 | Protos
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| 分析 | ラベル表示アルコール度数: | 14º0 |
| 総酸度: | 酒石酸 5,2 gr/ l | |
| 揮発酸度: | 酢酸 0,60 gr/l | |
| pH: | 3,65 | |
| 飲用適温: | 16-17 °C |
マリダージュ
- 鳥: 雌鶏のフリカッセ、合鴨の胸肉網焼き又はオーブン焼き、七面鳥のもも肉シチュー、鶏のもも肉煮込み又はファルス（詰め物）、あひるのオーブン焼き、七面鳥の丸焼き、ひき肉を腹に詰めた七面鳥の丸焼き、アヒルのコンフィオーブン焼き、鶏肉のフリカッセ、鶏肉のソース和え
- 肉: ヒレ肉の串刺し、子山羊のオーブン焼き、ラムのシチュー、仔牛の頬肉煮込み、ポークチョップ、ラムや仔牛の骨付きロースの炭火焼、ラムと子豚のオーブン焼き、仔牛のカツレツ、仔牛のシチュー、ベビーラムのオーブン焼き、牛タンのシチュー、豚足煮込み、仔牛のモジェッハ（甲状腺）ソテー、仔牛のもも肉シチュー、豚の鼻の炭火焼、闘牛のテール、仔牛の煮込み、ラムの腎臓シェリー酒煮、ヒレオーブン焼きなど
- ジビエ: ウズラのソテー又はソース和え、ウサギの煮込み又はアリオリソース和え、シカのシチュー、ブドウ入りキジの煮込み、イノシシのシチュー、鳩のファルス（詰め物）
- 穀物・パスタ: ミートソースタリエリーニ
- ハム・ソーセージ: 牛肉の燻製、生ハム、豚ロースの燻製
- 卵: フライドポテト付き目玉焼き
- 豆: 赤岩シャコ入り白インゲンの煮込み、米入り赤インゲン豆の煮込み
- 魚: トマトとアンチョビのオーブン焼き
- チーズ: マンチェゴ、ロンカル、サモラノなどのハードチーズ
- スープ: カスティーリャ風スープ
© 2010 Bodegas Protos | C/Bodegas Protos, 24-28.
E-47300 Peñafiel (Valladolid, Spain). Información legal
wine, a taste for moderation
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