Bodegas Protos. Elegir un vino.
Bodegas Protos. Vinos. Reserva.

Protos
Reserva

Schenken Sie sich dieses Juwel, das 18 Monate im Fass und mindestens 24 Monate auf der Flasche gereift ist.

Hergestellt mit der Traubensorte 100% Tinta del País (Tempranillo).

Farbe: ein intensives Kirschrot.

Aroma: nach schwarzen Früchten mit angenehmen Räuchernoten, die zusammen ein komplexes und elegantes Bouquet bilden.

Sein Geschmack: Das Binom Holz-Wein hinterlässt im Mund ein samtiges Gefühl, außerdem einen sehr langen Abgang, wie er für Protos typisch ist.

Analyse     Grad auf dem Etikett: 14º0
  Säure gesamt: 5,2 gr/l Weinsäure.
  Flüchtige Säure: 0,60 gr/l Essigsäure.
  pH: 3,65
  Serviertemperatur: 16-17 °C
Symbiosen
• Geflügel: Huhn in Mandelsoße, Entenbrust gegrillt oder gebraten, geschmorte Putenschenkel, gebratene oder gefüllte Hühnerschenkel, Entenbraten, gefüllter Puter, getrüffelter Puter mit süßem Sherry, Entenconfit, Huhn mit Mandeln und Huhn in Soße.
• Fleisch: Filetspießchen, gebratenes Zicklein, Lammragout, Kalbsbacke, Schweinskotelett, Lamm- und Kalbskoteletts vom Grill, Lamm- und Spanferkelbraten, Entrecote, Kalbsschmorbraten, Milchlammbraten, geschmorte Zunge, gekochte Schweinsfüße, sautiertes Kalbsbries, geschmorte Haxe, Schweinsschnauze aus der Glut, Ochsenschwanz, Kalbsfrikassee, Nieren in Jerez, Filet aus dem Ofen...
• Wild: sautierte Wachteln oder in Soße, Kaninchen gekocht oder mit Knoblauchmayonnaise,  Schmorbraten vom Hirsch, Fasan mit Trauben, Schmorbraten vom Wildschwein, gefüllte Taube, Rebhuhn mit Schokolade, Taube mit Nüssen und Hirschbraten.
• Getreideprodukte und Nudeln: Tagliatelle Bolognese.
• Wurst: Rauchfleisch, Serranoschinken und gepresste Schweinelende.
• Eier: Spiegelei mit Kartoffeln.
• Hülsenfrüchte: Rebhuhn mit Bohnen und rote Bohnen mit Reis.
• Fisch: Häppchen mit Anchovis und Tomate.
• Käse: passt sehr gut zu ausgereiften Käsesorten: Manchego, Roncal, Zamorano...
• Suppen: kastilische Suppe.
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