Protos
Gran Reserva
このワインの偉大さのひとつは、樹齢約60年のブドウから作られていることです。
熟成期間:オークバリック樽で24カ月、瓶で最低36カ月 ティンタ・デル・パイス(テンプラニーリョ)を100%使用。
外観: 濃いサクランボ色
香り: 18 °Cでいただくと、様々な香りが、時間が経つにつれて感じられることでしょう。
味わい: ビロードのようになめらかで、丸い口当たり。グラン・レセルバ独特のソフトさがあります。また、忘れがたい後味がエレガントに残ります。
| 分析 |
ラベル表示アルコール度数: |
13º5 |
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総酸度: |
酒石酸 5 gr/ l . |
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揮発酸度: |
酢酸 0,65 gr/l. |
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pH: |
3,65 |
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飲用適温: |
17-18 °C |
マリダージュ
- 肉: ラム又は仔牛骨付きロースの炭火焼、ラム又は子豚のオーブン焼き、ポークチョップオーブン焼き、仔牛のリブロース、仔牛のシチュー、野菜入り闘牛のシチュー、肉団子ソース和え、ヒレの串焼き、子山羊のオーブン焼き、ラムのシチュー、仔牛の頬肉煮込み、ミラノ風ポークチョップ、レバーのスライスオニオン煮、ベビーラムのオーブン焼き、牛タンのシチュー、豚足の煮込み、仔牛のモジェッハ(甲状腺)ソテー、仔牛のもも肉シチュー、仔牛のもも肉シチュー、豚の鼻の炭火焼、闘牛のテール、仔牛の煮込み、ラムの腎臓シェリー酒煮、ヒレオーブン焼きなど
- ジビエ: ウズラのソテー又はソース和え、ウサギの煮込み又はアリオリソース和え、シカのシチュー、ブドウ入りキジの煮込み、イノシシのシチュー、鳩のファルス(詰め物)、チョコレート入り赤岩シャコ、クルミ入り仔鳩の煮込み、シカのオーブン焼き
- 穀物・パスタ: ミートソースタリエリーニ
- ハム・ソーセージ: 牛肉の燻製、生ハム、豚ロースの燻製
- 卵: フライドポテト付き目玉焼き
- 豆: 赤岩シャコ入り白インゲンの煮込み、米入り赤インゲン豆の煮込み
- 魚: トマトとアンチョビのオーブン焼き
- チーズ: マンチェゴ、ロンカル、サモラノなどのハードチーズ
- スープ: カスティーリャ風スープ