Bodegas Protos. Elegir un vino.
Bodegas Protos. Vinos. Protos’27.

Protos’27

Rebsorte Tempranillo 100 %

Weinberge Mehr als 50 Jahre alt.

Ausbau Handlese in 20 kg Körben. Auswahl der Trauben. 3-wöchige Mazeration mit Schalen und Fermentation über 28 Tage bei 25 ºC unter Anwendung von einheimischer Hefe. Malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern.

Fassausbau 16 Monate in französischen Eichenfässern.

Farbe Dunkles Kirschrot mit granatrotem Rand. Intensiv und sauber.

In der Nase Intensiv, komplex und elegant in der Nase, mit einem breiten Spektrum an Nuancen von schwarzen Früchten, Pflaumen und Röst- und Vanilletönen sowie Aromen wie Toffee und Lakritz.

Im Mund Betonung der Beharrlichkeit und Konzentration des Weins, zusammen mit einer Rundheit und einem Gleichgewicht, die uns einen langanhaltenden Abgang bieten, welcher sich über einen langen Zeitraum in der Flasche verbessert.

Serviertemperatur 16- 18ºC.

Passend zu Gebratene Fleischgerichte, Lamm-, Schweine- und Kalbfleisch. Eintöpfe und Schmorbraten, Hochwild, gereifter Käse.

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