
verdejo
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La frescura de este vino no va a dejarte indiferente. ¿Su secreto? La variedad de uva verdejo, su equilibrio grado-acidez, su maceración y su fermentación a 14 °C. ¡Todo un proceso! Mira: su color amarillo-pajizo con matices verdosos.
Maridaje
Cereales
y pastas: arroz con merluza y almejas, canelones rellenos
de pescado, espaguetis con gambas, lasagna de verduras o atún
y paella de pescado y marisco.
Moluscos y crustáceos: Almejas a la marinera o en salsa verde, berberechos, buey de mar, centollo, cigalas a la plancha, cóctel de marisco, crema de nécoras, gambas y langostinos al ajillo o a la plancha, navajas, ostras crudas, percebes cocidos, pulpo a la gallega , sepia a la plancha, vieiras al horno... Pescados: Besugo, cocochas en salsa verde o rebozadas, dorada al horno o a la sal, merluza a la gallega, o a la vasca, pescadilla rellena, pudin de merluza, rape a la plancha o con almendras, rodaballo a la parrilla o al horno, salmonetes fritos, salpicón de marisco, soufflé de pescado... Quesos: quesos frescos suaves, como la Torta de Casar Sopas: sopa de pescado y de verdura. Verduras y hortalizas: Coliflor con bechamel gratinada o rebozada, crema de guisantes, puerros y espárragos, crema de calabacín, ensalada de berros y hortalizas. Cereales
y pastas: arroz con merluza y almejas, canelones rellenos
de pescado, espaguetis con gambas, lasagna de verduras o atún
y paella de pescado y marisco. Moluscos y crustáceos: Almejas a la marinera o en salsa verde, berberechos, buey de mar, centollo, cigalas a la plancha, cóctel de marisco, crema de nécoras, gambas y langostinos al ajillo o a la plancha, navajas, ostras crudas, percebes cocidos, pulpo a la gallega , sepia a la plancha, vieiras al horno... Pescados: Besugo, cocochas en salsa verde o rebozadas, dorada al horno o a la sal, merluza a la gallega, o a la vasca, pescadilla rellena, pudin de merluza, rape a la plancha o con almendras, rodaballo a la parrilla o al horno, salmonetes fritos, salpicón de marisco, soufflé de pescado... Quesos: quesos frescos suaves, como la Torta de Casar Sopas: sopa de pescado y de verdura. Verduras y hortalizas: Coliflor con bechamel gratinada o rebozada, crema de guisantes, puerros y espárragos, crema de calabacín, ensalada de berros y hortalizas. |
