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Protos
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| 分析 | ラベル表示アルコール度数: | 13º |
| 総酸度: | 酒石酸 6,0 gr/ l | |
| 揮発酸度: | 酢酸 0,18 gr/l | |
| pH: | 3,24 | |
| 飲用適温: | 8-9 °C |
マリダージュ
- 肉: 豚のコディージョ（足の関節の部分の肉）オーブン焼き、ラムのオーブン焼き、仔牛のカツレツ、ベビーラムのオーブン焼き、仔牛のタン又はモジェッハ（甲状腺）、マドリッド風カジョス（牛胃の煮込み）、ひよこ豆のカジョス、牛ブロックの煮込み、成牛又は仔牛のカルパッチョ、仔牛骨付きロースの炭火焼、ラムスペアリブのフライ
- ジビエ: ウズラのソテー又はソース和え、ウサギのガーリックオイル煮、キジのオーブン焼き、ポテトとご飯入り野ウサギの煮込み、シカのロース、赤岩シャコのシチュー、クルミ入り仔鳩の煮込みなど
- 穀物・パスタ: 赤岩シャコ、鶏肉又はウサギ入りスペイン風おじや、ピンナガマグロ又は牛肉のカネロニ、ミートソーススパゲティ、ミートソースラザニア、チョリソ（豚の腸詰）入りトマトソースマカロニ
- ハム・ソーセージ: ブティファラ（カタルーニャ地方の豚の腸詰）、イノシシの頭肉の腸詰、チストラ（バスク、ナバラ地方の細い豚の腸詰）、チョリソ、フォアグラ、フエ（カタルーニャ地方のサラミ）、生ハム、ローストスモークハム、モルシーリャ（豚の血に玉ねぎや米などを加えた腸詰）
- 卵: 目玉焼き、スペイン風オムレツ
- 豆: アストゥリアス風ファバダ（白インゲン豆の煮込み）、野ウサギ入り白インゲン豆の煮込み、米入り赤インゲン豆の煮込み、レンズ豆の煮込み、豆の煮込み
- 軟体・甲殻類: イカ、ザリガニの煮込み、エスカルゴ、チピロン（小イカ）、エビのガーリックオイル煮、ムール貝の白ワイン蒸し
- 魚: マグロのトマト煮、鱈、ピンナガマグロのトマト煮、又はオニオンスライス煮、マルミタコ（バスク地方のピンナガマグロとポテトのトマト煮）、川鱒、ピンナガマグロの腹身
- チーズ: マンチェゴ、ロンカル、サモラノなどのハードチーズ
- スープ: ひよこ豆のスープ、ガーリックスープ、カスティーリャ風スープ
- 野菜: ポテト入りブロッコリー、ズッキーニ、野菜煮込み
© 2010 Bodegas Protos | C/Bodegas Protos, 24-28.
E-47300 Peñafiel (Valladolid, Spain). Información legal
wine, a taste for moderation
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