 | Protos
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| 分析 | ラベル表示アルコール度数: | 13,5 % vol |
| 総酸度: 酒石酸 | 5,1 gr/ l en tartárico. | |
| 揮発酸度: 酢酸 | 0,59 gr/l en acético. | |
| pH: | 3,60 | |
| 飲用適温: | 16-17 °C |
マリダージュ
- 肉: 仔牛骨付きロースの炭火焼、ラムスペアリブのフライ、豚のコディージョ（足の関節の部分の肉）オーブン焼き、ラムのオーブン焼き、仔牛のカツレツ、ベビーラムのオーブン焼き、マドリッド風カジョス（牛胃の煮込み）、ひよこ豆のカジョス、牛ブロックの煮込み、成牛又は仔牛のカルパッチョ、仔牛のタンソース和え、モジェッハ（甲状腺）の煮込み、豚耳のソース和え、闘牛のテールなど
- ジビエ: ウズラのソテー又はソース和え、ウサギのガーリックオイル煮、キジのオーブン焼き、ポテトとご飯入り野ウサギの煮込み、シカのロース、赤岩シャコのシチュー
- 穀物・パスタ: 赤岩シャコ、鶏肉又はウサギ入りスペイン風おじや、カネロニ、ミートソーススパゲティ、ミートソースラザニア、チョリソ（豚の腸詰）入りトマトソースマカロニ、ミートソースタリエリーニ
- ハム・ソーセージ: イノシシの頭肉の腸詰、チストラ（バスク、ナバラ地方の細い豚の腸詰）、チョリソ、フォアグラ、フエ（カタルーニャ地方のサラミ）、生ハム、ローストスモークハム、モルシーリャ（豚の血に玉ねぎや米などを加えた腸詰）、モルコン（チョリソよりも太い腸詰）
- 卵: スペイン風オムレツやその他どんな卵料理にでも
- 豆: チョリソ入り白インゲン豆の煮込み、アストゥリアス風ファバダ（白インゲン豆の煮込み）、赤インゲン豆の煮込み、豆の煮込み。
- 軟体・甲殻類: イカリングフライ、ザリガニの煮込み、エスカルゴ、小イカのファルス（詰め物）
- 魚: マグロのトマト煮、鱈、ピンナガマグロのトマト煮、又はオニオンスライス煮、マルミタコ（バスク地方のピンナガマグロとポテトのトマト煮）
- チーズ: ハードチーズ
- スープ: ひよこ豆のスープ、ガーリックスープ、カスティーリャ風スープ、マドリッド風コシード（ひよこ豆、肉や腸詰、野菜を使った煮込み）、コシード・モンタニェス（カンタブリア地方の白インゲン豆、キャベツ、肉や腸詰を使った煮込み）
- 野菜: アンティチョーク煮込み、ポテト入りブロッコリー、ズッキーニ、かぼちゃ、マッシュルームソース和え、生ハム入り芽キャベツの煮込み、マヨネーズ和えポテトサラダ、生ハム入りさやいんげんの煮込み、野菜煮込み、鱈入りじゃがいもの煮込み
© 2010 Bodegas Protos | C/Bodegas Protos, 24-28.
E-47300 Peñafiel (Valladolid, Spain). Información legal
wine, a taste for moderation
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