{"id":18892,"date":"2016-03-25T00:00:00","date_gmt":"2016-03-24T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bodegasprotos.com\/2016\/03\/marilena-bonilla-nueva-directora-tecnica-bodegas-protos\/"},"modified":"2020-01-31T12:19:51","modified_gmt":"2020-01-31T11:19:51","slug":"marilena-bonilla-nueva-directora-tecnica-de-bodegas-protos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bodegasprotos.com\/es\/notas-de-prensa\/marilena-bonilla-nueva-directora-tecnica-de-bodegas-protos\/","title":{"rendered":"MARILENA BONILLA, NUEVA DIRECTORA T\u00c9CNICA DE BODEGAS PROTOS"},"content":{"rendered":"<div class=\"coldcha\"><a class=\"lytebox lytebox01\" href=\"\/galeria\/fotto_not_604_1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image_604_1 size-medium\" src=\"\/galeria\/minni_not_604_1.jpg\" alt=\"MARILENA BONILLA, NUEVA DIRECTORA T\u00c9CNICA DE BODEGAS PROTOS\" \/><\/a><\/div>\n<p><strong>Con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en Protos, asume el liderazgo del departamento t\u00e9cnico de la compa\u00f1\u00eda bodeguera, constituido por un joven pero experimentado grupo de en\u00f3logos.<\/strong><\/p>\n<p>Bodegas Protos, ha nombrado a Marilena Bonilla Directora T\u00e9cnica adquiriendo la responsabilidad de coordinar la elaboraci\u00f3n de las cinco bodegas que componen el grupo, tanto en Ribera del Duero como en Rueda.<\/p>\n<p>Marilena Bonilla comenz\u00f3 su recorrido en Protos en 2005 y desde el inicio ha contribuido a componer el actual departamento t\u00e9cnico junto con su anterior director, el acreditado Carlos Guzm\u00e1n, asegurando la continuidad en la elaboraci\u00f3n de vinos de calidad en la m\u00edtica bodega.<\/p>\n<p>Desde su llegada a Bodegas Protos, Marilena ha formado parte del departamento de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de la bodega, gestionando diferentes proyectos, con el fin de perfeccionar el proceso de elaboraci\u00f3n en busca de alcanzar nuevos m\u00e9todos y t\u00e9cnicas que sigan posicionando a los vinos de Protos de forma genuina en el mercado, destacando, entre otros, un <strong>estudio de levaduras<\/strong> con el fin de elaborar vinos de calidad diferenciadores, aislando levaduras aut\u00f3ctonas con la finalidad de obtener vinos con un car\u00e1cter propio.<\/p>\n<p>Dada su polivalencia y su amplio conocimiento del sector enol\u00f3gico, en 2009 fue encargada de implementar el departamento de Enoturismo de Bodegas Protos, consiguiendo sentar las bases futuras de organizaci\u00f3n, que han posicionado a Protos como la bodega m\u00e1s visitada de la Ribera del Duero.<\/p>\n<p>Bi\u00f3loga por la Universidad de Salamanca, Marilena Bonilla es licenciada en Enolog\u00eda por la Universidad de Valladolid, obteniendo el Premio Extraordinario Fin de Carrera. Completa su formaci\u00f3n realizando cursos de Doctorado correspondientes al Programa \u00abFisiolog\u00eda, Bioqu\u00edmica y Gen\u00e9tica Microbiana\u00bb impartidos por el Departamento de Microbiolog\u00eda y Gen\u00e9tica (Facultad de Biolog\u00eda) de la Universidad de Salamanca y, en julio de 2015, obtiene el Certificado WSET nivel 3: Award in Wine & Spirits.<\/p>\n<p>A nivel internacional, Marilena cuenta en su haber trabajado en Mendoza, zona vin\u00edcola Argentina por antonomasia, para colaborar junto con el prestigioso en\u00f3logo Jorge Riccitelli, en la vendimia de las conocidas Bodegas Norton.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con m&aacute;s de 10 a&ntilde;os de experiencia en Protos, asume el liderazgo del departamento t&eacute;cnico de la compa&ntilde;&iacute;a bodeguera, constituido por un joven pero experimentado grupo de en&oacute;logos. 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