<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_29774\" style=\"width: 264px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29774\" class=\"size-medium wp-image-29774\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fajitas-con-costillas-al-estilo-de-Dabiz-Munoz-6-254x300.jpg\" alt=\"fajitas con costillas al estilo de Dabiz Mu\u00f1oz\" width=\"254\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fajitas-con-costillas-al-estilo-de-Dabiz-Munoz-6-254x300.jpg 254w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fajitas-con-costillas-al-estilo-de-Dabiz-Munoz-6.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 254px) 100vw, 254px\" \/><p id=\"caption-attachment-29774\" class=\"wp-caption-text\">fajitas con costillas al estilo de Dabiz Mu\u00f1oz<\/p><\/div>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2><strong>\u00bfC\u00f3mo cocinar\u00a0tacos\u00a0de tacos de costillas de cerdo al estilo de Dabiz Mu\u00f1oz?<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n paso a paso<\/strong><\/p>\n<p><strong>1.- cocer las costillas<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Cortamos la costilla en trozos de 4\/5 huesos, las salamos y pimentamos<\/li>\n<li>Las ponemos en una olla, a\u00f1adimos la cebolla, el tomate, la zanahoria, el puerro, todo cortado de manera tosca.<\/li>\n<li>Agregar el azafr\u00e1n, el vino blanco y los ajos fritos.<\/li>\n<li>Cubrir la carne con agua y llevar la fuego, primero a fuego fuerte, despu\u00e9s cocer \u00a0a fuego super lento, hasta que quede la costilla tierna.<\/li>\n<li>Cuando est\u00e9n listas s\u00e1calas de la olla y guarda el caldo para otra elaboraci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>2.- Salsa de lacado<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_29782\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29782\" class=\"size-medium wp-image-29782\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/salsa-de-lacado-300x296.jpg\" alt=\"salsa de lacado\" width=\"300\" height=\"296\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/salsa-de-lacado-300x296.jpg 300w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/salsa-de-lacado.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-29782\" class=\"wp-caption-text\">salsa de lacado<\/p><\/div>\n<ul>\n<li>Junta en un bol todos los ingredientes, utiliza unas varillas para emulsionar y mezclar bien<\/li>\n<li>Queremos que nos quede una salsa suave y untuosa.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>3.- Asar y lacar la carne:<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_29760\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29760\" class=\"size-medium wp-image-29760\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/costillas-dabiz-300x247.jpg\" alt=\"costillas Dabiz Mu\u00f1oz\" width=\"300\" height=\"247\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/costillas-dabiz-300x247.jpg 300w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/costillas-dabiz.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-29760\" class=\"wp-caption-text\">costillas Dabiz Mu\u00f1oz<\/p><\/div>\n<ul>\n<li>Embadurnar generosamente las costillas con el lacado y meterlas al horno a 140\u00baC, dejar que se terminen de cocinar.<\/li>\n<li>Cada 10\/15 minutos darles una capa de lacado por todas las partes*.<\/li>\n<li>Terminarlas con un golpe de grill para que se pegue bien el lacado y darle el toque delicioso.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>4.- la raita:<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_29780\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29780\" class=\"size-medium wp-image-29780\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/raita-de-Dabiz-Munoz-300x275.jpg\" alt=\"raita de Dabiz Mu\u00f1oz\" width=\"300\" height=\"275\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/raita-de-Dabiz-Munoz-300x275.jpg 300w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/raita-de-Dabiz-Munoz.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-29780\" class=\"wp-caption-text\">raita de Dabiz Mu\u00f1oz<\/p><\/div>\n<ul>\n<li>Pica las aceitunas gordales y el cebollino.<\/li>\n<li>Machaca la pimienta y el comino con la sal en el mortero hasta obtener un polvo fino.<\/li>\n<li>Quitar las semillas y las venas al chile, rallar el ajo.<\/li>\n<li>Batir el yogur hasta que esponje, a\u00f1adir el resto de los ingredientes. Mezclar bien.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dar el punto con la sal y un toque de mostaza<\/p>\n<p><strong>5.- la cebolla morada<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_29758\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29758\" class=\"size-medium wp-image-29758\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cebolla-en-hielo-300x297.jpg\" alt=\"cebolla en hielo\" width=\"300\" height=\"297\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cebolla-en-hielo-300x297.jpg 300w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cebolla-en-hielo-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/cebolla-en-hielo.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-29758\" class=\"wp-caption-text\">cebolla en hielo<\/p><\/div>\n<p>\u2013 corta la cebolla en juliana muy fina. m\u00e9tela en agua con hielo para que pierda la fuerza<\/p>\n<p><strong>6.- Montar los tacos<\/strong><\/p>\n<div id=\"attachment_29764\" style=\"width: 235px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29764\" class=\"size-medium wp-image-29764\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fajitas-con-costillas-al-estilo-de-Dabiz-Munoz-1-225x300.jpg\" alt=\"fajitas con costillas al estilo de Dabiz Mu\u00f1oz \" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fajitas-con-costillas-al-estilo-de-Dabiz-Munoz-1-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fajitas-con-costillas-al-estilo-de-Dabiz-Munoz-1.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><p id=\"caption-attachment-29764\" class=\"wp-caption-text\">fajitas con costillas al estilo de Dabiz Mu\u00f1oz<\/p><\/div>\n<ul>\n<li>Separar la carne de las costillas y regarlas con la salsa del asado<\/li>\n<li>Marcar las tortillas de mexicanas<\/li>\n<li>Colocar encima la carne un toque de cebolla, la raita y a comer.<\/li>\n<li>Acompa\u00f1a con un bol de raita y otro de salsa de lacado para que cada comensal se lo monte a su gusto.<\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"attachment_29772\" style=\"width: 235px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-29772\" class=\"size-medium wp-image-29772\" src=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fajitas-con-costillas-al-estilo-de-Dabiz-Munoz-5-225x300.jpg\" alt=\"fajitas con costillas al estilo de Dabiz Mu\u00f1oz\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fajitas-con-costillas-al-estilo-de-Dabiz-Munoz-5-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.bodegasprotos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/fajitas-con-costillas-al-estilo-de-Dabiz-Munoz-5.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><p id=\"caption-attachment-29772\" class=\"wp-caption-text\">fajitas con costillas al estilo de Dabiz Mu\u00f1oz<\/p><\/div>\n<h2><strong>Consejos para que te salgan los tacos de costillas de cerdo al estilo de Dabiz Mu\u00f1oz genial<\/strong><\/h2>\n<p>No se te ocurra tirar el caldo de cocer las costillas, desgr\u00e1salo y para un arroz te ir\u00e1 de maravilla, tiene mucha sustancia por lo que es perfecto.<\/p>\n<p>No te asustes cuando te digo que tienes que lacar las costillas cada quince minutos, piensa que ya est\u00e1n cocidas y que solo est\u00e1s terminando el plato, as\u00ed que no ser\u00e1n tantas veces, tres o cuatro como m\u00e1ximo.<\/p>\n<p>En el paso final cuando met\u00ed en el horno las costillas para lacarlas aprovech\u00e9 y a\u00f1ad\u00ed a la bandeja unas patatitas ya cocidas para que terminar\u00e1n de cocinarse con todos los jugos del asado, las saque de picoteo, quedaron perfectas.<\/p>\n<p>La raita es un plato t\u00edpico de la India, se utiliza como acompa\u00f1amiento para miles de platos todos intensos y picantes. Sirve para suavizar y amortiguar esos sabores tan canallas. Es deliciosa y cuando la pruebas te vuelves adicta adem\u00e1s es sana y con mucho alimento, a mi gusta prepararla para acompa\u00f1ar mis currys.<\/p>\n<p>Si quieres ver\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cocinayaficiones.com\/?s=raita\"><strong>mis raitas<\/strong><\/a>,\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/www.cocinayaficiones.com\/?s=curry\">currys<\/a><\/strong>,<a href=\"https:\/\/www.cocinayaficiones.com\/?s=costillas+de+cerdo\"><strong>\u00a0costillas de cerdo<\/strong><\/a>,\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cocinayaficiones.com\/?s=cerdo\">cerdo en general<\/a>\u00a0o mis\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cocinayaficiones.com\/?s=recetas+mexicanas\"><strong>recetas mexicanas<\/strong><\/a><strong>\u00a0<\/strong>pincha en el rojo.<\/p>\n<p>Si te mola la\u00a0receta, tienes dudas para su elaboraci\u00f3n o me quieres hacer alguna puntualizaci\u00f3n o alguna pregunta deja un comentario y te contestare<\/p>\n<p><strong>\u00a1y si te gusta este post, comp\u00e1rtelo!!!\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Concha Bernad, <a href=\"http:\/\/www.cocinayaficiones.com\">cocinayaficiones.com<\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te presento mis\u00a0tacos de costillas de cerdo al estilo de Dabiz Mu\u00f1oz, que por cierto son una maravilla&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":29770,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[87],"tags":[],"class_list":["post-29753","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tacos de costillas de cerdo al estilo de Dabiz Mu\u00f1oz con Aire de Protos - Bodegas Protos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Te presento 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